Curso de café y cata para las escuelas de hostelería
Introducción sensorial de las propiedades organolépticas del café.

10:30h a 19:15h

19:30h a 20:30h

Semifinal VII Campeonato Nacional de Baristas

Barista party
Fiesta para celebrar los resultados de los Campeonatos Baristas

11h a 13:30h

15h a 19h

Conferencia con Joseph Rivera: La ciencia del gusto
Información técnica sobre la composición química del café
y su relación con la calidad.

VII Campeonato Nacional de Baristas

Showcooking: El Café en la Cocina con Iker Erauzkin y Anna Riera

El Café no sólo se bebe, también se come. Desde hace ya unos años,
varios chefs investigan sobre las aplicaciones del Café en
los fogones con excelentes resultados.
Iker Erauzkin es uno de ellos. Creativo y entusiasta es artífice de
una cocina razonable que lo ha posicionado como uno de los
valores en alza de la cocina más vanguardista del país.  En su
constante tarea de investigación, el Café ha entrado por la puerta
grande, con propuestas tan atractivas como maridajes de flores con Café.

Anna Riera, periodista, directora del suplemento Gourmet's de
El Periódico de Cataluña y coordinadora del Postgrado en Comunicación
Gastronómica y Enología de la Universidad Abat Oliva presentará esta
actividad, en la que el público no sólo podrá intervenir con sus cuestiones,
sino, también, degustar los platos que prepare Erauzkin.

Concurso: "El mejor Café de Origen 2012"
Premio al mejor café de origen 2012.