Agenda

Un programa complet des de totes les perspectives.

 

The Hostelco Experience LIVE GASTRONOMY - Demostracions

Diferents tècniques de cuina en restauració i col·lectiva

dimarts, 17
11:00 - 11:45
Gran Via, Pavelló 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 2

Avantatges i desavantatges de les diferents tècniques de cuina en restauració social i col·lectiva. Forn, fregit, planxa, buit... Quina tècnica de cuina és més adequada per a cada producte i col·lectivitat? En aquest taller es descobriran els avantatges i desavantatges de cadascuna de les tècniques tenint en compte els costos, l'execució i la nutrició.
Preu: 30 (seient reservat + degustació)
Gratuït (seient lliure sense degustació).

Keywords:

  • Restauració
  • Col·lectivitats

Participants:

Director-Consultor

Francesc Muntanyola

Espanya

Director-consultor

Km Consulting

Afegir al calendari 04/17/2018 11:00 04/17/2018 11:45 Europe/Madrid Diferents tècniques de cuina en restauració i col·lectiva Diferents tècniques de cuina en restauració i col·lectiva Gran Via, Pavelló 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 2 MM/DD/YYYY