Agenda

Un programa complet des de totes les perspectives.

 

The Alimentaria Experience - Showcookings

Les dietes especials des del punt de vista de l'operativa en cuina. Un menú únic i segur per a tothom

dimarts, 17
12:45 - 13:45
Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2

Els reptes de la restauració col·lectiva han anat augmentant al mateix temps que les noves necessitats dels seus comensals. Persones amb intoleràncies, al·lèrgies, problemes de masticació ... han vingut a 'dificultar' encara més el ja de per si complicat treball de l'operativa en cuina. Unificar dietes i eliminar tot tipus d'al·lèrgens dels nostres menús pot ser una bona mesura per agilitzar les operacions, guanyar en seguretat i 'socialitzar' a les persones que pateixen algun problema alimentari.
Inclou degustació.
Preu: 30€ (IVA inclòs)

Keywords:

  • Gastronomia
  • Col·lectivitats
  • Intoleràncies

Participants:

Francesc González

Olot Espanya

Director i Consultor

TCT45

Afegir al calendari 04/17/2018 12:45 04/17/2018 13:45 Europe/Madrid Les dietes especials des del punt de vista de l'operativa en cuina. Un menú únic i segur per a tothom Les dietes especials des del punt de vista de l'operativa en cuina. Un menú únic i segur per a tothom Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2 MM/DD/YYYY