26 octubre 2016

La final ha tingut lloc ahir a l'Àrea Cafè d'Hostelco

El valencià Javier Carrión és el Campió Nacional de Baristes 2016

El barista Javier Carrión, representant de la Comunitat Valenciana, s'ha proclamat la tarda d'ahir guanyador de la gran final de la XI edició del Campionat Nacional de Baristes. El certamen, organitzat per Fòrum del Cafè en el marc d'Hostelco, ha comptat aquest any amb 17 finalistes.
 
Javier Carrión, campió de Baristes de la Comunitat Valenciana, ha demostrat un excel·lent domini en l'art de preparar un cafè. La seva habilitat li ha valgut el reconeixement com a millor barista d'Espanya a més d'adjudicar-se els guardons de 'Millor Beguda Especialitat' amb la seva creació 'Criptonita', elaborada amb cafè espresso combinat amb gel, infusió de closca de cirera de cafè, almívar de gerd i grosella vermella, sucre, aigua i ginebra. També es va alçar amb el premi al "Millor Cafè Espresso".
 
El barista José Vicente Carrué, també de la Comunitat Valenciana, ha resultat subcampió, mentre el madrileny Rayco Jesús Pau s'ha classificat en tercer lloc. Cada participant ha comptat amb 16 minuts de temps per preparar 2 espressos, 2 capuccinos decorats amb "latte art" i 4 begudes a base de cafè, 2 amb alcohol i 2 sense alcohol. El guanyador ha rebut, entre altres premis, un viatge al Brasil per conèixer sobre el terreny les seves plantacions de cafè.
 
D'altra banda, l'hongarès afincat a Canàries Csaba Boka, ha guanyat el I Campionat Nacional de Tast de Cafè organitzat per Fòrum Cafè en el marc del Hostelco. La barista Liz Ochoa, per la seva banda, ha estat la guanyadora de la primera edició del Campionat Nacional de Aeropress, un tipus especial de cafetera que s'ha convertit en un must en el món del cafè per ser pràctica, econòmica i per elaborar un producte de sabor intens i aromàtic.
 
Barcelona, 26 d'octubre de 2016
 
Imatges disponibles aquí
 
Mª Gloria Dilluvio
93 233 21 72 - 609 73 47 70 
gdilluvio@firabarcelona.com