El sector opina
En aquest apartat publicarem periòdicament entrevistes a professionals dels àmbits de la Hostaleria perquè Hostelco mantingui la seva funció de plataforma informativa abans, durant i després de la seva celebració.
Luis Marcó
Fundador i President de Marcó & Associats
"Si els empleats se senten part de l'empresa, el bon servei està garantit".
[Llegir +]
Michel Montant
"Llatinoamèrica té un gran potencial de creixement".
[Llegir +]
Ronald J. Friedlander
"Les opinions d'usuaris avui són més decisives en l'elecció d'un hotel que la seva localització o el seu preu".
[Llegir +]
Álvaro Carrillo de Albornoz
"No és només important ser sostenible, a més cal comunicar-ho".
[Llegir +]
Jean-Marie Bourdon
"El que realment busco en les fires és rendibilitzar al màxim el meu temps i la meva visita. En aquest sentit, prefereixo el format d'entrevistes "vis a vis", perquè és l'únic que garanteix aconseguir la major informació de màxima qualitat en el menor temps possible". [Llegir +]
Enrico Fermi
Crec que existeixen moltes oportunitats d'inversions per a grups espanyols a Brasil, a causa del gran augment del consum del mercat intern brasiler, i un enorme volum de brasilers que desitgen conèixer Europa i consideren Espanya la seva porta d'entrada.[Llegir +]
Laurent Terrasson, redactor en cap
Cuisine Colective
La restauració col.lectiva a França presta servei a un gran nombre de grups socials, des dels nens fins a la gent gran, des de les escoles fins als hospitals passant per les empreses. [Llegir +]
Richard Warnick, Consultor hoteler i fundador
Warnick + Company
"Fes que els teus fills aprenguin mandarí" [Llegir +]
José Mª Porta, director general
OMNITEC
"Hem de parar esment a les oportunitats que es generen al mercat." [Llegir +]
Peter Joehnk, director i co-fundador
JOI-Design
"Un disseny per a tots' és cosa de l'ahir, avui busquem personalitzar" [Llegir +]
José María Rubio, president
FEHR (Federación Española de Hostelería y Restauración)
Exposa la situació actual del sector i explica quins són els problemes que els empresaris han de solucionar per poder fer front a la crisi econòmica. Conèixer al client, aprendre a gestionar, informar-se i actualitzar-se és fonamental per impulsar la competitivitat en l'hostaleria. [Llegir +]
Jordi Roure, president
FELAC (Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines)
Ens parla en aquesta entrevista dels esforços del sector per donar a conèixer a nivell mundial la qualitat de la maquinària espanyola i del bon comportament del sector gràcies a l'augment de la demanda exterior. [Llegir +]
Lucas Vidaller Hediard, director
Master en Restauración Comercial y Colectividades, EUHT CETT (Universidad de Barcelona)
"No crec que sigui tan necessari redundar en les contínues xifres negatives que ens envolten des de fa uns anys, tant en el sector de la restauració comercial, com en un context més genèric. Enfrontar-se a unes circumstàncies." [Llegir +]
