Hunters de Hostelco


Nuestros tres expertos en Hotelería, Restauración y Equipamiento han sido los encargados de llevar las últimas tendencias de la calle a Hostelco.

Aquí puedes consultar las novedades presentadas en la última edición.

Hotelería

"La hotelista"

Virginia Contreras, creadora del blog lahotelista.net. Especialista en comunicación hotelera.

Restauración

"Barra de ideas"

Rodrigo Domínguez, periodista, director de Barra de ideas y un apasionado de América Latina.

Equipamiento

"Profesional Horeca"

Marta Renovales, periodista especializada en hostelería y gastronomía. Creadora del blog Hostelería Útil y coordinadora de Profesional Horeca 

Posts

Noticias

15 martes noviembre 2016

Restauración
La coctelería gana terreno en restauración

Los cócteles están saliendo de su tradicional espacio en la hostelería, asociado a la noche, para conquistar otros espacios gastronómicos.

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15 martes noviembre 2016

Equipamiento
Hostelco 16, un gran escaparate tecnológico

Algunos de los avances tecnológicos vistos en Hostelco 16 nos avisan de que estamos ya inmerso en un cambio de era donde la conectividad, la movilidad y las apps ya están revolucionando la gestión y servicios en los hoteles y restaurantes.
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15 martes noviembre 2016

Hostelería
Color, personalización y movimiento en el diseño interior en hoteleria

El tributo a los materiales locales y sencillos como la terracota, el latón o el cobre, la impresión digital para ambientes cambiantes, la unión imperceptible entre suelos y paredes o la vegetación presente en zona de baños son algunas de las tendencias del diseño de interiores en hotelería. Damos un repaso a lo que se vio y habló sobre las líneas de futuro en decoración para hoteles.
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17 lunes octubre 2016

Restauración
Levadura Madre, un obrador artesanal de levadura y repostería

¿Cómo están aprovechando los restaurantes, bares y cafeterías la repostería y panadería para aumentar sus ventas? Un cambio de tendencia, que se inició hace años, nos indica que cada día son más los negocios hosteleros que cuidan el pan que sirven como elemento diferencial y valor añadido a su negocio.
También están aprovechando las oportunidades que ofrece el neuromarketing para aumentar los márgenes de beneficio con las ventas de postres.
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17 lunes octubre 2016

Equipamiento
Soluciones innovadoras para bares y cafeterías que veremos en Hostelco 16

Ya os lo anticipo: en Hostelco se van a ver novedades muy, pero que muy interesantes para los establecimientos hosteleros. Para abrir boca, dejadme que os muestre esta pequeña selección de soluciones para bares y cafeterías que representan las nuevas tendencias de equipamiento que ya están aquí.
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17 lunes octubre 2016

Hotelería
Nuevos aires para el espacio fitness en hotelería

El lujo 2.0 que demandan los millenials es más funcional, más cómodo, más tecnológico y más innovador. Los nuevos modelos de negocio y segmentación como el bleisure (business + leisure) junto al aumento de la pasión por el cuidado personal, que no quiere abandonarse en viaje de placer o negocios, hace que el espacio fitness gane puntos en hotelería.
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12 lunes septiembre 2016

Hotelería
My Cty, el poder del cliente interno

El elemento realmente diferenciador de un hotel es su capital humano. En la mayoría de las ocasiones el hotelero sólo piensa en su cliente convencional, el turista, a la hora de integrar un recurso tecnológico. Mejorar la experiencia del cliente alojado es una prioridad que puede disipar la relevancia de cuidar a nuestro primer cliente, el denominado cliente interno en términos de coaching.
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12 lunes septiembre 2016

Equipamiento
"Un gin-tonic, por favor"

Un breve repaso a las nuevas tendencias de la coctelería actual , con una selección de cuatro equipos muy interesantes que veremos en Hostelco 16.
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12 lunes septiembre 2016

Restauración
Así son las terrazas de moda

Llegan los últimos días del verano pero el calor sigue apretando. Cuando se despide el sol, las terrazas de las grandes ciudades se llenan de turistas y locales con ganas de disfrutar. ¿Cómo es una terraza en la Gran Vía de Madrid?
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15 viernes julio 2016

Restauración
Restaurantes monoproducto: el éxito de la especialización

La hostelería busca salida innovando en los conceptos. Cada día abren nuevos negocios especializados en un producto. Atención, porque está funcionando. Aquí van cinco opciones de éxito.
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