Novedades & tendencias

Las últimas innovaciones en hostelería y los nuevos productos de nuestros expositores para estar al día de la evolución del sector

HOSTELCO
hunters

Hostelco hunters, expertos en hostelería, restauración y equipamiento nos acercan las últimas novedades para mantenernos a la vanguardia del sector.

Rodrigo Domínguez

RESTAURACIÓN

Periodista, director de Barra de ideas y un apasionado de América Latina.

Virgina
Contreras

HOTELERÍA

Creadora del blog lahotelista.net. Especialista en comunicación hotelera.

Marta
Renovales

EQUIPAMIENTO

Profesional Horeca

Creadora del blog Hostelería Útil y coordinadora de Profesional Horeca

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HOTELERÍA

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Hosteleria

Equipamiento

A la última en el bar y restaurante: vestidos para triunfar

Por: Marta Renovales - ¿Hay modas en el vestuario de hostelería? ¿Qué se lleva en las cocinas, salas y barras de bares, restaurantes y cafés? Repasamos las últimas y más rabiosas tendencias en uniformes, desde los delantales hasta las más modernas chaquetas de cocinero.

Hotelería

Parámetros intangibles para la gestión de compras

Por: Virginia Contreras - Entre precio y calidad, la tendencia en la compra de mobiliario, accesorios y equipamiento se inclina hacia la personalización en detrimento del coste, de la mano de un buen software, fidelización de proveedores, previsión de la demanda y una buena interpretación de los datos.

Restauración

El modelo brunch amplía su horario

Por: Rodrigo Domínguez - El cambio en los hábitos de vida de los consumidores está provocando la aparición de nuevos modelos de negocio que ofrecen comida ligera, saludable e informal en todas las franjas horarias del día.

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16-19 abril 2018 | SAVE THE DATE

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