Hunters de Hostelco


Nuestros tres expertos en Hotelería, Restauración y Equipamiento han sido los encargados de llevar las últimas tendencias de la calle a Hostelco.

Aquí puedes consultar las novedades presentadas en la última edición.

Hotelería

"La hotelista"

Virginia Contreras, creadora del blog lahotelista.net. Especialista en comunicación hotelera.

Restauración

"Barra de ideas"

Rodrigo Domínguez, periodista, director de Barra de ideas y un apasionado de América Latina.

Equipamiento

"Profesional Horeca"

Marta Renovales, periodista especializada en hostelería y gastronomía. Creadora del blog Hostelería Útil y coordinadora de Profesional Horeca 

Posts

Noticias

19 miércoles abril 2017

Restauración
La restauración crece por encima del 5% anual

RestauraciónA pesar del optimismo, los últimos datos de facturación obligan al sector a moderar las perspectivas de crecimiento.
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19 miércoles abril 2017

Hotelería
Las cifras del sector hotelero en 2016

HoteleríaLa hotelería se cuela en la lista Forbes; la inversión alcanza su segundo mejor año y las pernoctaciones se disparan. Analizamos, cifra a cifra, el ejercicio 2016 del alojamiento en España. Su asignatura pendiente: el precio medio por habitación.
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19 miércoles abril 2017

Equipamiento
Equipamiento y hostelería: creciendo de la mano

EquipamientoLa buena marcha del consumo y del turismo en España impulsan al sector de la hostelería y colectividades, que registró en 2016, por segundo año consecutivo, una evolución positiva, con una facturación conjunta de más de 50.300 millones de euros.
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15 miércoles marzo 2017

Restauración
La barra: el secreto del éxito del nuevo restaurante de Begoña Rodrigo

Begoña Rodrigo"La gente no habla, sólo mira qué estamos haciendo". Begoña Rodrigo, chef y creadora de La Salita, abrió en octubre un nuevo restaurante en Valencia. Nómada, ubicado en el Centro Comercial Bonaire. Una barra donde sentar a la mayor parte de los comensales y la cocina vista son las claves de este nuevo concepto.
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15 miércoles marzo 2017

Equipamiento
La experiencia Enigma: la máxima expresión de Albert Adrià

Enigma, la nueva aventura de Albert Adrià en Barcelona, es mucho más que un restaurante al uso: es una experiencia única e irrepetible en su forma y concepto. ¿Quiere conocerlo?
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15 miércoles marzo 2017

Hotelería
Children Friendly, el sello para el alojamiento con los más peques.

Child FriendlyUn sello único nacido en España avala hoteles de todo el mundo que, tras un exhaustivo examen, valida que la calidad y seguridad de los servicios e instalaciones especializados en viajes con niños garantiza unas vacaciones placenteras. La certificación muestra la tendencia de la segmentación, uno de los pilares del nuevo marketing hotelero.
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15 miércoles febrero 2017

Hotelería
Habitaciones con fecha de caducidad

Estancias flash, nómadas, perecederas o más conocidas como ‘pop up' (anglicismo que significa "de aparición inesperada") es una tendencia que comenzó en 2011 y sigue ganando adeptos. Analizamos lo último en hoteles efímeros que, gracias a la llegada de los millennials, que exigen personalización al extremo, alojamientos como parte de la experiencia del viaje, sostenibilidad y espacios que les sorprendan, han revolucionado el sector hotelero.
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15 miércoles febrero 2017

Equipamiento
El hotel del futuro ya está aquí…

… y ha llegado para quedarse. Un recorrido por las instalaciones hoteleras que el ITH recreó en Fitur 2017 no sólo dejó boquiabierto al personal, sino que fue un claro exponente de cómo tecnología y equipamiento se alían para crear una experiencia tan sorprendente y sugestiva que hará muy difícil salir de la habitación del hotel.
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15 miércoles febrero 2017

Restauración
Restaurantes en contenedores: la evolución del Food Truck

Con la experiencia que le dan 10 años en el mundo del Food Truck, Josep Pérez, creador de Goofretti se lanzó, junto con Container Custom, a fabricar en grandes contenedores de transporte marítimo cualquier idea de restaurante, cafetería o chiringuito de playa que se le pueda ocurrir al hostelero.

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15 martes noviembre 2016

Restauración
La coctelería gana terreno en restauración

Los cócteles están saliendo de su tradicional espacio en la hostelería, asociado a la noche, para conquistar otros espacios gastronómicos.

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