Posts

Noticias

15 lunes mayo 2017

Restauración
Cafeterías especializadas en cereales. ¿Tendencia o burbuja?

CerealesCada día surgen más negocios especializados en la venta de cereales. Conocemos cómo es el primero en llegar a España, Cereal Lovers.
Leer más

15 lunes mayo 2017

Hotelería
El impulso europeo de la reserva directa

EquipmentLa competencia desleal de las OTA, declarada ilegal cada vez en más países europeos, y la necesidad de fomentar la reserva directa ha creado iniciativas como ‘Book direct', que pretende concienciar al cliente de las ventajas de acudir a los canals directos y darle la vuelta a este masivo método de reserva.
Leer más

9 martes mayo 2017

Equipamiento
Tatel Miami: el know how español cruza fronteras

Tatel Miami CocinaCon la apertura su restaurante en Miami, la marca Tatel da un paso más en su estrategia de convertirse en un icono de la cultura y la cocina tradicional españolas. Pero Tatel Miami no sólo "importa" gastronomía y producto made in Spain, sino también know how. En su espectacular interiorismo, obra del Studio Gronda, con sede en Madrid, han participado conocidas firmas españolas.
Leer más

19 miércoles abril 2017

Restauración
La restauración crece por encima del 5% anual

RestauraciónA pesar del optimismo, los últimos datos de facturación obligan al sector a moderar las perspectivas de crecimiento.
Leer más

19 miércoles abril 2017

Hotelería
Las cifras del sector hotelero en 2016

HoteleríaLa hotelería se cuela en la lista Forbes; la inversión alcanza su segundo mejor año y las pernoctaciones se disparan. Analizamos, cifra a cifra, el ejercicio 2016 del alojamiento en España. Su asignatura pendiente: el precio medio por habitación.
Leer más

19 miércoles abril 2017

Equipamiento
Equipamiento y hostelería: creciendo de la mano

EquipamientoLa buena marcha del consumo y del turismo en España impulsan al sector de la hostelería y colectividades, que registró en 2016, por segundo año consecutivo, una evolución positiva, con una facturación conjunta de más de 50.300 millones de euros.
Leer más

15 miércoles marzo 2017

Restauración
La barra: el secreto del éxito del nuevo restaurante de Begoña Rodrigo

Begoña Rodrigo"La gente no habla, sólo mira qué estamos haciendo". Begoña Rodrigo, chef y creadora de La Salita, abrió en octubre un nuevo restaurante en Valencia. Nómada, ubicado en el Centro Comercial Bonaire. Una barra donde sentar a la mayor parte de los comensales y la cocina vista son las claves de este nuevo concepto.
Leer más

15 miércoles marzo 2017

Equipamiento
La experiencia Enigma: la máxima expresión de Albert Adrià

Enigma, la nueva aventura de Albert Adrià en Barcelona, es mucho más que un restaurante al uso: es una experiencia única e irrepetible en su forma y concepto. ¿Quiere conocerlo?
Leer más

15 miércoles marzo 2017

Hotelería
Children Friendly, el sello para el alojamiento con los más peques.

Child FriendlyUn sello único nacido en España avala hoteles de todo el mundo que, tras un exhaustivo examen, valida que la calidad y seguridad de los servicios e instalaciones especializados en viajes con niños garantiza unas vacaciones placenteras. La certificación muestra la tendencia de la segmentación, uno de los pilares del nuevo marketing hotelero.
Leer más

15 miércoles febrero 2017

Hotelería
Habitaciones con fecha de caducidad

Estancias flash, nómadas, perecederas o más conocidas como ‘pop up' (anglicismo que significa "de aparición inesperada") es una tendencia que comenzó en 2011 y sigue ganando adeptos. Analizamos lo último en hoteles efímeros que, gracias a la llegada de los millennials, que exigen personalización al extremo, alojamientos como parte de la experiencia del viaje, sostenibilidad y espacios que les sorprendan, han revolucionado el sector hotelero.
Leer más