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15 martes noviembre 2016

Restauración
La coctelería gana terreno en restauración

Los cócteles están saliendo de su tradicional espacio en la hostelería, asociado a la noche, para conquistar otros espacios gastronómicos.

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17 lunes octubre 2016

Restauración
Levadura Madre, un obrador artesanal de levadura y repostería

¿Cómo están aprovechando los restaurantes, bares y cafeterías la repostería y panadería para aumentar sus ventas? Un cambio de tendencia, que se inició hace años, nos indica que cada día son más los negocios hosteleros que cuidan el pan que sirven como elemento diferencial y valor añadido a su negocio.
También están aprovechando las oportunidades que ofrece el neuromarketing para aumentar los márgenes de beneficio con las ventas de postres.
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17 lunes octubre 2016

Hotelería
Nuevos aires para el espacio fitness en hotelería

El lujo 2.0 que demandan los millenials es más funcional, más cómodo, más tecnológico y más innovador. Los nuevos modelos de negocio y segmentación como el bleisure (business + leisure) junto al aumento de la pasión por el cuidado personal, que no quiere abandonarse en viaje de placer o negocios, hace que el espacio fitness gane puntos en hotelería.
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17 lunes octubre 2016

Equipamiento
Soluciones innovadoras para bares y cafeterías que veremos en Hostelco 16

Ya os lo anticipo: en Hostelco se van a ver novedades muy, pero que muy interesantes para los establecimientos hosteleros. Para abrir boca, dejadme que os muestre esta pequeña selección de soluciones para bares y cafeterías que representan las nuevas tendencias de equipamiento que ya están aquí.
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12 lunes septiembre 2016

Restauración
Así son las terrazas de moda

Llegan los últimos días del verano pero el calor sigue apretando. Cuando se despide el sol, las terrazas de las grandes ciudades se llenan de turistas y locales con ganas de disfrutar. ¿Cómo es una terraza en la Gran Vía de Madrid?
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12 lunes septiembre 2016

Hotelería
My Cty, el poder del cliente interno

El elemento realmente diferenciador de un hotel es su capital humano. En la mayoría de las ocasiones el hotelero sólo piensa en su cliente convencional, el turista, a la hora de integrar un recurso tecnológico. Mejorar la experiencia del cliente alojado es una prioridad que puede disipar la relevancia de cuidar a nuestro primer cliente, el denominado cliente interno en términos de coaching.
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12 lunes septiembre 2016

Equipamiento
"Un gin-tonic, por favor"

Un breve repaso a las nuevas tendencias de la coctelería actual , con una selección de cuatro equipos muy interesantes que veremos en Hostelco 16.
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15 viernes julio 2016

Restauración
Restaurantes monoproducto: el éxito de la especialización

La hostelería busca salida innovando en los conceptos. Cada día abren nuevos negocios especializados en un producto. Atención, porque está funcionando. Aquí van cinco opciones de éxito.
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15 viernes julio 2016

Hotelería
Los diez 'must have' del marketing móvil hotelero

El firme denominador común en tendencia hotelera es que nos dirigimos a un entorno conectado, táctil, inmersivo y multidimensional... La respiración asistida con tecnología móvil. El mundo virtual es ya el mundo real; despiezamos en este post + infografía los diez ‘must have' que un hotel debe implementar en innovación móvil para seguir en pie, garantizar su futuro y lidiar con nuevos modelos de negocio.
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15 viernes julio 2016

Equipamiento
Equipos eficientes que ahorran energía

Una selección de equipamiento hostelero que destaca por su innovación y su eficiencia energética, y que se expondrá en Hostelco 2016.
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