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14 martes junio 2016

Equipamiento
Lavandería hostelera: en casa y ecológica

Hoteles y restaurantes vuelven a lavar la ropa en casa, mientras los fabricantes ofrecen equipos de lavado cada vez más eficientes y con un bajo consumo energético.
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14 martes junio 2016

Restauración
El restaurante y la tienda son dos negocios muy distintos que se pueden complementar

Vuelven las versiones renovadas y cuidadas con esmero de un clásico de la restauración: el restaurante con tienda. David Yllera es uno de los impulsores de Mama Campo, un local madrileño especializado en restauración sostenible con una tienda en la que ofrecen los mismos productos que elaboran.
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15 domingo mayo 2016

Restauración
Restaurantes saludables, nuevo concepto de éxito 

Los restaurantes que han aplicado a su cocina los productos vegetarianos, veganos o de proximidad están triunfando entre los nuevos consumidores, más preocupados por su salud y concienciados con un medio ambiente más sostenible.
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14 sábado mayo 2016

Equipamiento
La Nespresso del vino y más instrumentos que encantarán en el bar y restaurante.

Soluciones para mejorar la experiencia de disfrutar del vino en la hostelería. Más placer para el cliente, más beneficios para el establecimiento
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13 viernes mayo 2016

Hotelería
Estancias sin efectivo

El cashless deja paso al pago con teléfono móvil, una tendencia admirada por los Millenials por su contribución al turismo responsable. Además, evita colas, transforma datos en patrones de comportamiento útiles para el hotelero y aumenta la venta de servicios añadidos en la estancia.
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15 viernes abril 2016

Hotelería
"El inexorable alojamiento responsable"

La eficiencia energética es equiparable al wifi libre: se da tan por sentada que llega a ser ridículo si un hotel la utiliza como reclamo exclusivo.
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15 viernes abril 2016

Restauración
El éxito de los restaurantes amigables con la infancia

El público más exigente quiere la mejor hostelería: buena gastronomía, un espacio que le sorprenda y una atención excelente. Acabamos de definir cómo debe ser un restaurante para que un niño disfrute de la experiencia.
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15 viernes abril 2016

Equipamiento
"Jugando a los "cacharritos" (miniaturas para sorprender en la mesa)"

Pide una ración de patatas fritas… y se la sirven en una réplica exacta de un carrito de supermercado, de 13 cm de altura, que acapara de inmediato la atención de todos. Es una escena que empieza a ser frecuente en ciertos bares y restaurantes, porque ya no basta con crear nuevos platos: cada vez más establecimientos sorprenden en la mesa con diferentes piezas de menaje "mini" que dejan boquiabierto al comensal.
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14 lunes marzo 2016

Hotelería
El nuevo concepto ‘hotel paisaje'

La filosofía ‘Hotel Paisaje', tendencia al alza en hotelería, integra el auténtico sentido de las vacaciones: el lujo de la evasión. El concepto revisa el ‘glamping' y le suma suites 5 estrellas en plena naturaleza, lo que convierte al hotel en un destino en sí mismo, el sueño de todo hotelero.
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14 lunes marzo 2016

Restauración
"El concepto pop-up demuestra que se puede innovar en modelos de negocio"

El pop-up triunfa. Su éxito reside, entre otras cuestiones, en que se trata de un concepto que ha existido siempre y que aporta valor añadido para el consumidor. Cada vez son más los hosteleros que se lanzan a esta aventura de crear restaurantes efímeros.
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