La Panaderia y pastelería sostenible en la industria 4.0

Gestionar una panadería-pastelería ofreciendo una excelente propuesta panadera y pastelera con resultados de alta calidad, optimizando tiempos de cocción, y al mismo tiempo ahorrar con una reducción de consumos energéticos. Más allà del método tradicional culinario del pastelero-panedero, el Chef pastelero mostrará en vivo cómo con una pre producción también podría unirse a nuevas líneas de negocio con el delivery, ofreciendo productos de servicio last minute. ¿Que es la Pastelería 4.0? Contar con equipos con conectividad que nos permiten obtener datos de valor sobre nuestras operaciones en tiempo real, facilmente interpretables para tomar rapidas decisiones y optimizar los beneficios del negocio.