Tancar

Així són els restaurants-laboratoris on es mesura l’experiència del client

A Livit han imaginat el que passaria si poguéssim controlar amb tecnologia tots els paràmetres possibles del comportament dels nostres clients i, llavors, amb les dades resultants, introduir els canvis i ajustos que facin més atractiu i irresistible el restaurant. Això és el que estan fent en alguns dels seus locals-laboratoris que tenen en diferents ciutats del món per llavors aplicar-ho a altres cadenes i restaurants independents.

Quant temps passen els nostres clients a la taula si posem música a un volum determinat?, i si canviem a un mobiliari més confortable?, és més rendible que un grup estigui prenent copes o és preferible rotar taules? Totes aquestes preguntes es poden resoldre gràcies a la parametrització de totes les dades que estan fent als restaurants V i 1889, segons ens explica Rafael Larue, director de disseny de Livit, al vídeo.

A més, tota la informació, ben gestionada, pot servir per crear experiències properes als restaurants d’alta gastronomia, però amb els costos d’una cadena fast casual.

Livit és una empresa espanyola amb absoluta vocació internacional amb presència a més de 50 països que va començar el camí el 1998 i actualment és dirigida per Rebeca Muñoz.

A Hostelco (Barcelona, 4-7 d’abril de 2022) es podran trobar totes les solucions pels negocis hostalers. Aconsegueix la teva entrada!

Rodrigo Domínguez Sáez, director de Barra de Ideas.

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email
Share on print
Print

Catàleg d'expositors i productes
Alimentaria & HOSTELCO

El llistat d’empreses expositores és provisional i s’actualitza constantment, per la qual cosa està subjecte a canvis.

Per aquest motiu, et recomanem consultar-lo sovint.