Tancar

El millor amic de la croqueteria ‘gurmet’

La pastadora en calent de Rubhima està construïda amb una triple cambra que li permet distribuir millor la calor mentre estalvia en consum elèctric

Rubhima, empresa pertanyent al grup Fire Applied Technologies SL, arriba a Hostelco amb la seva gamma de pastadores en calent, ideals com a eina professional per a croquetes, beixamels, canelons, salses, pastisseria i un llarg etcètera. La principal característica és la seva fabricació amb triple cambra, davant de la doble d’altres marques. Amb això s’aconsegueix una uniformitat total de temperatura dins del recipient de cocció i un resultat de qualitat superior, a més de major seguretat per a l’operari.

Un altre dels beneficis derivats del modelatge de la cuba és un consum elèctric més baix, ja que es manté millor la temperatura. De fet, la màquina de Rubhima pot treballar fins i tot en fred. El ‘truc’ és senzill: s’utilitza el principi de cocció al tradicional “bany maria” mitjançant la circulació d’oli tèrmic en la cavitat del tanc.

Compta amb un remenador de dues velocitats, pensat per a treballar amb masses de tota mena de densitats, i està equipat amb rascadors en la part lateral i inferior, revestits de tefló per a evitar l’adherència del producte. Es tracta d’un remenador especialment dissenyat per a treballar amb masses líquides i semilíquides, així com amb masses especialment denses (masses de croquetes i similars). A més, és fàcilment extraïble per a facilitar la seva neteja.

Fabricat íntegrament en acer inoxidable, hi ha 8 varietats de pastadores en calent, amb capacitats que van des dels 15 fins als 500 litres. És fàcil de manejar, perquè té un quadre de comandaments complet equipat amb interruptor general, termòstat electrònic per a l’ajust de la temperatura de cocció (de 0 a 150 graus) i temporitzador electrònic acústic de final de cicle.

Descobreix més novetats dels expositors d'HOSTELCO

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email
Share on print
Print

Catàleg d'expositors i productes
Alimentaria & HOSTELCO

El llistat d’empreses expositores és provisional i s’actualitza constantment, per la qual cosa està subjecte a canvis.

Per aquest motiu, et recomanem consultar-lo sovint.