Millor concepte hoteler
Guanyador
Casual Hotels
Escollit com a finalista per haver creat un concepte hoteler disruptiu. Casual Hoteles, que ha tematitzat cadascun dels seus espais, està enfocat a un segment en el qual poques cadenes s’arrisquen a innovar.
Finalistes al premi millor concepte hoteler
Artiem
Casual Hotels
Cava Hotel Mastinell
Millor reposicionament hoteler
Guanyador
ME Sitges Terramar
L’Hotel ME Sitges Terramar ha reinterpretat el luxe convertint-se en el referent d’un dels municipis més turístics d’Espanya.
Finalistes al premi millor reposicionament hoteler
BQ Aguamarina
Hotel El Convento
ME Sitges Terramar
Millor projecte d'interiorisme
Guanyador
Faro Isla Pancha
Convertir un far situat a Ribadeo (Galícia) en el primer allotjament amb aquestes característiques és el que ha aconseguit PF1 Interiorismo Contract, l’estudi que s’ha fet càrrec de la rehabilitació d’aquest espai.
Finalistes al millor projecte d'interiorisme
Faro Isla Pancha
Caro Hotel
Miramar
Millor concepte de restauració
Guanyador
Basquery
L’hostaleria de Bilbao gaudeix de la petita revolució que ha suposat el concepte de restauració de Basquery: obrador de pa amb massa mare, fàbrica de cerveses i botiga de comestibles. Un concepte que ja és un èxit a la ciutat i que mereix ser finalista dels Hostelco Awards 2018.
Finalistes al millor concepte de restauració
Basquery
Udon
KGB
Millor projecte de cuina
Guanyador
Moments Bar
El restaurant alacantí ha construït una cuina exemplar amb un nou concepte més productiu i estratègic en el funcionament. La cuina ha estat dissenyada per atendre el 100 % de l’ocupació del local amb el mínim de personal i amb un servei òptim.
Finalistes al millor projecte de cuina
Eurofred
Repagas
Moments Bar
Millor projecte interiorista
Guanyador
Iván Cotado
El jurat ha decidit que l’interiorisme del restaurant KohLanta de La Corunya sigui finalista dels Hostelco Awards per la coherència entre el disseny i el concepte del negoci. Els riscos en el disseny que ha pres l’equip d’Iván Cotado el converteixen en un dels locals més atractius de la ciutat.
Finalistes al millor projecte interiorista
Iván Cotado
Udon
Millor concepte de Restauració Col·lectiva
Guanyador
Hospital Regional de Málaga
L’hospital de Màlaga ha implantat el programa “Menú Ecològic 100 % certificat en el Codi de Dietes d’un Hospital Regional” amb l’objectiu de donar resposta a les demandes dels pacients, millorar el coneixement del producte ecològic i promocionar el consum de productes de temporada i de proximitat.
Finalistes al millor concepte de Restauració Col·lectiva
Hospital Regional de Málaga
Combi catering
Serunion
Millor producte de l'any
Guanyador
Cookplay
Ana Roquero, fundadora de Cookplay, ha creat una vaixella que es troba als principals restaurants d’alta gastronomia d’Espanya. Pepe Rodríguez, els germans Roca, el Club Allard, Martín Berasategui i Eneko Atxa, entre altres, compten amb les seves vaixelles. Entre les seves característiques destaca el disseny, la resistència i la innovació.
Finalistes al millor producte de l'any
Cookplay
Fagor Industrial
Xenox
Millor professional de l'any
Guanyador
José Alberto Callejo
Gerent del restaurant KGB de Màlaga. És el responsable d’haver modificat l’oferta gastronòmica, pujar la qualitat dels plats i modificar el concepte general de gestió. També ha creat la iniciativa “el Xef Convidat”, convertint al restaurant en un dels referents de Màlaga.
Millor trajectòria professional
Guanyador
Rufino Calero
Ha dedicat tota la seva vida al sector hoteler. Va començar la seva marxa en les Oficines Centrals de la Cadena Hotelera Husa el 1953, a Madrid. El 1970 passa a ser Director General de Mundicolor Club de Vacances i Pullmantur i, el 2001, funda amb els seus 4 fills la cadena hotelera Vincci Hotels.