Tancar

Hot: arriba l’all-in-one dels forns

Els forns amb calaixos de Mibrasa mantenen diferents temperatures simultàniament, la qual cosa suposa un estalvi energètic i de temps

Mibrasa arriba a Hostelco amb la seva nova gamma de forns de la sèrie Hot, que inclouen tres exclusius calaixos mantenidors de temperatura. El disseny lineal aconsegueix maximitzar el control sobre la cocció en optimitzar la calor interna, mantenint així diferents temperatures en 3 zones diferents alhora. Mitjançant un control de flux d’aire poden revifar o reduir la intensitat de les brases, la qual cosa propicia una alta eficàcia i un important estalvi energètic.

La zona superior es manté a una temperatura d’uns 150 °C, ideal per a temperar, rostir o simplement deixar reposant. El calaix principal, situat just a sota, aconsegueix temperatures de fins a 300 °C i permet rostir, marcar o fumar. Els calaixos inferiors es mantenen a temperatures d’entre 55 i 250 °C, amb múltiples possibilitats depenent de la necessitat: coccions lentes, confitats o cuina ancestral, entre moltes altres.

La sèrie de forns amb calaixos Hot de Mibrasa està formada per 3 gammes diferents atenent a les seves capacitats de cuinat. Es tracta de la gamma HMB Hot; la HMB Hot SB i la HMB Hot AC. Aquesta última afegeix un armari escalfador en la part superior, la qual cosa augmenta encara més les possibilitats del servei.

Descobreix més novetats dels expositors d'HOSTELCO

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email
Share on print
Print

Catàleg d'expositors i productes
Alimentaria & HOSTELCO

El llistat d’empreses expositores és provisional i s’actualitza constantment, per la qual cosa està subjecte a canvis.

Per aquest motiu, et recomanem consultar-lo sovint.