Tancar

iKore, “l’Einstein” dels forns

Els nous forns intel·ligents de CMGrup Professional regulen temperatura, humitat i velocitat de l'aire durant el cuinat

CMGrup Professional, concessionari oficial de Fagor, presenta a Hostelco els nous forns iKore. Dotats amb la tecnologia de cocció intel·ligent iCooking, són capaços d’ajustar-se a les fases i paràmetres de cada recepta, a més de recalcular la temperatura, humitat, velocitat de l’aire i el temps de cuinat. El resultat final és una combinació entre un cuinat òptim i un estalvi d’energia.

Els iKore estan equipats amb les tecnologies iClima, PureSteam i HA control, que els permeten mesurar la humitat i quantitat d’oxigen, assegurar la puresa del vapor i repartir la calor de manera uniforme, respectivament. La sonda EZ Sensor supervisa la temperatura en el nucli dels aliments per a major precisió durant tot el procés. Com a punt extra, el seu disseny ergonòmic garanteix la seguretat del xef.

Aquesta nova gamma de forns iKore presenta 2 models amb lleugeres variacions.

D’una banda tenim el model Advance, la característica diferenciadora principal del qual és l’enfornat per safates gràcies al sistema Multitray. Aquesta funció utilitza un únic clima i executa tants cuinats com capacitat té el forn. Per al seu maneig, compta amb una pantallaTFT capacitiva de vidre de 10” molt fàcil de netejar, repel·lent a l’aigua i a les taques de greix, així com resistent al ratllat.

Per un altre, el model Concept es presenta com una opció potent i robusta. Està equipat amb una pantalla de 2,8” amb comandament giratori amb funció push per a configurar i confirmar les entrades.

Descobreix més novetats dels expositors d'HOSTELCO

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email
Share on print
Print

Catàleg d'expositors i productes
Alimentaria & HOSTELCO

El llistat d’empreses expositores és provisional i s’actualitza constantment, per la qual cosa està subjecte a canvis.

Per aquest motiu, et recomanem consultar-lo sovint.