Vito Ag, companyia alemanya de producció de sistemes de filtració, arriba a Hostelco 2022 amb una solució per a allargar la vida útil de l’oli de fregir. Es tracta de la seva màquina VITO VL, capaç de netejar i filtrar fins a 100 litres en 1 minut. Com tots els sistemes de filtració de la marca, la VITO VL permet aconseguir una microfiltració de fins a 5 μm sense necessitat d’utilitzar additius químics durant el procés.

Està construïda en acer inoxidable 1.4301, amb un pes de 8,8 kg. El seu disseny únic li assegura suportar temperatures de 200 °C i ofereix la màxima seguretat per a l’operari en evitar el contacte directe amb l’oli calent. Després de la filtració, aquest pot ser reutilitzat immediatament per a fregir. A més, l’augment de la capacitat de filtració de fins a 2,5 kg, una profunditat de succió de 45 cm i un nou rotor eviten possibles obstruccions.

El model VL està equipat de sèrie amb VITOconnect, un programari per a controlar, registrar i analitzar el seu rendiment energètic. El nou i ampli panell de control, el suport de cables Quickpin i la senzilla neteja en rentavaixella de totes les peces mecàniques fan que sigui molt més senzill i còmode de manejar.