Tancar

Mestres del tall tradicional japonès

La riojana 3 Claveles porta a Hostelco el tradicional tall japonès amb la seva gamma de ganivets Tokyo

Inspirant-se en la cuina tradicional japonesa, la firma de ganiveteria 3 Claveles mostra a Hostelco la seva gamma de ganivets Tokyo. Els models Yanagiba, Deba i Usuba tenen la peculiaritat de buscar un alt rendiment en el tall i una òptima comoditat en l’ús. Seguint l’estil oriental, el tall està situat a un sol costat de la fulla, mentre que el mànec de lifoflex li proporciona una millor adherència a la mà. Tot això, fabricat amb acer inoxidable.

El ganivet Yanagiba està pensat per a filetejar finament carn i peix, especialment sushi i sashimi. Gràcies a una fulla llarga i estreta, realitza un tall tan fi i net que és molt valorat en tall artístic. Té una longitud d’uns 24 cm, acabat polit en mat i el tradicional kanji prop de la fulla.

El Deba és sòlid i estable, amb una fulla ampla i forta. La part davantera s’utilitza per a siluetejar peix, mentre que la posterior és útil per a tallar ossos i espines. Aquest model està disponible en 2 mides: el de 15 cm i el de 21 cm.

Finalment, per a tallar tota mena de verdura s’utilitza el model Usuba, amb un tall més curt que els anteriors, de tan sols 18 cm i amb una forma quadrada.

Descobreix més novetats dels expositors d'HOSTELCO

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email
Share on print
Print

Catàleg d'expositors i productes
Alimentaria & HOSTELCO

El llistat d’empreses expositores és provisional i s’actualitza constantment, per la qual cosa està subjecte a canvis.

Per aquest motiu, et recomanem consultar-lo sovint.