Filtra la teva cerca
Com ajuda la marca personal al meu negoci


ZS rest i els desafiaments de l’hostaleria


Benvinguda – Situació i nous models de negoci al voltant del cafè el 2022

Tendències en el consum de cafè a Espanya

Com afecten els canvis en els hàbits de consum a la indústria



Alimentación para un envejecimiento saludable



Digitalitzar per ser més comercial i competitiu




Rènting amb manteniment – el futur de l’adquisició de maquinària



La nueva restauración y la 5ª gama

Innovación culinaria en la investigación académica



Millorar el servei. La fórmula de la felicitat explicada per un cambrer

La planificació econòmica financera d’un restaurant

Economia circular: del malbaratament a la valoració i del consum a l’eficiència energètica





Com fer rendible el negoci del cafè



Beneficis de la cuina digitalitzada amb ConnectedCooking

Soluciones gastronómicas para pequeños espacios. Bodega Amposta.

La proteína vegetal en los menús escolares: no todo vale para sustituir la carne animal

Aigua i turisme: reptes i solucions en la gestió sostenible de l’aigua

Novetats al sector: el concepte Espresso&Co

Japón-Catalunya. Conexión Koy Shunka

Grana Padano DOP: tres maneras de cocinar sus tres maduraciones

Tancament – Situació i nous models de negoci al voltant del cafè el 2022

Diecisiete

Asia en tu mesa, con Kav Ly

La extravagancia de “Mar y montaña”

Lubina. Cuando un producto se cultiva para ser pescado

Terrasses: una revisió de l’ús de l’espai urbà



Tipus formatius en Direcció hotelera, Housekeeping, F&B i Transformació digital

Masterclass amb Giorgio Facchinetti que presentarà l’illy Cold Brew a Hostelco Live Moments

Platos cero desperdicio

Cadena de seguridad para personas multialérgicas en colectividades: producción, servicio y protocolos de actuación en caso de emergencia




Comida vegana para no veganos

7 trucs per revolucionar les vendes del teu hotel

L’hostaleria davant dels nous reptes de sostenibilitat i digitalització. Cas pràctic Coca-Cola i B-Crek


Serveis de certificació NSF i registre HCV-EU per a equips alimentaris comercials


Veganizando los clásicos… y media vuelta más.



Taller d’Introducció al Metavers

El barista i l’aclamat art del cafè


Cocina portuguesa: de las elaboraciones más tradicionales a las influencias del mundo

Hidrólisis del huevo+

Check-In Jobs: a la recerca del talent del sector

La cocina de temporada: cuando la mejor solución es la más lógica

Los sabores del cordero valencian

Adobos… técnica en peligro de extinción

El campo de Cartagena y el mar Mediterráneo

Postres creativos con el nuevo yogur natural de La Fageda

Inauguració



eCommerce B2B – B2C: Més que una oportunitat entre Fabricants i Distribuïdors


La Importància de la formació a la indústria del Cafè





El Brunch- Dulces y salados con productos icónicos del Principado para arrancar la mañanas


Técnicas y conceptos de Disfrutar aplicados a los frutos secos

La restauración colectiva ante la tormenta perfecta. Claves para navegar en mercados complejos.




Grana Padano DOP: tres maneras de cocinar sus tres maduraciones

High Tech – Human Touch




Reinterpretar lo local

Nous models de negoci turístic

Higienització d’espais mitjançant Tecnologia de Plasma Fred (NTP)



#ChorizoAcademy


Seguridad alimentaria en cocina. Errores que nunca se deben cometer.





El Vermú- Maceraciones del Monte y gastronomía rural en bocados

Distribució turística: com afrontar la incertesa




II Premio Nacional “Tapa Alimentos de España” de Hotel Tapa Tour

Refrigeració comercial i desenvolupament sostenible

COFFEETEST


La importancia del cereal en La Mancha más mediterránea

Café, cacao y algo más

Capacitació i persones




La comida- Visión a cuatro manos de una cocina de paisaje


No tires el mundo a la basura

Chef Rebels: el empoderamiento desde los fogones

Asia en tu mesa, con Pepe Rodríguez y Kav Ly


La cuina a la brasa. Tècniques de cocció i equips

La comida by Marcos Morán

Producto malagueño, excelencia universal

Oabika: El oro de la mazorca

Simbiosis La Rioja – Andorra

Metavers i NFT




L’AEDH organitza els seus propis TED, on 6 professionals ens parlaran de forma experiencial sobre temàtiques que són incògnites per resoldre dins del sector turístic








Grup Deleitas – Les 6 claus per a una cocteleria àgil i de qualitat

Global Gastronomic Trends: cómo la industria alimentaria puede buscar inspiración en los fogones del mundo

Ciberseguretat: amenaça a l’ombra




L’última novetat en desinfecció i higiene per al sector HORECA




Menús con textura modificada: soluciones adaptadas a cada necesidad


El entorno como vehículo de expresión

Intelligence Data Game





Las bases de cocina naturales CUICK con Carme Ruscadella



La merienda- Terminamos la tarde de la manera más dulce

Raíces, cultura y gastronomía

Cómeme el higo

Horizonte verde y sostenible

Aprovechando al máximo los alimentos para no desperdiciar comida en el proceso de elaboración


Ponència Inaugural

Digitalització en el servei i l’espai de restauració. Noves tendències.

Gelats de campionat / Viatge a la lluna

Gastronomía de Raíz en Castilla – La Mancha

Grana Padano DOP: tres maneras de cocinar sus tres maduraciones

Las frutas de nuestra tierra como fuente de inspiración

Errors i reptes en el disseny d’estratègies de promoció i màrqueting digital




Cocinar Francia en Jerez

Les masses fermentades a les postres de restaurant


hiPERSONAlización: el nou repte

Millorar la gestió amb manteniment 4.0




Un curry bar con una carta inclusiva

La nueva restauración y la 5ª gama

La revolución Plant-based: acelerando la transición proteica

Gastronomía de Raíz en Castilla -La Mancha

La comunicació com a element clau per a la recuperació del turisme





Els beneficis dels mòduls d’encast en el disseny de la cuina a mida



La Cafeteria 4.0 i “Coffee to go” de qualitat. Avantatges per al negoci i envers el consumidor


La liebre ibérica castellana: un reto de la caza contemporánea

El catering de alta cocina

Fons europeus


Cocina libanesa creativa con ingredientes halal

Plant-Based: Técnicas y recetas veganas ecológicas

Gastronomía de Raíz en Castilla -La Mancha

Oabika: El oro de la mazorca

Gastronomia i valor per a l’hotel. Com millorar la reputació hotelera





Sapiens del Food delivery: Visió holística i sostenible de l’innovador canal

Cocina de raíces

Evolució del sector energètic i previsió en el sector turístic

COFFEETEST


Gastronomía de Raíz en Castilla -La Mancha

Pesca al candil

Integración de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas (ODS) en el sector de la restauración social y colectiva





Economia circular i descarbonització. Nous reptes per al sector turístic





Raíces y tubérculos Km.0

Millorar el servei – Millorar com a persones. Irish Coffee Experience.

Compravenda d’actius hotelers





Gastronomía de Raíz en Castilla -La Mancha

Cloenda



Verduras para compartir

Confluencia entre técnica, tradición y producto

¿Quién es el responsable del pescado, el cocinero o el proveedor?

Del mar: curados, madurados y fermentados

Benvinguda – La nova experiència del consumidor en restauració

Els Petits-Fours de Xavi Donnay

FASE 0. El disseny de l’experiència global per a un restaurant

FASE 1. UX: l’experiència d’usuari abans d’entrar al restaurant



La Fleca i pastisseria sostenible a la indústria 4.0

Intel·ligència Artificial en el sector HORECA




FASE 2. L’ambient del local. Claus en la confortabilitat de l’espai



FASE 3. Disseny d’experiències gastronòmiques des d’una perspectiva antropològica
