Un rostit sucós i amb tot el sabor, que alhora minimitza l’impacte ecològic. És l’aposta de la firma Gresilva, que presenta a Hostelco la seva gamma de graelles lliures de greixos i residus carbònics. Les graelles Gresilva® presenten un baix índex d’alliberament de monòxid de carboni i una irradiació de calor 100% natural mitjançant gas natural, propà o butà. En la seva màxima potència, aconsegueixen en escassos segons una temperatura de 850 °C en les plaques d’irradiació, obtenint-se calor sense flama i sense carbó.

A la part superior es col·loquen els aliments. En un nivell inferior, fora de l’àrea del degoteig del greix, es troben les fonts que distribueixen la calor, que són cremadors compostos per plaques ceràmiques d’irradiació. La seva disposició en diagonal té com a objectiu projectar la calor necessària per al rostit dels aliments, permetent alhora la caiguda lliure dels residus sense que aquests entrin en contacte amb la font de calor. Proporciona un ambient envolvent amb fum molt reduït en quedar el 90% dels greixos retinguts a l’aigua.

Construïdes en acer inoxidable, presenten un disseny sòlid i robust, preparades per a oferir períodes de vida útils i duradors.