The Experience és l'espai que concentra nombroses novetats i propostes de gran interès pels professionals del sector Horeca de la mà dels seus partners i organismes col·laboradors.
Una gran part de les activitats que tenen lloc a aquesta àrea estàn obertes a tots els visitants del saló, mentre que alguns showcookings i tallers d'autor requereixen inscripció prèvia.
La realitat del sector, en directe
L’àrea d’activitats gastronòmiques de Restaurama i HOSTELCO centra el seu programa en conceptes vertebradors com la sostenibilitat a la cuina, l’acostament entre xefs i productors del territori i la recuperació de les tradicions culinàries. No falten les propostes culinàries Halal, les últimes solucions per la restauració col·lectiva, l’ús de les tècniques més avançades i la constant innovació del sector Horeca.
The Experience – Live Gastronomy, en la seva quarta edició, compta amb la presència de més de 30 xefs amb estrelles Michelin que desenvolupen les seves creacions més avantguardistes, en molts casos inspirats en el respecte per les matèries primes de qualitat del seu entorn més pròxim i executades amb l’ajuda de les tècniques més actuals.
4.500
de superfície
76
ponents
35
xefs
60
sessions
20
patrocinadors
31
Estrelles Michelin
Activitats
Gastronòmiques
The Experience disposa de sis espais on es desenvolupen showcookings, tallers i ponències que reflecteixen temes com la investigació en matèria d’aliments del futur, propostes culinàries Halal i les inspirades a altres cultures, les solucions més noves per la restauració col·lectiva, amb el suport a la pesca responsable i la recuperació de tradicions culinàries.
Una sala, tancada i íntima, amb un aforo limitat a 20 persones, que ofereix ponències singulars dels xefs més influents del panorama nacional i internacional, on es poden degustar les seves creacions i viure la sessió de forma interactiva.
En els 4 espais preparats per showcookings, el visitant pot aprendre noves tècniques gastronòmiques a través de més de 30 demostracions culinàries amb algun dels millors xefs del moment.
Acull presentacions, taules rodones i demostracions de noves tècniques i productes. Un programa de ponències polivalent, on es presenten les últimes tendències i novetats.
Partners
Experience
Els partners Experience són empreses importants relacionades amb el món de la restauració que decideixen apostar per la gastronomia i la innovació, marcant tendència al sector. Considerats com autèntics "ambaixadors" d'aquest espai, aquests partners poden gaudir d'una modalitat de participació expositiva diferencial i poden realitzar demostracions a les estacions de showcooking habilitades a l'àrea de The Experience Live Gastronomy.
Food
Trucks
El popular menjar urbà és protagonista de l'espai Food Trucks. Aquestes furgonetes d'estètica vintage estan en auge i demostren com els conceptes "street food" i qualitat poden anar de la mà.
Alguns dels xefs que ens van
acompanyar en la passada edició
Dona un cop d’ull al que ens van presentar!
¿Interessat en participar a The Experience Live Gastronomy?
Contacta amb el nostre equip. Et guiarem i assessorarem per fer de la teva participació tot un èxit.
Contacte: cmarinel@alimentaria.com
Partners i patrocinadors
Col·laboradors tècnics
Col·laboradors
