Tancar

Seguiment: Tecnologia i Innovació

Dl 04
11:00h
Ponència | Speaker's Corner Tecnologia i Innovació

ZS rest i els desafiaments de l’hostaleria

Carlos Prallong Palacio
Carlos Prallong PalacioZone SoftSales ManagerSpeaker
Pedro Sousa
Pedro Sousa Zone SoftCEOSpeaker

04-04-2022 11:0004-04-2022 12:15Europe/MadridZS rest i els desafiaments de l’hostaleria

Presentació de ZS rest com el programari ideal per a la transició actual.

Hall 4
11:00h - 12:15h Hall 4
12:00h
Taula Rodona | Live Arena Tecnologia i Innovació

Digitalitzar per ser més comercial i competitiu

David Domínguez
David Domínguez Hostelería de EspañaDirector DigitalizacióModerador/Presentador
María Romero
María Romero Cover ManagerResponsable de Marketing i ComunicacióSpeaker
Ricard Bernils
Ricard Bernils El Celler de MatadeperaPropietariSpeaker
Eva Zaera
Eva Zaera Coca Cola Europacific PartnersAssociate Director Digital Commercial DevelopmentSpeaker

04-04-2022 12:0004-04-2022 12:40Europe/MadridDigitalitzar per ser més comercial i competitiu

Aterrar el concepte de digitalització per convertir-lo en una eina real és un objectiu de l'empresa hostalera. A aquesta taula comptarem amb dues solucions reals i dues empreses que ens narraran la seva experiència en el procés de digitalització.

Live Hotel
12:00h - 12:40h Live Hotel
13:00h
Ponència | Speaker's Corner Tecnologia i Innovació

Beneficis de la cuina digitalitzada amb ConnectedCooking

Pablo Torres
Pablo Torres RationalXef Nacional CorporatiuSpeaker

04-04-2022 13:0004-04-2022 14:15Europe/MadridBeneficis de la cuina digitalitzada amb ConnectedCooking

Què ens pot aportar la digitalització en una cuina? Moltes coses! A priori, 3 grans beneficis: simplificació de processos de treball, estalvi de temps i diners i seguretat de tenir-ho tot sota control. Com a xef, t'imagines tenir visibilitat i control dels teus equips des de la comoditat de casa teva, a més de controlar les dades APPCC i tenir accés a un receptari de més de 1000 receptes? Només necessites un dispositiu mòbil connectat: tauleta, telèfon o ordinador. La resta la posa RATIONAL a la seva plataforma digital de gestió connectedcooking.com.

Hall 4
13:00h - 14:15h Hall 4
Dt 05
11:30h
Taula Rodona | Live Arena Tecnologia i Innovació

High Tech – Human Touch

Javier García Cuenca
Javier García CuencaITHPresidentModerador/Presentador
José Ángel Preciados Fernandez
José Ángel Preciados FernandezILUNION HotelsConseller delegatSpeaker
José Guillermo Díaz Montañés
José Guillermo Díaz MontañésARTIEM HotelsCEOSpeaker
Cristina Cabañas Rodriguez
Cristina Cabañas RodriguezGuitart HotelsPresidentaSpeaker

05-04-2022 11:3005-04-2022 12:15Europe/MadridHigh Tech – Human Touch

L'evolució de les tecnologies i la relació que tindran amb les persones s'exposen en un debat amb directius hotelers de referència, per entendre aquesta tendència i com afecta o afectarà el sector de l'allotjament turístic.

Live Hotel
11:30h - 12:15h Live Hotel
16:00h
Diàleg | Live Arena Tecnologia i Innovació

Metavers i NFT

Pedro Fernández
Pedro Fernández ITHResponsable de projectes d'innovacióModerador/Presentador
Rafael de Jorge
Rafael de Jorge GrowturFundadorSpeaker
Melchor Sanz
Melchor Sanz HP CTOSpeaker
Fermín Carmona Fernández
Fermín Carmona FernándezHotelverseCEO & Co FounderSpeaker

05-04-2022 16:0005-04-2022 16:40Europe/MadridMetavers i NFT

La menció del Metavers és cada cop més freqüent, però què significa realment? com pot aprofitar el sector turístic aquest nou canal d'interacció amb els clients?

Live Hotel
16:00h - 16:40h Live Hotel
16:40h
Taula Rodona | Live Arena Tecnologia i Innovació

Ciberseguretat: amenaça a l’ombra

Xavier García
Xavier García Gremi d'Hotels de BarcelonaDirector d'InnovacióModerador/Presentador
Joan Antoni Malonda
Joan Antoni Malonda GMVTourism Business DeveloperSpeaker
Esther Montalvá Medina
Esther Montalvá MedinaColegio de Abogados de Madrid Diputada d'Afers DigitalsSpeaker
Isidro Fernández Ortuño
Isidro Fernández OrtuñoBumerania RoboticsCEOSpeaker

05-04-2022 16:4005-04-2022 17:15Europe/MadridCiberseguretat: amenaça a l’ombra

El creixent interès dels ciberdelinqüents en les dades dels clients està amenaçant també al sector hoteler, un sector que treballa amb dades molt sensibles. La millor seguretat és prevenir aquest tipus d'atacs per totes les vies possibles, des dels dispositius fins a la mateixa xarxa d'internet, així com tenir una ciberpòlissa per cobrir aquells casos en què la seguretat no ha estat prou efectiva.

Live Hotel
16:40h - 17:15h Live Hotel
17:15h
Taula Rodona | Live Arena Tecnologia i Innovació

Intelligence Data Game

Beatriz Heras Paz-albo
Beatriz Heras Paz-alboITHTransformació Digital-Operacions-NTICModerador/Presentador
Jorge Núñez
Jorge Núñez AdQuiverCEOSpeaker
Víctor Tofán
Víctor Tofán CloudbedsSpeaker
Daniel Just Masip
Daniel Just MasipCeriumHospitality DirectorSpeaker
Jaime Sastre
Jaime Sastre EISI SOFTChief Marketing OfficerSpeaker

05-04-2022 17:1505-04-2022 18:00Europe/MadridIntelligence Data Game

La intel·ligència artificial i l'ús del Big Data permeten als hotelers l'accés a una gran quantitat d'informació, en aquest joc de dades el personal dels hotels, des de direcció, revenue o a la mateixa recepció, tenen la capacitat de prendre millors decisions estratègiques per a la prestació del seu servei.

Live Hotel
17:15h - 18:00h Live Hotel
Dc 06
11:00h
Ponència | Speaker's Corner Tecnologia i Innovació

Digitalització en el servei i l’espai de restauració. Noves tendències.

Daniel Hernández
Daniel Hernández FlipdishCountry Manager SpainSpeaker

06-04-2022 11:0006-04-2022 12:15Europe/MadridDigitalització en el servei i l’espai de restauració. Noves tendències.

Les dades avalen que una digitalització en el servei i l'espai de restauració té molts beneficis tant per al consumidor com per al restaurador. La nostra plataforma, Flipdish, aporta, a més, l'augment de fidelització dels clients i un coneixement més gran per part de les marques del seu client. A la sessió parlarem de com el consumidor està adoptant nous hàbits a l'hora de demanar menjar online des de la seva casa, oficina o al mateix establiment. També donarem la nostra visió de líders en el segment de quioscs de comandes online, codis QR i aplicacions pròpies. I veurem les noves tendències en altres mercats que lideren en delivery i a futur.

Hall 4
11:00h - 12:15h Hall 4
12:15h
Taula Rodona | Speaker's Corner Tecnologia i Innovació

Millorar la gestió amb manteniment 4.0

Jordi Bisbe Serra
Jordi Bisbe SerraDeclinamDirectorModerador/Presentador
Miguel Angel Herrera Úbeda
Miguel Angel Herrera ÚbedaAsociación Española de Hostelería HospitalariaPresidentSpeaker
Julia Poncar
Julia Poncar Shop IQSpeaker
Jorge Jimenez Sanchez
Jorge Jimenez SanchezInstalanzaDirectorSpeaker

06-04-2022 12:1506-04-2022 13:00Europe/MadridMillorar la gestió amb manteniment 4.0

La quarta revolució industrial aporta una explosió de processos d’automatització i de l’ús de grans bases de dades. Si abans, baixar el cost de fabricació venia amb l'obligació de planificar la producció, avui, gràcies a l'anomenada “indústria 4.0”, ja es pot produir “a mida”, “al moment” i amb costos baixos. Tenir més informació dels nostres clients, consums i productes, ens permet optimitzar i rendibilitzar les instal·lacions. Els ponents d’aquesta taula debatran els avantatges i els inconvenients de l’aplicació de la tecnologia.

Hall 4
12:15h - 13:00h Hall 4
Dj 07
12:00h
Showcooking | Live Moments Tecnologia i Innovació

La Fleca i pastisseria sostenible a la indústria 4.0

Juan Espinosa Aguilar
Juan Espinosa AguilarWelbilt Sales Manager Spain, Portugal MoroccoSpeaker

07-04-2022 12:0007-04-2022 12:45Europe/MadridLa Fleca i pastisseria sostenible a la indústria 4.0

Gestionar una fleca-pastisseria oferint una excel·lent proposta flequera i pastissera amb resultats d'alta qualitat, optimitzant temps de cocció, i alhora estalviar amb una reducció de consums energètics. Més enllà del mètode tradicional culinari del pastisser-flequer, el Xef pastisser mostrarà en viu com amb una preproducció també podria unir-se a noves línies de negoci amb el delivery, oferint productes de servei last minute. Què és la Pastisseria 4.0? Comptar amb equips amb connectivitat que ens permeten obtenir dades de valor sobre les nostres operacions en temps real, fàcilment interpretables per prendre decisions ràpides i optimitzar els beneficis del negoci.

Hall 7
12:00h - 12:45h Hall 7
12:15h
Taula Rodona | Speaker's Corner Tecnologia i Innovació

Intel·ligència Artificial en el sector HORECA

Jordi Bisbe Serra
Jordi Bisbe SerraDeclinamDirectorModerador/Presentador
Claudia De Sweemer Lloret
Claudia De Sweemer LloretBeSmartExecutive AccountSpeaker
Manel Morillo Prieto
Manel Morillo PrietoCongusto ConsultingConsulting PartnerSpeaker
Patricia Fernández
Patricia Fernández AECOCResponsable del Canal d'HosteleriaSpeaker

07-04-2022 12:1507-04-2022 13:00Europe/MadridIntel·ligència Artificial en el sector HORECA

La Intel·ligència Artificial es defineix com “la combinació d'algoritmes plantejats amb el propòsit de crear màquines que presentin les mateixes capacitats que l'ésser humà” i, en la pràctica, incrementa i millora la nostra capacitat de presa de decisió, ja que podem incorporar un volum més gran de dades amb l'ajuda d'eines i implementar accions i canvis basats en dades i estadístiques reals i no només en la intuïció. Es donaran a conèixer exemples clars i fàcils d'implantar en el sector Horeca i com poden aprofitar els ajuts NGEU per implantar les solucions.

Hall 4
12:15h - 13:00h Hall 4

Catàleg d'expositors i productes
Alimentaria & HOSTELCO

El llistat d’empreses expositores és provisional i s’actualitza constantment, per la qual cosa està subjecte a canvis.

Per aquest motiu, et recomanem consultar-lo sovint.

Tancar