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Aterrizar el concepto de digitalización para convertirlo en una herramienta real el un objetivo de la empresa hostelera. En esta mesa contaremos con dos soluciones reales y dos empresas que nos narrarán su experiencia en el proceso de digitalización.

La economía circular es un realidad en nuestra sociedad y por tante en las empresas de hostelería. Dos puntos fundamentales en este sentido la valorización del desperdicio alimentario y la eficiencia energética. Para tratar sobre ello contaremos con expertos en la materia y con un caso de éxito en la hostelería.

El agua es un elemento clave en el turismo, ya que no está relacionada únicamente a necesidades básicas y actividades recreativas, sino que también es un recurso que atrae los turistas. En el Mediterráneo, la escasez hídrica exacerbada por el cambio climático supone un reto en la gestión del recurso hídrico. Para garantizar el abastecimiento a futuro y ofrecer una mejor experiencia de usuario, es necesario mejorar la eficiencia de los procesos de gestión, control y tratamiento del agua.

Con la crisis sanitaria se ha reforzado la utilización de las terrazas en hostelería, lo que en su momento fue una necesidad se ha convertido en una oportunidad para el uso de los espacios urbanos y el enriquecimiento de las ciudades.

Charla sobre digitalización y sostenibilidad.

La evolución de las tecnologías y la relación que tendrán con las personas se exponen en un debate con directivos hoteleros de referencia, para entender esta tendencia y cómo afecta o afectará al sector del alojamiento turístico.

Los modelos de negocio turístico, especialmente en lo que se refiere al alojamiento, han ido incorporando nuevas propuestas al sector, marcadas por su atención a nuevos segmentos, tendencias sociales e innovaciones tecnológicas. ¿Cómo funcionan estos nuevos modelos?

La distribución se ha enfrentado a un reto complejo, afrontando mucha incertidumbre en las previsiones y canales de venta. ¿Cuál es el valor de utilizar una buena estrategia de distribución en la recuperación turística?

Los persistentes cambios en el entorno han hecho replantear las capacidades que deben tener los profesionales del sector turístico, sociales, digitales y de sostenibilidad, para lograr la rápida adaptación a los cambios continuos en los procesos.

La mención del Metaverso es cada vez más frecuente, pero ¿qué significa realmente? ¿cómo puede el sector turístico aprovechara este nuevo canal de interacción con los clientes?

El creciente interés de los ciberdelincuentes en los datos de los clientes está amenazando también al sector hotelero, un sector que trabaja con datos muy sensibles. La mejor seguridad es prevenir este tipo de ataques por todas las vías posibles, desde los dispositivos hasta la propia red de internet, así como tener una ciberpóliza para cubrir aquellos casos en los que la seguridad no ha sido suficientemente efectiva.

La Inteligencia Artificial y el uso del Big Data permiten a los hoteleros el acceso a una gran cantidad de información, en este juego de datos el personal de los hoteles, desde dirección, revenue o en la misma recepción, tienen la capacidad de tomar mejores decisiones estratégicas para la prestación de su servicio.

¿Está el sector turístico preparado para adentrarse y rentabilizar sus campañas de promoción y marketing digital en plataformas y canales de servicio de contenido online? ¿Están nuestros clientes y turistas en estas las nuevas plataformas y espacios online? ¿Contenido para vender o para transmitir? Además de encontrar respuesta a estas preguntas, conoceremos cuales son los consejos y experiencias en el diseño de estrategias y contenidos en estos medios de profesionales del sector.

¿Son la hiperpersonalización y las hiperexperiencias conceptos integrados en las estrategias de las empresas turísticas? Si no es así, este es el momento. Los turistas y clientes buscan experiencias únicas, diferentes, en las que reciban un servicio a medida durante toda su estancia en el alojamiento y en el destino; adaptadas a los diferentes perfiles de clientes, anticipándonos incluso a sus necesidades, y haciendo de la innovación y la tecnología el mejor aliado para ello.

Trataremos el papel de los medios y la gestión de la comunicación postpandemia y se discutirá la importancia de su contribución a la reactivación del sector.

Los fondos europeos ya están aquí, ¿cómo pueden las empresas turísticas beneficiarse de los mismos? ¿qué proyectos son los subvencionados? Análisis de las claves de esta subvención europea.

La gastronomía es uno de los grandes pilares de la industria turística y especialmente de la hotelería. ¿De qué manera se puede potenciar el valor percibido del hotel y la reputación de una cadena hotelera a través de la gastronomía y su área de Alimentación y Bebidas?

La evolución al alza del mercado de electricidad y gas está causando numerosos quebraderos de cabeza al sector turístico. En muchos casos el coste energético está comprometiendo la supervivencia de algunos negocios y los empresarios necesitan información y alternativas para tomar decisiones que permitan recortar ese gasto.

La nueva Ley de Cambio Climático y Transición Energética empuja a las empresas turísticas a llevar a cabo cambios sustanciales a la hora de fijar sus estrategias y operativas. La Economía Circular, la descarbonización, la generación de energía con fuentes renovables, el ecodiseño, todo cobra mayor importancia y conlleva normativas asociadas a las que nuestro sector deberá adaptarse.

La incursión de los inversores en el sector hotelero, la revalorización y el reposicionamiento de los activos turísticos, Gestión fiscal del inmueble hotelero, el valor de la especialización, valoración de negocios y activos inmobiliarios para el sector hotelero.

La experiencia del cliente es el pilar sobre el que se asienta buena parte del éxito de un restaurante. Pero, ¿qué es la experiencia del cliente? Las variables para definirla son numerosas; en cada momento en el que el cliente se relaciona con el restaurante se produce un punto crítico de la experiencia de cliente. Durante la sesión conoceremos cómo construir una experiencia global del cliente: en la fase de reserva, dentro del restaurante -servicio en sala y ambiente- y también fuera del local.

Livit es una compañía española con vocación internacional que está probando en sus propios restaurantes toda una tecnología para mejorar la experiencia de cliente. ¿Cuánto tiempo pasan nuestros clientes en la mesa si ponemos la música a un volumen determinado?, ¿y si cambiamos a un mobiliario más confortable?, ¿es más rentable que un grupo esté tomando copas o es preferible rotar mesas?

La experiencia de cliente no comienza cuando éste entra al restaurante, empieza mucho antes, desde que está buscando un lugar para comer o para cenar. La presencia en las redes sociales, la web, la fórmula para reservar y lo que ocurre una vez que hemos reservado… todo importa para crear una experiencia de usuario coherente con lo que se va a encontrar en el local.

¿Cuáles son las claves para generar una mayor confortabilidad en el negocio? En muchas ocasiones, la experiencia de cliente que diseñan en los negocios de restauración no tiene en cuenta algunas variables como el interiorismo la experiencia acústica y, sin embargo, pueden ser dos elementos esenciales para mejorar la percepción y reputación de nuestro local.

¿Cómo se deben diseñar las experiencias gastronómicas para cumplir las expectativas del cliente? Daniel Giganto, Director de Operaciones del Grupo Vamuca ha posicionado a los diferentes locales del grupo en el top of mind de los vecinos de la ciudad de León y como visita imprescindible para visitantes y turistas.

Uno de los grandes booms dentro de la gastronomía en los últimos años ha sido el servicio a domicilio. Pero a pesar del desembarco masivo de negocios en este canal de ventas, la experiencia de cliente puede no haber sido la más adecuada. ¿Cómo podemos cumplir con las expectativas de nuestro cliente en un servicio tan difícil de controlar como es el domicilio?