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¿Es importante La arquitectura y el diseño de interiores en el sector del F&B? Nuestros ponentes nos explicarán cómo en los últimos años el diseño, la distribución de espacios y elección de materiales ha cobrado una gran importancia en la restauración, ya que determina la experiencia que se quiere ofrecer al cliente, llegando a convertirse en el segundo motivo de fidelización.

Juan Carlos Santos, experto en Tendencias, charlará sobre la vuelta a la esencia: al reconectar emocionalmente con la vanguardia de las tendencias: gastronomía y experiencialidad.

Mesa de debate comisariada por JC Santos en la que se debatirá su ponencia con una interiorista especializada en el sector Hostelero, una blogger especialista en el sector lujo, un Cheff creativo que trabaja desde la experiencia del cliente, una periodista/blogger especializada en els ector Spa-wellness y una Coach especialista en implementación de sinergias entre los equipos y mindfullness

Breve ponéncia sobre la creación de eventos en los espacios Hoteleros como dinamizador de la economía circular del Hotel: rentabilización y reactivos para acompañar al cliente y crearle una experiencia única.

A través de la experiéncia del Retail Institute en la detección de nuevas tendencias en la experimentación del espacio y los nuevos hábitos en los procesos de compra, se establecerán paralelismos y sinergias con la revolución que está sufriendo en este momento el campo de la Hosteleria/hoteleria; para ello se tendrá una mesa de debate desde diferentes campos profesionales con el fin que el público entienda qué está pasando y cómo plantearlos en su propio proyecto. Se facilitarán herramientas para la implementación de los cambios.

CASO DE ÉXITO: la restauración en las pistas de esquí de Granvalira, por parte de Rosa Colet. La estrategia global de la marca y recursos marcan el éxito en rentabilidad y negocio del espacio.

Mesa de debate sobre la aplicación de estrategias en los diferentes ámbitos de la Hosteleria: le trabajo en el personal de servicio, el branding y la comunicación, el asesoramiento y la importancia de la apuesta de la cadena Hotelera.

La evolución de las tecnologías y la relación que tendrán con las personas se exponen en un debate con directivos hoteleros de referencia, para entender esta tendencia y cómo afecta o afectará al sector del alojamiento turístico.

La Inteligencia Artificial y el uso del Big Data permiten a los hoteleros el acceso a una gran cantidad de información, en este juego de datos el personal de los hoteles, desde dirección, revenue o en la misma recepción, tienen la capacidad de tomar mejores decisiones estratégicas para la prestación de su servicio.

El concepto de hiperpersonalización es una realidad, los turistas buscan experiencias únicas, en las que reciban un servicio a medida en toda su experiencia en el alojamiento turístico, anticipándose incluso a sus necesidades.

En la ya comentada hiperpersonalización de la oferta son necesarias herramientas que permitan el diseño de la estrategia de marketing adecuada para tener una llegada acertada a los clientes, el trato acorde a la experiencia demandada y un precio competitivo tanto para el cliente como para el propio hotel, que permita gestionar su stock de habitaciones con éxito.

La economía circular constituye un pilar imprescindible en el trayecto hacia la sostenibilidad y competitividad del sector turístico y hotelero. La responsabilidad de los alojamientos no solo queda en el consumo energético, los productos del propio establecimiento ya constituyen un importante foco, contribuyendo desde el primer impacto a la concienciación del huésped.

En esta mesa redonda se hablará de cómo el 2020 marca el inicio de una nueva década y la restauración también será susceptible de sufrir profundos cambios: nuevos formatos, evolución tecnológica, menús más saludables y sostenibilidad marcarán la agenda de las tendencias del F&B, con el principal objetivo de mejorar la experiencia del cliente.

El creciente interés de los ciberdelincuentes en los datos de los clientes está amenazando también al sector hotelero, un sector que trabaja con datos muy sensibles. La mejor seguridad es prevenir este tipo de ataques por todas las vías posibles, desde los dispositivos hasta la propia red de internet, así como tener una ciberpóliza para cubrir aquellos casos en los que la seguridad no ha sido suficientemente efectiva.

Descripción: El mercado de delivery está experimentando un auge sin precedentes en España, con crecimientos que han llegado al 26% en 2018, según DBK. ¿Cuál es el presente y futuro de este innovador pilar de la hostelería que está empujando de toda la industria?