Live Moments
Lun 04
11:00h
Ponencia |
Live Moments
Tendencia y Novedades
Bienvenida – Situación y nuevos modelos de negocio en torno al café en 2022

Rodrigo Domínguez-Sáez
Barra de Ideas
Director
Speaker
11:10h
Ponencia |
Live Moments
Tendencia y Novedades
Tendencias en el consumo de café en España

Cristina García Fuente
Kantar
Directora OOH, Restauración y Foodservice
Speaker
11:35h
Mesa Redonda |
Live Moments
Tendencia y Novedades
Cómo afectan los cambios en los hábitos de consumo a la industria

Rodrigo Domínguez-Sáez
Barra de Ideas
Director
Moderador/Presentador

Enric García
Quality Blends
Speaker

Federico Escalante Castro
Fudi&Co
CEO
Speaker
12:20h
Ponencia |
Live Moments
Negocio, Gestión y Marketing
Mejorar el servicio. La fórmula de la felicidad contada por un camarero

Xavi Iglesias
Degusto Arte Coffee & Events
CEO
Speaker
12:45h
Mesa Redonda |
Live Moments
Negocio, Gestión y Marketing
Cómo hacer rentable el negocio del café

Rodrigo Domínguez-Sáez
Barra de Ideas
Director
Moderador/Presentador

Eva Rodríguez
El Fornet
Directora de Marketing
Speaker

Raúl Armengol Moscardó
La Hermosita
Fundador
Speaker
13:30h
Ponencia |
Live Moments
Tendencia y Novedades
Novedades en el sector: el concepto Espresso&Co

Xavi Bru
Enrique Tomás
Director de Estrategia
Speaker
13:55h
Ponencia |
Live Moments
Cierre – Situación y nuevos modelos de negocio en torno al café en 2022

Rodrigo Domínguez-Sáez
Barra de Ideas
Director
Speaker
16:00h
Talleres Magistrales |
Live Moments
Tendencia y Novedades
Masterclass con Giorgio Facchinetti que presentará el illy Cold Brew en Hostelco Live Moments

Giorgio Facchinetti
illy Cold Brew
Brand Ambassador
Speaker
17:00h
Showcooking |
Live Moments
Tendencia y Novedades
El barista y el aclamado arte del café

Sergio Rodríguez
Campeonato Fórum Café
Campeón Nacional Barista 2012
Speaker

Ana Pareja Soler
Crem - Welbilt
Directora comercial España y Sur Europa
Speaker
Mar 05
11:00h
Mesa Redonda |
Live Moments
Formación
La Importancia de la formación en la industria del Café

Ruben Sanz Navarro
Evoca Group
Coffee Ambassador
Moderador/Presentador

Alejandro Mouriño
Fórum del Café
Formador
Speaker

Salvador Sans
Cafés el Magnífico
Cafés el Magnífico
Speaker

Maria Alejandra Olano
Federación de Cafés de Colombia
Ventas Café Verde
Speaker

Carles Gonzalez Antequera
Rancilio
Coffee Competence Manager
Speaker
13:00h
Catas |
Live Moments
Tendencia y Novedades
COFFEETEST

Iago Casasayas Araez
Quality Espresso
Barista
Speaker

Ruben Sanz Navarro
Evoca Group
Coffee Ambassador
Speaker
16:00h
Showcooking |
Live Moments
Negocio, Gestión y Marketing
Grupo Deleitas – Las 6 claves para una coctelería ágil y de calidad

Emanuel Giacone
Creps al Born
Head Bartender
Speaker
Mié 06
11:00h
Showcooking |
Live Moments
Tendencia y Novedades
Helados de campeonato / Viaje a la luna

Albert Roca
Sant Croi by Albert Roca
Propietario
Speaker
12:00h
Showcooking |
Live Moments
Tendencia y Novedades
Las masas fermentadas en los postres de restaurante

Jordi Butrón
espaiESSENCE by Espaisucre
Propietario
Speaker

Ricard Martínez
espaiESSENCE by Espaisucre
Creative Manager
Speaker
13:00h
Showcooking |
Live Moments
Tendencia y Novedades
La Cafetería 4.0 y “Coffe to go” de calidad. Ventajas para el negocio y para con el consumidor

Ana Pareja Soler
Crem - Welbilt
Directora comercial España y Sur Europa
Speaker

Juan Espinosa Aguilar
Welbilt
Sales Manager Spain, Portugal Morocco
Speaker
16:00h
Catas |
Live Moments
Tendencia y Novedades
COFFEETEST

Iago Casasayas Araez
Quality Espresso
Barista
Speaker

Ruben Sanz Navarro
Evoca Group
Coffee Ambassador
Speaker
17:00h
Catas |
Live Moments
Mejorar el servicio – Mejorar como personas. Irish Coffee Experience.

Xavi Iglesias
Degusto Arte Coffee & Events
CEO
Speaker
Jue 07
11:00h
Showcooking |
Live Moments
Tendencia y Novedades
Los Petits-Fours de Xavi Donnay

Xavi Donnay
Lasarte Restaurante
Chef Pastelero
Speaker
12:00h
Showcooking |
Live Moments
Tecnología e Innovación
La Panaderia y pastelería sostenible en la industria 4.0

Juan Espinosa Aguilar
Welbilt
Sales Manager Spain, Portugal Morocco
Speaker
13:00h
Showcooking |
Live Moments
Tendencia y Novedades
A la minute y a mí manera

Lluc Crusellas Capdevila
El Carme Pastisseria
Chef Pastelero
Speaker