Speaker’s Corner
Lun 04
11:00h
Ponencia | Speaker's Corner Tecnología e Innovación 

ZS Rest y los desafíos de la hostelería

Carlos Prallong PalacioZone SoftSales Manager

Pedro Sousa Zone SoftCEO
12:15h
Mesa Redonda | Speaker's Corner Negocio, Gestión y Marketing 


Renting con mantenimiento – el futuro de la adquisición de maquinaria

Jordi Bisbe SerraDeclinamDirector

Adrian Muñoz Disfruting - Grupo GedescoProject Manager

Javier Bustinduy CaixaBankResponsable Sectores Industria y Energia - Strategic Partners
13:00h
Ponencia | Speaker's Corner Tecnología e Innovación 
Beneficios de la cocina digitalizada con ConnectedCooking

Pablo Torres RationalChef Nacional Corporativo
16:45h
Ponencia | Speaker's Corner Negocio, Gestión y Marketing 

Servicios de certificación NSF y registro HCV-EU para equipos alimentarios comerciales

Anna Gallarati NSF InternationalBusiness Development Associate Food Equipment

Sofie Ponseele NSF InternationalSenior Account Manager Product Certification EMEA
Mar 05
11:00h
Ponencia | Speaker's Corner Negocio, Gestión y Marketing 

eCommerce B2B – B2C: Más que una oportunidad entre Fabricantes y Distribuidores

Xavier Folguera ObiolAdvertisDirector General

Jordi Ordóñez Jordiob.comConsultor eCommerce
12:15h
Ponencia | Speaker's Corner Tendencia y Novedades 


Higienización de espacios mediante Tecnología de Plasma Frío (NTP)

Enrico Faedo EspacasaCEO

Josep Mª Coloma TorrentsEspacasaPartner

Miguel Gil PechuánEspacasaPartner
13:00h
Ponencia | Speaker's Corner Sostenibilidad y Economía Circular 
Refrigeración comercial y desarrollo sostenible

Daniel Antoñanzas Díaz de RadaEXKALCEO
15:30h
Ponencia | Speaker's Corner Tendencia y Novedades 
La cocina a la brasa. Técnicas de cocción y equipos

Frederic Raurell Vollrath PujadasBusiness Development Manager
16:45h
Mesa Redonda | Speaker's Corner Tendencia y Novedades 



Lo último en desinfección e higiene para el sector HORECA

Jordi Bisbe SerraDeclinamDirector

David Ortega GalanMontronicCEO

Eva Schmidt RettenmayrAichinger

Monica Cuatrecases VallsGIA GroupDirectora de Marketing
Mié 06
11:00h
Ponencia | Speaker's Corner Tecnología e Innovación 
Digitalización en el servicio y el espacio de restauración. Nuevas tendencias.

Daniel Hernández FlipdishCountry Manager Spain
12:15h
Mesa Redonda | Speaker's Corner Tecnología e Innovación 



Mejorar la gestión con mantenimiento 4.0

Jordi Bisbe SerraDeclinamDirector

Miguel Angel Herrera ÚbedaAsociación Española de Hostelería HospitalariaPresidente

Julia Poncar Shop IQProduct Manager

Jorge Jimenez SanchezInstalanzaDirector
13:00h
Ponencia | Speaker's Corner Negocio, Gestión y Marketing 


Los beneficios de los módulos de encastre en el diseño de la cocina a medida

Pamela Wauters RipollNuevas Técnicas del Gas, S.L.Directora Comercial

David Pardo PeiróNuevas Técnicas del GasGerente

Guillermo Navarro TalladaPreparados Naturales El PaellerCo-Founder & Managing Director
Jue 07
12:15h
Mesa Redonda | Speaker's Corner Tecnología e Innovación 



Inteligencia Artificial en el sector HORECA

Jordi Bisbe SerraDeclinamDirector

Claudia De Sweemer LloretBeSmartExecutive Account

Manel Morillo PrietoCongusto ConsultingConsulting Partner

Patricia Fernández AECOCResponsable del Canal de Hostelería