Mejor concepto hotelero
Ganador
Casual Hotels
Elegido como finalista por haber creado un concepto hotelero disruptivo. Casual Hoteles, que ha tematizado cada uno de sus espacios, está enfocado a un segmento en el que pocas cadenas se arriesgan a innovar.
Finalistas al mejor concepto hotelero
Artiem
Casual Hotels
Cava Hotel Mastinell
Mejor reposicionamiento hotelero
Ganador
ME Sitges Terramar
El Hotel ME Sitges Terramar ha reinterpretado el lujo convirtiéndose en el referente de uno de los municipios más turísticos de España.
Finalistas al mejor reposicionamiento hotelero
BQ Aguamarina
Hotel El Convento
ME Sitges Terramar
Mejor proyecto de interiorismo
Ganador
Faro Isla Pancha
Convertir un faro ubicado en Ribadeo (Galicia) en el primer alojamiento con estas características es lo que ha conseguido PF1 Interiorismo Contract, el estudio que se ha hecho cargo de la rehabilitación de este espacio.
Finalistas al premio mejor proyecto de interiorismo
Faro Isla Pancha
Caro Hotel
Miramar
Mejor concepto de restauración
Ganador
Basquery
La hostelería de Bilbao disfruta de la pequeña revolución que ha supuesto el concepto de restauración de Basquery: obrador de pan con masa madre, fábrica de cervezas y colmado. Un concepto que ya es un éxito en la ciudad y que merece ser finalista de los Hostelco Awards 2018.
Finalistas al mejor concepto de restauración
Basquery
Udon
KGB
Mejor proyecto de cocina
Ganador
Moments Bar
El restaurante alicantino ha construido una cocina ejemplar con nuevo concepto más productivo y estratégico en el funcionamiento. La cocina ha sido diseñada para atender el 100% de la ocupación del local con el mínimo de personal y un servicio óptimo.
Finalistas al mejor proyecto de cocina
Eurofred
Repagas
Moments Bar
Mejor proyecto interiorista
Ganador
Iván Cotado
El interiorismo del restaurante KohLanta de A Coruña ha sido finalista de los Hostelco Awards por la coherencia entre el diseño y el concepto del negocio. Los riesgos en el diseño que ha tomado el equipo de Iván Cotado lo convierten en uno de los locales más atractivos de la ciudad.
Finalistas al mejor proyecto interiorista
Iván Cotado
Udon
Mejor concepto de Rest. Colectiva
Ganador
Hospital Regional de Málaga
El hospital de Málaga implementó el programa ‘Menú Ecológico 100% certificado en el Código de Dietas de un Hospital Regional’ con el fin de dar respuesta a los pacientes, mejorar el conocimiento del producto ecológico y promocionar el consumo de productos de temporada y KM0.
Finalistas al mejor proyecto de Rest. Colectiva
Hospital Regional de Málaga
Combi catering
Serunion
Mejor producto del año
Ganador
Cookplay
Ana Roquero ha creado una vajilla que está en los principales restaurantes de alta gastronomía de España. Pepe Rodríguez, los hermanos Roca, el Club Allard, Martín Berasategui, Eneko Atxa entre otros cuentan con sus vajillas. Entre sus características destaca el diseño, la resistencia y la innovación.
Finalistas al mejor producto del año
Cookplay
Fagor Industrial
Xenox
Mejor profesional del año
Ganador
José Alberto Callejo
Gerente del restaurante KGB de Málaga. Es el responsable de haber modificado la oferta gastronómica, subir la calidad de los platos y modificar el concepto general de gestión. También ha creado la iniciativa “el Chef Invitado”, convirtiendo al restaurante en uno de los referentes de Málaga.
Ganador a la trayectoria profesional
Ganador
Rufino Calero
Ha dedicado toda su vida al sector hotelero. Comenzó su andadura en las Oficinas Centrales de la Cadena Hotelera Husa en 1953, en Madrid. En 1970 pasa a ser Director General de Mundicolor Club de Vacaciones y Pullmantur y, en 2001, funda con sus 4 hijos la cadena hotelera Vincci Hoteles.