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Sesiones
Ferran Adrià

Ferran Adrià

Cofundador elBulli Foundation

Riccardo Agugiaro

Riccardo Agugiaro

CEO Agugiaro & Figna Molini / Le Sinfonie

Rafael Aguilera

Rafael Aguilera

Team Spain 2023

Adria Aguilera

Adria Aguilera

Team Spain 2023

Mani Alam

Mani Alam

Copropietario Antonias Burger, The fish & Chips Shop, Baby Jalebi, Achaar Bar

Pilar Albaladejo

Pilar Albaladejo

Jefa de Proyectos ITENE

Michel Albea

Michel Albea

Director General Socamel

Natàlia Albero

Natàlia Albero

Propietaria Rayito Food (Mint Restaurant)

Àgata Albero Miralbell

Àgata Albero Miralbell

Comunicadora y Activista Gastronómica Inspira Gastronomia and Halal Services

Oriol Alcoba Malaspina

Oriol Alcoba Malaspina

Director General de Industria Departament d’Empresa i Treball. Generalitat de Catalunya

Elvira Aldaz

Elvira Aldaz

Consultora y Educadora

Santiago Aleixandre

Santiago Aleixandre

Consejero Grupo Ucalsa

Enric Almiñana

Enric Almiñana

Abba Hoteles

José Álvarez

José Álvarez

Chef Restaurante La Costa

Saul Álvarez

Saul Álvarez

Vicepresidente Proovedores / CEO Aneda / Qualery

José Manuel Álvarez

José Manuel Álvarez

Coordinador Foro Ganadero Cárnico

Júlia Álvarez Hernández

Júlia Álvarez Hernández

Jefa del Servicio de Endocrinología y Nutrición Hospital Universitario Principe de Asturias

Mireia Anglada

Mireia Anglada

Cocinera Profesional Mireia Anglada Gastronomia i Salut

Albert Anglarill

Albert Anglarill

Gerente de Innovación AECOC

Julio Aranda

Julio Aranda

CEO Granizados Maresme, Frosty

Javier Arenillas

Javier Arenillas

Secretario General Food Service España

Alejandro Arguimbau

Alejandro Arguimbau

Grupo Iberostar

Ramon Armengol

Ramon Armengol

Ex-Presidente COGECA, Cooperativas Alimentarias Europeas

Antonio Arrabal

Antonio Arrabal

Chef Restaurante La Jamada

Alejandro Arranz

Alejandro Arranz

Open Innovation & New Technologies Director Mahou San Miguel

Elena Arzak

Elena Arzak

Chef Restaurante Arzak

Jordi Aycart Vidal

Jordi Aycart Vidal

Director de Sostenibilidad España y Portugal Nestlé

Eduardo Baamonde

Eduardo Baamonde

Presidente Grupo Cooperativo Cajamar

Enric Badía

Enric Badía

Maestro Panadero Forn Elias

Raimon Bagó

Raimon Bagó

Presidente del Clúster Foodservice de Catalunya y Director General de Serhs Food Associació Catalana d'Empreses de Restauració Col·lectiva

Oriol Balaguer

Oriol Balaguer

Pastelero, Chocolatero y Cocinero Dulce Oriol Balaguer

Raül Balam

Raül Balam

Chef Restaurante Moments

Eva Ballarín

Eva Ballarín

Experta en Liderazgo Independiente

Barcelona, España

Pedro Barato

Pedro Barato

Presidente ASAJA ( Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores)

Raffaele Baratto

Raffaele Baratto

Pizzaiolo Grupo NAP

Cristina Barbacil

Cristina Barbacil

Directora de Comunicación Mallart Artesans Xarcuters - Fundació Mas Albornà

Senén M. Barral

Senén M. Barral

Responsable del Departamento de Innovación, Infraestructuras y Servicios de Restauración Inditex

Alvaro Barrera Fernández

Alvaro Barrera Fernández

Presidente Ecovalia

Joaquim Bas

Joaquim Bas

CEO & Co-fundador Groots

Natalia Bayona

Natalia Bayona

OMT Turismo

Pablo Bellenda

Pablo Bellenda

Director de Comunicación Aplus gastromarketing y FACYRE

Xavier Beltrán

Xavier Beltrán

Nutricionista y Cofundador AGAR

Vicente Beneyto

Vicente Beneyto

Socio Director Lasker

Daniel Berja

Daniel Berja

CEO El Pibe

Raúl Bernal

Raúl Bernal

Gerente / Maestro chocolatero LAPACA

Huesca , España

Ferdinando Bernardi

Ferdinando Bernardi

1* Michelin y 1 Sol Guía Repsol Casa Bernardi

Maira Bes-Rastrollo

Maira Bes-Rastrollo

Catedrática Departmento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Facultad de Medicina, Universidad de Navarra

Laura Biason Novell

Laura Biason Novell

Cafés Novell

Lluís Bofill

Lluís Bofill

Replicat

Robert Bonada

Robert Bonada

CEO Samplia

Maurizio Bonanomi

Maurizio Bonanomi

Coach Team Italy 2023

Adriana Bonezzi

Adriana Bonezzi

Directora General Marcas de Restauración

Josep Maria Bonmatí

Josep Maria Bonmatí

Director General AECOC

Carles Bonnin

Carles Bonnin

Director La Destilateca

Víctor Borrás

Víctor Borrás

Gerente de Ventas Knauf Industries

Cintia Bosch Montañés

Cintia Bosch Montañés

Gerente de Sostenibilidad AECOC

Eduard Botello

Eduard Botello

Bar Manager Hotel Almanac

Alexis Bourgault

Alexis Bourgault

Director Mundial de Cuentas Estratégicas Welbilt Marine

Sara Bover i Cid

Sara Bover i Cid

Jefa del Área de Industrias Alimentarias y miembro del Equipo de Coordinación Científica IRTA

Noemi Boza

Noemi Boza

Socia Directora Más Cuota

Madrid , España

Vittoria Bria

Vittoria Bria

Consultora de Innovación Eatable Adventures

Oswaldo Brito Guzman

Oswaldo Brito Guzman

Socio Fundador Pa de Kilo

España

Marcello Buratti

Marcello Buratti

Director de Innovación Gastronomica MAKEAT

Barcelona, España

Iolanda Bustos

Iolanda Bustos

Chef

Fernando Calpe

Fernando Calpe

CEO Proasis

Barbara Calvaresi

Barbara Calvaresi

Responsable Sector Carnes AECOC

Mané Calvo

Mané Calvo

Consejero Delegado Nauterra

Mario Cañizal

Mario Cañizal

Promotor Supply Food For Seniors

Daniel Carles

Daniel Carles

Director Técnico Inno4Food by Soleti Group

Mari Carmen Carrillo

Mari Carmen Carrillo

Responsable de Proyectos I+D+i CTAEX

Alvaro Carrillo de Albornoz

Alvaro Carrillo de Albornoz

Director General Instituto Tecnológico Hotelero (ITH)

Madrid, España

Sebastian Alejandro Carvajal Faundez

Sebastian Alejandro Carvajal Faundez

Asistente de Cocina Zyrcular Foods

Paolo Casagrande

Paolo Casagrande

Chef Restaurante Lasarte / Orobianco Ristorante

Alejandro Casajuana

Alejandro Casajuana

CEO Quantum CCS

Barcelona, España

Mateu Casañas

Mateu Casañas

Chef Restaurante Disfrutar

Mercè Casanovas Melià

Mercè Casanovas Melià

Gerente Oficina Técnica y de Calidad Acciona Facility Services

Joel Castanyé

Joel Castanyé

Chef Ejecutivo La Boscana

Marcelo Castiglioni

Marcelo Castiglioni

Director Regional de Ventas para el Sur de Europa Halton

Oriol Castro

Oriol Castro

Chef Restaurante Disfrutar

Marc Castro

Marc Castro

Fundador y COO Proasis

Adrián Castro Giraldo

Adrián Castro Giraldo

CEO Aceites Renacer

Maria Castroviejo

Maria Castroviejo

Analista Senior Research Food and Agribusiness de Rabobank

Utrecht, Países Bajos

Marta Cebrián López

Marta Cebrián López

Directora, Consultora de Gestión y Operaciones MCL Food Consulting

Madrid, España

Gemma Cernuda

Gemma Cernuda

CEO Ellas Deciden

Mónica Chao

Mónica Chao

Asesora Experta en Sostenibilidad para la Estrategia Women Action Sustainability (WAS)

Marta Charro Martin

Marta Charro Martin

Camarera Club Hidden Away Hotels

Atenea Chevillotte

Atenea Chevillotte

Directora Eventos Fira Barcelona International

Miguel Chilleron

Miguel Chilleron

Director de Diseño Livit

David Ciudad Rodriguez

David Ciudad Rodriguez

CEO & Co-fundador Deep Detection

Carmen Clemente

Carmen Clemente

Copropietaria World Latte Art & Coffee Center School

Isabel Coderch

Isabel Coderch

Consultora en Hostelería Sostenible y Fundadora de Te lo Sirvo Verde Te lo Sirvo Verde

Jesús Coello

Jesús Coello

Director de Comunicación y Sostenibilidad Costa Brava Mediterranean Foods

Yvonne Colomer

Yvonne Colomer

Directora Ejecutiva Fundación Triptolemos

Martin Comamala

Martin Comamala

Chef 539, Plats Forts

Luis Comas

Luis Comas

CEO Amrest

Sílvia Congost

Sílvia Congost

Psicóloga

Antonio Coppola

Antonio Coppola

Pizzaiolo Verace Fratelli Coppola

Ciro Coppola

Ciro Coppola

Brand Ambassador AVPN Lombardia y Pizzaiolo Verace Fratelli Coppola

Josep Corbella Domenech

Josep Corbella Domenech

Periodista La Vanguardia

Tonatiuh Cortes

Tonatiuh Cortes

Captain / Spoke Person Team Spain 2023

Paula Crespo

Paula Crespo

Coordinadora Unidad de Obesidad y Miembro del CGCODN Dietista - Nutricionista Hospital Recoletas Campo Grande

Peio Cruz

Peio Cruz

Lead Chef Unilever Away From Home

María Cuairán Calvo

María Cuairán Calvo

Marketing & Business Development Director SANYGRAN

José Ramón Cuesta

José Ramón Cuesta

Presidente Aceite Solidario

Joan Cuní

Joan Cuní

Coperama

Quique Dacosta

Quique Dacosta

Chef Restaurante Quique Dacosta

Lorenza Dalla Pozza

Lorenza Dalla Pozza

Marketing, Communication and Events / Food Journalist and Competition Judge / Coordinator and Organizatore of Panettone World Championship 2023 - 2025

Lluc Dalmau Vall

Lluc Dalmau Vall

Propietario Nutritious Pastry

Torelló, España

Meghan Daro

Meghan Daro

Vicepresidenta, Servicios de Consultoría The Middleby Corporation

Tomás de la Paz

Tomás de la Paz

Chef Restaurante Yakumanka by Gastón Acurio

Pablo de la Rica

Pablo de la Rica

Gerente Retail & Foodservice Knowledge AECOC

Juan Carlos de Pablo Muñoz

Juan Carlos de Pablo Muñoz

Responsable de los técnicos de producto MONBAKE

Arroyomolinos, España

Nuria de Pedraza

Nuria de Pedraza

Directora de Comunicación y RRII AECOC

Salvatore De Rinaldi

Salvatore De Rinaldi

Maestro AVPN / Dueño de Casa de Rinaldi Casa de Rinaldi

Fabio de Vero

Fabio de Vero

Fundador FDV

Antonina Degler

Antonina Degler

Responsable de Proyectos Aecoc Foodservice Knowledge

Barcelona, España

Alberto del Barrio

Alberto del Barrio

CEO & Co-Founder Orquest

Madrid, España

Marta Delgado del Rio

Marta Delgado del Rio

Gerente de Cuentas Senior Innova Market Insights

Estela Díaz Jordá

Estela Díaz Jordá

Gerente de Innovación Vodafone Business

Madrid, España

Miren Diez

Miren Diez

Gerente de Ventas y Marketing RevoluGreen Grupo Empresarial Palacios Alimentación

Fernando Dolera

Fernando Dolera

Responsable del Desarrollo y Elaboración del Menú de Disfagia Hospital de Mataró – Serhs Food

Paula Doménech

Paula Doménech

Investigadora y profesora en el Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas CETT-UB

Vicente Domingo

Vicente Domingo

Presidente Asociación Española de Fabricantes de Alimentos y Bebidas Vegetales

Rodrigo Domínguez Sáez

Rodrigo Domínguez Sáez

Director de Barra de ideas Mascuota

Rafa Durán

Rafa Durán

Presentador -Animador

Emma Duran

Emma Duran

Departamento I+D Agotzaina

Natalia Echeverria

Natalia Echeverria

Chief Marketing & Digital Officer McDonald's

Madrid, España

Marta Echeverria Hevia

Marta Echeverria Hevia

Camarera Pub Galley

Julian Edwards

Julian Edwards

Presidente FCSI UK & Ireland

Jose Andrés Elizaga

Jose Andrés Elizaga

Director de Relaciones Institucionales Clece

Salvador Escobar

Salvador Escobar

Director Técnico Hijos de Juan Pujante

Javi Estévez

Javi Estévez

Chef Restaurante La Tasquería

Ramon Estruch

Ramon Estruch

Presidente XIV Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea, CiberObn

Josep Esturi

Josep Esturi

Jefe de pastelería Mandarin Oriental

Barcelona, España

Míriam Fabà

Míriam Fabà

Chef y Comunicadora Veganeando / Ecovalia

Víctor Falguera Pascual

Víctor Falguera Pascual

Coordinador General Hub de la Bioeconomia de Catalunya [BioHubCat]

Manuela Fensore

Manuela Fensore

Copropietaria World Latte Art & Coffee Center School

Nuria Ester Fernández

Nuria Ester Fernández

I+D+i and Energy Management Manager Prosolia Energy

Yolanda Fernández

Yolanda Fernández

Responsable de la Unidad de Hotelería Hospital Germans Trias i Pujol

Elma Fernández

Elma Fernández

Responsable Comercial Grupo Vall Companys

Lluís Fernández Punset

Lluís Fernández Punset

Jefe de Cocina Restaurante Els Pescadors

Sergi Ferrán

Sergi Ferrán

iDisappear

Yohan Ferrant

Yohan Ferrant

Director Baking School Barcelona Sabadell

Marc Ferré

Marc Ferré

Director General Save Up Market

Riccardo Figurato

Riccardo Figurato

Pizzaiolo y Propietario Fratelli Figurato

Vittorio Figurato

Vittorio Figurato

Pizzaiolo y Propietario Fratelli Figurato

Ferran Fisas

Ferran Fisas

Presidente Culinary Institute of Barcelona

José Miguel Flavian

José Miguel Flavian

Fundador GM & Co

Felippe Fontanelli

Felippe Fontanelli

Director General Wicked Kitchen

Javier Fontecha

Javier Fontecha

Investigador Consejo Superior de Investigaciones Científicas de España (CSIC)

Ferrán Fort

Ferrán Fort

Coordinador de Tiendas Herbolario Navarro

Dante Fratebianchi de la Parra

Dante Fratebianchi de la Parra

Responsable de Biotecnología Alimentaria CNTA

Ramón Freixa

Ramón Freixa

Chef Ramon Freixa Madrid

Jordi Fulcarà

Jordi Fulcarà

Presidente y Patrón Mayor Galp Costa Brava Confraria Pescadors Llança

Nuria Fuster

Nuria Fuster

Directora General Bioser / Trades

Miguel G. Pérez

Miguel G. Pérez

CPO & COO Vicio

Barcelona, España

Marta Galindo

Marta Galindo

Enfermera Sector Sociosanitario Grup Lantus

Emilio Gallego

Emilio Gallego

Secretario General Hostelería de España

Simone Gallese

Simone Gallese

Consultor y Asesor Técnico en Pizza Garda

Purificación García

Purificación García

Catedrática de Tecnología de Alimentos Universidad Politécnica de Valencia

Presentación García

Presentación García

Responsable del Área de Tecnología Centro Nacional de la Conserva

Inés García

Inés García

Asesora en Colectividades

Mauricio García De Quevedo

Mauricio García De Quevedo

Director General FIAB (Federación Española De Industrias y Bebidas)

María Teresa García Jiménez

María Teresa García Jiménez

Doctora en Biología Farmacéutica. Nutricionista de Salud Pública Universidad Complutense de Madrid

Ignacio Garcia Magarzo

Ignacio Garcia Magarzo

Director General ASEDAS (Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados)

Jordi Gargallo

Jordi Gargallo

Director Comercial Kitchening

Mariona Gaspà Suriol

Mariona Gaspà Suriol

Foodservice Knowledge Aecoc Foodservice Knowledge

Barcelona, España

Carme Gasull

Carme Gasull

Periodista Gastronómica

Claudio Gatti

Claudio Gatti

President / Captain and Spoke person Accademia dei maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano / Team Italy 2023

Joan Carles Gil Martín

Joan Carles Gil Martín

Secretario Fundación Triptolemos

Oscar Gimeno

Oscar Gimeno

Product Manager Digital Systems Kitchen Connect, Welbilt Inc

Jose Domingo Gómez Castallo

Jose Domingo Gómez Castallo

Director General AUTOCONTROL (Asociación para la Autoreggulación de la Comunicación Comercial)

Juana Mª González

Juana Mª González

Directora Técnica de Alimmenta Alimmenta

Ferrán González

Ferrán González

Director de Ventas Robert Bosch España

Carlos Alberto González

Carlos Alberto González

Profesor Instituto Catalán de Oncología

Francesc González

Francesc González

Chef Product Manager Cotesa

Emerio González

Emerio González

Presidente Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria de Cuba

Carolina González Ferrero

Carolina González Ferrero

Responsable de Nuevos Ingredientes Alimentarios CNTA

Katia González Frontana

Katia González Frontana

Commercial Executive Wondercool

José Miguel González Otero

José Miguel González Otero

Jefe de Área de Producción Ecológica Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

Diego Granado Cumbres

Diego Granado Cumbres

Secretario General Ecovalia

Ivonne Grass Delgado

Ivonne Grass Delgado

Directora ITH - Empresa Importadora para Ministerio de Turismo de Cuba

Pere Grau Callizo

Pere Grau Callizo

Gerente de Marketing Proasis

Antonio Grifoni

Antonio Grifoni

Ventures Associate Plug and Play Tech Center

Giuseppe Grosso

Giuseppe Grosso

Profesor Facultad de Medicina, Universidad de Catania

Carla Guilbaud

Carla Guilbaud

Vicepresidenta CLIA Internacional

Juan Guillamón

Juan Guillamón

Cocinero Restaurante Almo

Juti Gusi

Juti Gusi

Fundador Asociación eQuaid

Sofia Gustafsson

Sofia Gustafsson

Consultora Creativa de Restaurantes / Presidenta Formatsal / FCSI Nordics

Francisco Javier Gutiérrez Pecharromán

Francisco Javier Gutiérrez Pecharromán

Director de I+D Universidad Europea Miguel de Cervantes

Bruno Hallé

Bruno Hallé

Co-Head Hospitality Spain Cushman & Wakefield

Barcelona, España

Gerbrand Haverkamp

Gerbrand Haverkamp

Director Ejecutivo World Benchmarking Alliance

Aksel Helbek

Aksel Helbek

Director Comercial y de Marketing Serunion

Xevi Hernández

Xevi Hernández

Responsable Desarrollo Negocio Frusano

Ana Catalina Hernández

Ana Catalina Hernández

Senior Specialist Innovation, Education and Investments OMT Turismo

Borja Hernández de Alba

Borja Hernández de Alba

Presidente; Director General Marcas de Restauración; RBI

David Hernández Ripoll

David Hernández Ripoll

Profesor Baking School Barcelona Sabadell

Barcelona, España

Miguel Àngel Herrera

Miguel Àngel Herrera

Presidente AEHH

Jorge Herrero

Jorge Herrero

Director Creativo Kids

José Miguel Herrero Velasco

José Miguel Herrero Velasco

Director General de Alimentación Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

Carles Hurtado

Carles Hurtado

Director de Innovación y Proyectos Plusfresc

Israel Hurtado Guerra

Israel Hurtado Guerra

Director Nacional de Operaciones Metafase

Licia Iacoviello

Licia Iacoviello

Directora IRCCS Neuromed

Gonzalo Infante

Gonzalo Infante

Pizzaiolo Infraganti

Beatriz Jacoste

Beatriz Jacoste

Directora KM ZERO Food Innovation Hub

Juan Carlos Jiménez

Juan Carlos Jiménez

Senior Account Director Iberia and Latam Mapal

Alberto Jimenez San Mateo

Alberto Jimenez San Mateo

CEO & Co-fundador Smileat

Montse Jorba

Montse Jorba

Area Manager LEITAT

Daniel Jordà

Daniel Jordà

Propietario I Mestre Flequer Panes Creativos

Barcelona, España

Jorge Juarez Ayuso

Jorge Juarez Ayuso

CEO Sighore

Sant Just Desvern, España

Gloria Juste Picon

Gloria Juste Picon

Directora Corporativa RSC / Sostenibilidad Palladium Hotel Group

Madrid, España

Ghaim Kidane

Ghaim Kidane

Responsable Grandes Cuentas Colectividades Rational

Egor Kolpakov

Egor Kolpakov

Entrepreneur W11 capital s.r.o

Prague, República Checa

Valentini Konstantinidou

Valentini Konstantinidou

Investigadora, Nutricionista-Dietista

David Lacasa

David Lacasa

Socio Lantern

Constance Lambert

Constance Lambert

Business Development Manager and Global Resorts LeadWinnow Solutions Winnow Solutions

Rosa Lamuela-Raventós

Rosa Lamuela-Raventós

Catedrática CiberObn, Facultad de Farmacia, Universidad de Barcelona

Benjamín Lana

Benjamín Lana

Director General Vocento Gastronomía

Saloua Laqmane

Saloua Laqmane

Jefa de Cocina La Capella de Can Gambús

Francisco Larumbe

Francisco Larumbe

Presidente Cocuus System Ibérica

Lorena Lázaro

Lorena Lázaro

Group Brand and Communication Manager Dacsa Group

Andrea Lecca

Andrea Lecca

Pizzaiolo Trafalgar Pizza Club

Cristina Lecumberri

Cristina Lecumberri

Presidenta GT de Sostenibilidad y RSC de FIAB Congelados Navarra

Alejandra Leiva

Alejandra Leiva

Presidenta AERCAN

Santiago Llinares Moreno

Santiago Llinares Moreno

Gerente Fundación de Restaurantes Sostenibles

Fran López

Fran López

Chef Villa Retiro

Llarina López

Llarina López

Talent & Engagement Manager McDonald's

Madrid, España

Jorge López Atienza

Jorge López Atienza

Director de Operaciones Zyrcular Foods

Pedro David López López

Pedro David López López

Chef Ramsés Kitchen

Diego López López

Diego López López

Director de Marketing Productos Trevijano

Aitor López Matínez

Aitor López Matínez

Chef Restaurante Citrus del Tancat

Miguel López Méndez

Miguel López Méndez

Camarero Restaurante Garena

Henar Lopez Senovilla

Henar Lopez Senovilla

Directora de Comunicación, RSC y Asuntos Públicos Answer Lactalis

Alejandro Loyo

Alejandro Loyo

Banco Sabadell

Iván Ludeña

Iván Ludeña

Director y Fundador Iluquality

Jürg Luginbühl

Jürg Luginbühl

Socio Flückiger Food Systems

Jorge Lurueña

Jorge Lurueña

Mapal

Gala Macaya

Gala Macaya

Directora de RRHH Grupo Nomo

Ángel Madrona

Ángel Madrona

Director General ICG

Núria Mallén

Núria Mallén

Dietista-Nutricionista

Xavier Mallol

Xavier Mallol

CEO y Fundador Delectatech

Ignacio Manso

Ignacio Manso

Analista de Compras Especializado en Residencias Geriátricas

Natalia Marcó

Natalia Marcó

Manager Retail Knowledge Internacional AECOC

Jordi Margall

Jordi Margall

Gerente Gastronoms

Laura Marín

Laura Marín

Gerente de Investigación SAM Sensory and Consumer Research Spain

Roser Martí

Roser Martí

Presidenta Dietista - Nutricionista CODINUCAT

Sergi Martí

Sergi Martí

Robottions

Helena Martín

Helena Martín

Directora del Grupo de Investigación de Cocina y Gastronomía CETT-UB

Raúl Martín

Raúl Martín

CEO KM ZERO Food Innovation Hub

Vanesa Martínez

Vanesa Martínez

CEO Grupo Carinsa

Javier Martínez

Javier Martínez

Cofundador y CEO Entobiz Solutions

Sara Martínez Esteban

Sara Martínez Esteban

Nutricionista Clínica y Deportiva

Susana Martínez Hernández

Susana Martínez Hernández

Directora Innovación y Sostenibilidad Aves Nobles y Derivados (ALDELIS)

Hideki Matsuhisa

Hideki Matsuhisa

Chef Restaurante Koy Shunka

Anthony Mauboussin

Anthony Mauboussin

Consejero Culinario CFC Cruise

Marta Mauri

Marta Mauri

Dirección de Marketing Santiveri

Víctor Mayans

Víctor Mayans

Director de Marketing ARTIEM Hoteles

Menorca , España

Silvia Mayor

Silvia Mayor

Cocinera y Cofundadora AGAR

Carme Meléndez

Carme Meléndez

Sub-Directora General de Gestión de Servicios en la Comunidad y Becas Generalitat de Catalunya

Santiago Melgar

Santiago Melgar

CEO SMQuatro

Madrid, España

Adriana Méndez

Adriana Méndez

Chef Ejecutiva Friolisa Pomona Iberia

Israel Mendo

Israel Mendo

Key Account Manager Sojasun

Bea Mesas

Bea Mesas

Cofundadora Incapto

Ricardo Migueláñez

Ricardo Migueláñez

CEO Agrifood Comunicación

Eugenia Miralles Figuerola

Eugenia Miralles Figuerola

ESG Manager Prosolia Internacional

Martina Miserachs

Martina Miserachs

CEO Be Healthia

Maite Molina

Maite Molina

RSE y Comunicación Campos Estela

Manuel Molina Espinosa

Manuel Molina Espinosa

Director Hosteltur

Palma de Mallorca, España

Felipe Molina Pérez

Felipe Molina Pérez

Presidente Asociación Nacional de Ganaderos y Ganaderas en Extensivo

Mario Montero Hermosilla

Mario Montero Hermosilla

Chef Restaurante Ultimatun

Pep Montes

Pep Montes

Gerente Associació Catalana d’Empreses del Lleure, l’Educació i la Cultura (Acellec)

Nito Moral Moreno

Nito Moral Moreno

Barista Gruppo Cimbali Spa

Fernando Moraleda

Fernando Moraleda

Director Llorente y Cuenca (LLYC)

Marta Morales

Marta Morales

Socia y Directora de Front-of-House Batea

Massimo Morbi

Massimo Morbi

Pizzaiolo La Balmesina

Nani Moré

Nani Moré

Chef Especializada en Colectividades Sostenibles Menjadors Escolars

Jordi Moré

Jordi Moré

Chef / Comercial Zyrcular Foods

Jordi Morera

Jordi Morera

Administrador Morera e Hijos

Albert Morera

Albert Morera

Director General División Porcina Vall Companys

Rafael Motta

Rafael Motta

Oatly’s Barista Strategy Team Lead Southern Europe Coffee XP

Dario Mulet Snowdon

Dario Mulet Snowdon

Director General Meiko Clean Solutions Ibérica

Xabier Munioitz

Xabier Munioitz

Fundador y CEO Laztan

Marta Munné Picart

Marta Munné Picart

Responsable de Estudios Aecoc ShopperView

Barcelona, España

Rebeca Múñoz

Rebeca Múñoz

CEO Livit Design

Madrid, España

Pablo Muñoz

Pablo Muñoz

Gerente de Implementación de Canales Ecovidrio

Joan Muñoz

Joan Muñoz

Director Comercial de España TheFork

Mario Muñoz

Mario Muñoz

Director General Mediterránea

Ana Muñoz Llabrés

Ana Muñoz Llabrés

Subdirectora General de Desarrollo y Sostenibilidad Turística Secretaría Estado Turismo

Madrid, España

Helena Murano Carey

Helena Murano Carey

Senior Advisor Arcano Partners

Madrid, España

Stefanos N. Kales

Stefanos N. Kales

Profesor Facultad de Medicina de Harvard

Inés Navarro

Inés Navarro

Coordinadora Dietista - Nutricionista CODINUCAT

Adrià Navarro

Adrià Navarro

Welbilt

Maricel Novell

Maricel Novell

Category Specialist Frit Ravich

Roger Obeid

Roger Obeid

Diseñador y Profesor Universitario FCSI

Pedro Olivares

Pedro Olivares

Responsable Veterinario y de Seguridad Alimentaria El Pozo Alimentación (Grupo Fuertes)

Andre Oliveira Barretto

Andre Oliveira Barretto

Q-Arabica Grader y Authorized SCA Trainer Coffee XP

Barcelona, España

Javier Olmeda Ruiz

Javier Olmeda Ruiz

Miembro colaborador / Director de Operaciones y Ventas Aneda / Bouncer Digital

Diego Olmedilla

Diego Olmedilla

CEO Aplus Gastromarketing y FACYRE

Itziar Ortega

Itziar Ortega

Amancay Ortega

Amancay Ortega

Nutricionista y Gerente de Contenidos Veritas

Roger Ortuño

Roger Ortuño

Publicista y Sake Sommelier ComerJapones.com

Roberto Ortuño

Roberto Ortuño

Responsable de Seguridad Alimentaria AINIA

Eric Ortuño

Eric Ortuño

L'Atelier Barcelona

Luis Ozcáriz

Luis Ozcáriz

Director Marketing Cocuus System Ibérica

Sophie Pagnon

Sophie Pagnon

Chief Marketing Communication & Impact Officer Veritas

Sergi Palacín Matínez

Sergi Palacín Matínez

Chef Restaurante Hiu

Ana Palencia

Ana Palencia

Directora de Comunicación Corporativa y Sostenibilidad Unilever

Rafa Panatieri

Rafa Panatieri

Pizzaiolo Sartoria Panatieri

Genís Parareda

Genís Parareda

Cocinero bonÀrea Agrupa

Arnau París

Arnau París

Cocinero y Comunicador bonÀrea Agrupa

Rosario Pedrosa

Rosario Pedrosa

Gerente Área Estrategia Comercial y Marketing AECOC

Alfred Peguero

Alfred Peguero

Gestión Financiera Gaudea

Sebastian Peinado

Sebastian Peinado

Cofundador Mae Coffee Liaison

Tristan Peirotes Longacre

Tristan Peirotes Longacre

General Manager Bongard Iberia

Parets del Vallès, España

Xavier Pellicer

Xavier Pellicer

Chef Restaurante Xavier Pellicer

Santiago Peralta

Santiago Peralta

Cofundador Chocolates Paccari

Matias Perdomo

Matias Perdomo

Propietario Restaurante Contraste Milano

Cristóbal Pérez

Cristóbal Pérez

Responsable Departamento Técnico Asociación Celíacos de Cataluña

Josetxo Pérez

Josetxo Pérez

Director Corporativo de Compras y Logística Palladium Hotel Group

Madrid, España

Jaume Perez

Jaume Perez

Berty’s Burger y Aloha Poke

Tatiana Pérez de Acha

Tatiana Pérez de Acha

Directora de Fidelizacion y RSC Serunion

Sofía Pérez Fórneas

Sofía Pérez Fórneas

Directora de Negocio y Crecimiento Mundo Healthy

Carlos Pérez Tenorio

Carlos Pérez Tenorio

Junta Directiva; Director de Estrategia y RRII Marcas de Restauración; Restalia

Carmen Perlasia

Carmen Perlasia

Responsable Área de Formación Santiveri

Simone Perotto

Simone Perotto

Team Leader de Ventas España UNOX

Raquel Perramón

Raquel Perramón

Pizzaiolo Infraganti

Manuel Pimentel

Manuel Pimentel

Escritor / Editor / Ex Ministro de Trabajo

Córdoba, España

Miguel Pineda

Miguel Pineda

CEO Flor de Lis

Jaume Planella Busquets

Jaume Planella Busquets

Director I+D+i Noel Alimentaria

Luigi Pomata

Luigi Pomata

Chef Ristorante Luigi Pomata

Anna Pons

Anna Pons

Técnica de Acreditación y Apoyo a la Inspección de Servicios Sociales Departament de drets socials

Jimmy Pons

Jimmy Pons

Cofundador NFT-Management System

José Luís Portela

José Luís Portela

CEO Alsea Europa

Carlos Alberto Prieto Pérez

Carlos Alberto Prieto Pérez

Chef Restaurante La Barra del Indiano

Francisco Puente Salve

Francisco Puente Salve

Director General Escan Consultores Energéticos

Miquel Puig Raposo

Miquel Puig Raposo

Secretario de Asuntos Económicos y Fondos Europeos Departament d’Economia i Hisenda. Generalitat de Catalunya

Josep Puxeu

Josep Puxeu

Vicepresidente de la sección de Agricultura CESE (Consejo Económico y Social Europeo)

Dolors Puyol

Dolors Puyol

CEO Grupo Premier Pigs

Alfonso Quintero

Alfonso Quintero

Team Spain 2023

Luis Quintiliano

Luis Quintiliano

McDonald's

Miquel Ramis Munar

Miquel Ramis Munar

Garden Hotels

Xevi Ramon

Xevi Ramon

Maestro Panadero Triticum

Israel Ramos

Israel Ramos

Chef Restaurante Mantúa

Albert Raurich

Albert Raurich

Chef Restaurante Dos Palillos

Antonia Ricciardi

Antonia Ricciardi

Brand Ambassador AVPN School Spain

Carlos Rios Quirce

Carlos Rios Quirce

Administrador Food Studio

Aridane Rivero

Aridane Rivero

Chef Gallina Blanca Foodservice

Marius Robles

Marius Robles

CEO Youngr - Exponential Life

Joan Roca

Joan Roca

Chef El Celler de Can Roca

Carla Rodenas

Carla Rodenas

Analista de mercado Innova Market Insights

Pablo Rodrigo Juan

Pablo Rodrigo Juan

CEO Trazable

Fernando Rodríguez Artalejo

Fernando Rodríguez Artalejo

Medicina Preventiva y Salud Pública Universidad Autónoma de Madrid

Toño Rodríguez Iguazel

Toño Rodríguez Iguazel

Chef Restaurante Era de los Nogales

Javier Romera

Javier Romera

Periodista El Economista

José Romero

José Romero

EPGB Master, international Consultant and Trainer, Team Manager Spain PWC 2023, Expert in leavened products, author of “Remember 28” by Vilbo

Blanca Romero

Blanca Romero

Responsable de RSC y Sostenibilidad Lactalis

Emilio Ros

Emilio Ros

Investigador Emérito CIBEROBN. IDIBAPS

Lasse Rouhianen

Lasse Rouhianen

Autor y Speaker Lasse Rouhiainen

Alicante, España

Begoña Ruiz

Begoña Ruiz

Directora de Tecnologías AINIA

Adrián Ruiz

Adrián Ruiz

Profesor Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona

Marta Ruíz

Marta Ruíz

Directora de Calidad, Seguridad Alimentaria, PRL y Sostenibilidad Mediterránea

Patricia Rusler

Patricia Rusler

Chef Corporativa Rational

Sagrario Sáez Mejía

Sagrario Sáez Mejía

Directora de Sostenibilidad Heineken

Alvaro Salazar

Alvaro Salazar

Chef Restaurante Voro

Luke Saldanha

Luke Saldanha

Co-Fundador Pink Albatross

Froilan Salgado

Froilan Salgado

Director Operativo Fundesplai

Sven Sallaerts

Sven Sallaerts

Fundador y Propietario Younique Concepts

Mercé Saltor

Mercé Saltor

Gestora Comercial Central Borne

Iván Salvadó Monterde

Iván Salvadó Monterde

Director General GreenStone

Gemma Salvador

Gemma Salvador

Dietista-Nutricionista Agència de Salut Pública de Catalunya

Sergio Samper

Sergio Samper

CEO Grupo Jorge

Raquel Sanchez

Raquel Sanchez

Presidenta & CEO Paradores de Turismo de España

Madrid, España

Daniel Sánchez

Daniel Sánchez

Cofundador MAE Coffee Liaison

Javier Sanchez

Javier Sanchez

Director de Desarrollo de Negocio Global, OOH&Usage Kantar Worldpanel

María Sánchez

María Sánchez

Directora Corporativa de Marketing Noel Alimentaria

Paloma Sanchez Pello

Paloma Sanchez Pello

Directora de Competitividad y Sostenibilidad FIAB (Federación Española De Industrias y Bebidas)

Jordi Sanchís

Jordi Sanchís

Meliá Hotels & Resorts

Eduardo Sanjurjo

Eduardo Sanjurjo

CEO y Fundador Galia

Oriol Sans

Oriol Sans

Presidente ADILAC - Asociación de intolerantes a la lactosa España

Jorge Sastre

Jorge Sastre

Pizzaiolo Sartoria Panatieri

Diego Schattenhofer

Diego Schattenhofer

Chef Restaurante Taste 1973

Emma Schofield

Emma Schofield

Associate Director - Global Food Science Mintel

Bruno Scocozza

Bruno Scocozza

Cofundador y CTO Esencia Foods

Pau Sentis More

Pau Sentis More

Investigador EURECAT

Oscar Serra Pifarré

Oscar Serra Pifarré

Director Técnico INGAL Ingeniería y Consulting

Alfredo Serrano

Alfredo Serrano

Director Nacional España CLIA

Alessandro Signore

Alessandro Signore

Pizzaiolo N.A.P.

Patricia Silva

Patricia Silva

Managing Director SAM Sensory and Consumer Research Spain

Jaume Sió Torres

Jaume Sió Torres

Jefe del Gabinete Técnico Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural. Generalitat de Catalunya

Andrés Soldevila Ferrer

Andrés Soldevila Ferrer

Naboga Capital

Mar Soñora

Mar Soñora

Fundación Drissa

José Miguel Soriano

José Miguel Soriano

Socio Andersen

Filippo Spagnuolo

Filippo Spagnuolo

Chef Ejecutivo San Tommaso y Santa Rita de Valencia

Carlo Spinetti

Carlo Spinetti

Chef y Consultor Greci Industria Alimentare

Malwine Steinbock

Malwine Steinbock

Managing Strategy Director and Food Scout Food Republik

Ricard Ramon Sumoy

Ricard Ramon Sumoy

Jefe de Unidad Adjunto Comisión Europea, Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural Unión Europea

Joan Talarn Gilabert

Joan Talarn Gilabert

Presidente Diputació de Lleida

Alexandra Tamas

Alexandra Tamas

Fundadora y Directora Univer

Minerva Tapial

Minerva Tapial

CEO Rosi La Loca WORLD

Madrid, España

Jaume Tapies

Jaume Tapies

Aina Hospitality

Èrica Tarifa

Èrica Tarifa

Técnica de Comuniación Mallart Artesans Xarcuters - Fundació Mas Albornà

Francisco Teijera González

Francisco Teijera González

Secretario Adjunto Opromar

Agustín Tena

Agustín Tena

Director General 365 Obrador

Carmelo Tornillo

Carmelo Tornillo

Consultor y Asesor Técnico en Pizza Garda

Ferran Torrell

Ferran Torrell

Fundador Amauta Coffee

Badalona, España

Blanca Torrent

Blanca Torrent

Primera Teniente de Alcalde y Delegada de Hacienda, Economía y Empleo. Presidenta del Instituto Municipal de Desarrollo Económico y Empleo de Córdoba (IMDEEC) y Directora General de Aceitunas Torrent Ayuntamiento de Córdoba

Antonia Trichopoulou

Antonia Trichopoulou

Directora Centro de Investigación y Educación en Salud Pública de la Academia de Atenas

Ana Turón

Ana Turón

Fundadora y Directora Restauración Colectiva

España

Denis Ugalde

Denis Ugalde

CEO Oreka

Michael Peter Uhlig

Michael Peter Uhlig

Fundador D’Origen Coffee Roasters

Juan Manuel Umbert Rosselló

Juan Manuel Umbert Rosselló

CEO & Co-founder MAKEAT

Barcelona, España

Edurne Uranga

Edurne Uranga

Vice-Presidenta Foodservice Europa CIRCANA

Mª Rosa Urdiales

Mª Rosa Urdiales

Presidenta Sesal

Albert Ureña García

Albert Ureña García

Camarero Restaurante Sucapa

Josep Usall

Josep Usall

Director General IRTA

Fernando Valdés Bueno

Fernando Valdés Bueno

Miembro del Consejo Asesor Tech Transfer Agrifood

Bruno Valenciano Del Real

Bruno Valenciano Del Real

Analista Corporativo de Gestión y Expansión Lopesan Hotel Group

San Bartolomé de Tirajana, España

Enrique Valentí

Enrique Valentí

Cocinero Restaurante Adobo

Javier Valle

Javier Valle

Secretario General Zumos y Gazpachos de España

Jordi Valls Riera

Jordi Valls Riera

Área de Economía, Hacienda, Promoción Económica y Turismo Cuarto Teniente de Alcaldía Ajuntament de Barcelona

Josep Maria Vallsmadella

Josep Maria Vallsmadella

Junta Directiva; Director de Marketing Estratégico Marcas de Restauración, Grupo Ibersol

Gregorio Varela Moreiras

Gregorio Varela Moreiras

Profesor Catedrático Facultad de Farmacia, Universidad San Pablo-CEU

Xosé Ramón Vázquez Pérez

Xosé Ramón Vázquez Pérez

Coordinador Desarrollo de Negocio CLUSAGA

Javier Vázquez Salleras

Javier Vázquez Salleras

Socio Roca Junyent

Alberto Vega

Alberto Vega

Director de Relaciones Institucionales Nestlé

Cristina Velasco

Cristina Velasco

Tecnóloga de los Alimentos. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética Hospital General Universitario Gregorio Marañón

María Velasco González

María Velasco González

Asesora Secretaría de Estado de Turismo

Ivette Vera Loor

Ivette Vera Loor

Control de Calidad y Directora de Formación Nomad Coffee

Barcelona, España

Eduard Verdaguer

Eduard Verdaguer

Director/Fundador Panatics

Barcelona, España

Antoni Vidal

Antoni Vidal

Director de Operaciones ACRA

Javier Vidal

Javier Vidal

Jefe del Servicio de Alimentación del Complejo Hospitalario Universitario de Santiago de Compostela Miembro de la Junta Directiva de la AEHH

Gorka Viejo

Gorka Viejo

Director Comercial Onnera Grup

Pablo Vilanova

Pablo Vilanova

Director General Mercabarna

Roger Vilardosa

Roger Vilardosa

Panadero

Paula Viñas

Paula Viñas

Dietista-Nutricionista Investigadora Predoctoral de la Unidad de Motilidad Digestiva del Hospital de Mataró. Especializada en el Tratamiento compensador de la Disfagia Orofaríngea Hospital de Mataró- Consorci sanitari del Maresme

Diego Vitagliano

Diego Vitagliano

Pizzaiolo y Propietario 10 Diego Vitagliano Pizzeria

Roberto Volpe

Roberto Volpe

Doctor Consejo Nacional de Investigación, Roma, Italia

Frank Wagner

Frank Wagner

Presidente FCSI EAME

Manel Weerasekara

Manel Weerasekara

Assistant Director (Promotion) Sri Lanka Tea Board

Colombo, Sri lanka

Noam Weisbrod

Noam Weisbrod

Profesor Institutos Blaustein para la Investigación del Desierto y campus Sde Boker, Universidad Ben-Gurion del Negev

Walter Willet

Walter Willet

Profesor Facultad de Salud Pública T.H. Chan de Harvard

Katrin Wissmann

Katrin Wissmann

Executive Editor European Foodservice Media

Eduard Xatruch

Eduard Xatruch

Chef Restaurante Disfrutar

Rafa Zafra

Rafa Zafra

Chef Restaurante Estimar

Raul Zamora

Raul Zamora

Médico e Investigador Instituto Catalán de Oncología (ICO) – Instituto de Investigación Biomédica de Bellvitge (IDIBELL)

Catálogo de expositores y productos
Alimentaria & HOSTELCO

El listado de empresas expositoras es provisional y se actualiza constantemente, por lo que está sujeto a cambios.

 

Por este motivo, te recomendamos consultarlo frecuentemente.

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