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Alberto Ferruz

Cocinero | Restaurante BonAmb ** Michelín
Alberto Ferruz

Biografía

Alberto Ferruz al mando de la cocina del BonAmb ha conseguido en apenas un lustro, ocupar un lugar destacado en la gastronomía valenciana y ver recompensado su trabajo con dos estrellas Michelin.

Sesiones

16:00h
Demostración Culinaria | The Experience Live Gastronomy by ALIMENTARIA and HOSTELCO

Pesca al candil

Alberto Ferruz
Alberto Ferruz Restaurante BonAmb ** MichelínCocinero

06-04-2022 16:0006-04-2022 17:00Europe/MadridPesca al candil

La pesca al candil es un arte de pesca milenario que se hacía en los acantilados de la Marina Alta alicantina. Consistía en encender un punto de luz proyectado sobre el mar con el fin de atraer pesca de alto valor en el mercado. Unos valientes hombres de campo, no dedicados profesionalmente a la pesca, se jugaban la vida cada noche de invierno, para intentar conseguir una vida mejor.

Taller Magistral Experience
Mié 6 16:00h - 17:00h Taller Magistral Experience 65€

Catálogo de expositores y productos
Alimentaria & HOSTELCO

El listado de empresas expositoras es provisional y se actualiza constantemente, por lo que está sujeto a cambios.

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