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Álvaro Garrido

Cocinero | Restaurante Mina
Álvaro Garrido

Biografía

Mina, con una estrella Michelin, ofrece una cocina de mercado y de temporada con un ideario propio en el que el producto y su esencia toman el protagonismo dentro de un universo de matices que no hacen sino ensalzar la materia prima original.

Sesiones

17:00h
Demostración Culinaria | The Experience Live Gastronomy by ALIMENTARIA and HOSTELCO

El entorno como vehículo de expresión

Álvaro Garrido
Álvaro Garrido Restaurante MinaCocineroSpeaker

05-04-2022 17:0005-04-2022 17:45Europe/MadridEl entorno como vehículo de expresión

La relación de Álvaro Garrido con el entorno marca la evolución del restaurante Mina desde hace más  de 15 años, en los que ha consolidado una red de “colaboradores” de los caseríos próximos que les proveen las verduras, la pesca de bajura, los huevos, capones, o cabritos, poniendo en valor su entorno local hasta darle una dimensión global.

Showcooking 4
Mar 5 17:00h - 17:45h Showcooking 4 35€

Catálogo de expositores y productos
Alimentaria & HOSTELCO

El listado de empresas expositoras es provisional y se actualiza constantemente, por lo que está sujeto a cambios.

Por este motivo, te recomendamos consultarlo frecuentemente.

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