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Chema Martínez Gómez

Chef | Bodega AmpostaBarcelona, España
Chema Martínez Gómez

Biografía

Fue estudiante de la Escuela de Hostelería de Girona y realizó prácticas en diferentes restaurantes hasta que, con 22 años llega al Bulli de Roses. Con 35 años, crea su propio proyecto, la Bodega Amposta, junto con los hermanos Jordi y Josep Barragán y Julio Fernández.

Sesiones

13:00h
Demostración Culinaria | The Experience Live Gastronomy by ALIMENTARIA and HOSTELCO

Soluciones gastronómicas para pequeños espacios. Bodega Amposta.

Chema Martínez Gómez
Chema Martínez Gómez Bodega AmpostaChefSpeaker

04-04-2022 13:0004-04-2022 13:45Europe/MadridSoluciones gastronómicas para pequeños espacios. Bodega Amposta.

La idea es hablar de nuestra experiencia: dirigir y crear la oferta gastronómica de una antigua bodega en un espacio muy limitado (tanto a nivel de medios como de espacio físico) Dando protagonismo al producto, a un horno de brasa y con dos freidoras, conseguimos apostar por una cocina de temporada y local.

Showcooking 1
Lun 4 13:00h - 13:45h Showcooking 1 Gratuito

Catálogo de expositores y productos
Alimentaria & HOSTELCO

El listado de empresas expositoras es provisional y se actualiza constantemente, por lo que está sujeto a cambios.

Por este motivo, te recomendamos consultarlo frecuentemente.

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