Cristina Calvo Carcelen

Chef | K&CoMadrid, España

Biografía

Chef Restaurante K&Co Sustainable Kitchen Bar Las Tablas, Premio Nacional de Hostelería, Premio Hip 2020, Finalista premio Madrid Fusión, Solete Repsol

Sesiones

12:45h

Mesa Redonda | Live Arena Sostenibilidad y Economía Circular

Economía circular: del desperdicio a la valoración y del consumo a la eficiencia energética

Emilio Gallego ZuazoHostelería de EspañaSecretario General

Ángel Chocano Repsol Gerente de HORECA

Patricia Fernández AECOCResponsable del Canal de Hostelería

Cristina Calvo CarcelenK&CoChef

José Sen PedrazaK&CoPropietario

04-04-2022 12:4504-04-2022 13:25Europe/MadridEconomía circular: del desperdicio a la valoración y del consumo a la eficiencia energética

La economía circular es un realidad en nuestra sociedad y por tante en las empresas de hostelería. Dos puntos fundamentales en este sentido la valorización del desperdicio alimentario y la eficiencia energética. Para tratar sobre ello contaremos con expertos en la materia y con un caso de éxito en la hostelería.

Live Hotel

Lun 4 12:45h - 13:25h Live Hotel

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Catálogo de expositores y productosAlimentaria & HOSTELCO

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