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Cristina Calvo Carcelen

Chef | K&CoMadrid, España
Cristina Calvo Carcelen

Biografía

Chef Restaurante K&Co Sustainable Kitchen Bar Las Tablas, Premio Nacional de Hostelería, Premio Hip 2020, Finalista premio Madrid Fusión, Solete Repsol

Sesiones

12:45h
Mesa Redonda | Live Arena Sostenibilidad y Economía Circular

Economía circular: del desperdicio a la valoración y del consumo a la eficiencia energética

Emilio Gallego Zuazo
Emilio Gallego ZuazoHostelería de EspañaSecretario General
Ángel Chocano
Ángel Chocano Repsol Gerente de HORECA
Patricia Fernández
Patricia Fernández AECOCResponsable del Canal de Hostelería
Cristina Calvo Carcelen
Cristina Calvo CarcelenK&CoChef
José Sen Pedraza
José Sen PedrazaK&CoPropietario

04-04-2022 12:4504-04-2022 13:25Europe/MadridEconomía circular: del desperdicio a la valoración y del consumo a la eficiencia energética

La economía circular es un realidad en nuestra sociedad y por tante en las empresas de hostelería. Dos puntos fundamentales en este sentido la valorización del desperdicio alimentario y la eficiencia energética. Para tratar sobre ello contaremos con expertos en la materia y con un caso de éxito en la hostelería.

Live Hotel
Lun 4 12:45h - 13:25h Live Hotel

Catálogo de expositores y productos
Alimentaria & HOSTELCO

El listado de empresas expositoras es provisional y se actualiza constantemente, por lo que está sujeto a cambios.

Por este motivo, te recomendamos consultarlo frecuentemente.

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