Daniel Giganto Arias
Director de Operaciones | Vamuca León, España
Biografía
Nací en la profesión mas bonita del mundo y fue a los 15 años cuando me incorporo al restaurante familiar AMANCIO en la sala, durante esa etapa me formo haciendo Stager en el bullí 2008 en el equipo de sumilleres y como bartender para diverxo en 2016. Es en ese año cuando me incorporo al grupo Vamuca como director de sala del restaurante LAV, actualmente soy el jefe de operaciones de este grupo.Sesiones
13:00h
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FASE 3. Diseño de experiencias gastronómicas desde una perspectiva antropológica
Rodrigo Domínguez-Sáez
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Director
Moderador/Presentador
Daniel Giganto Arias
Vamuca
Director de Operaciones
Speaker