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Fina Puigdevall y Martina Puigvert –

Cocineras | Restaurante Les Cols ** Michelín
Fina Puigdevall y Martina Puigvert -

Biografía

Fina y Martina, madre e hija, jefes de cocina y 2 estrellas Michelin, comparten la misma manera de entender la gastronomía, ligada a un paisaje, a una historia y a un producto, en comunión con el entorno y poniendo en valor el producto de La Garrotxa.

Sesiones

10:30h
Demostración Culinaria | The Experience Live Gastronomy by ALIMENTARIA and HOSTELCO

Horizonte verde y sostenible

Fina Puigdevall y Martina Puigvert -
Fina Puigdevall y Martina Puigvert - Restaurante Les Cols ** MichelínCocineras

06-04-2022 10:3006-04-2022 11:45Europe/MadridHorizonte verde y sostenible

Algunos de los aperitivos y platos de Les Cols han sido elaborados con maíz y alforfón, dos harinas ancestrales de variedades autóctonas y recuperadas de la zona que tienen cultivadas en el huerto del restaurante, y desarrolladas en el centro de I+D que se ubica en la Vall de Bianya, a pocos minutos del restaurante, y en el mismo centro del Parque Natural de la Zona Volcánica de La Garrotxa.

Showcooking 4
Mié 6 10:30h - 11:45h Showcooking 4 35€

Catálogo de expositores y productos
Alimentaria & HOSTELCO

El listado de empresas expositoras es provisional y se actualiza constantemente, por lo que está sujeto a cambios.

Por este motivo, te recomendamos consultarlo frecuentemente.

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