José María Márquez
Fundador | Mezkla Zahara Zahara de los Atunes, España
Biografía
Hijo de cocinero, he vivido la cocina desde pequeño, empecé a los 18 años en la escuela hoteleria de Cádiz, hice prácticas en algunos restaurantes de renombre hasta que entré en Vincci hoteles en los que aprendí las bases de una cocina tradicional, y gracias a Sílvia, mi pareja, abrimos nuestro restaurante Mezkla.Sesiones
15:15h
Mesa Redonda |
Live Arena
Gastronomía y valor para el hotel. Cómo mejorar la reputación hotelera
Rodrigo Domínguez-Sáez
Barra de Ideas
Director
Moderador/Presentador
Ignacio Bernaldo de Quirós Zubizarreta
Lopesán Hotels Management
Director Corporativo F&B
Speaker
Tana Collados
TV3
Periodista
Speaker
Silvia Aguilar
Vincci Hoteles
F&B General Manager
Speaker
José María Márquez
Mezkla Zahara
Fundador
Speaker