José María Márquez
Fundador | Mezkla ZaharaZahara de los Atunes, España
Biografía
Hijo de cocinero, he vivido la cocina desde pequeño, empecé a los 18 años en la escuela hoteleria de Cádiz, hice prácticas en algunos restaurantes de renombre hasta que entré en Vincci hoteles en los que aprendí las bases de una cocina tradicional, y gracias a Sílvia, mi pareja, abrimos nuestro restaurante Mezkla.Sesiones
15:15h
Mesa Redonda | Live Arena Negocio, Gestión y Marketing 
Gastronomía y valor para el hotel. Cómo mejorar la reputación hotelera
Rodrigo Domínguez-Sáez Barra de IdeasDirector
Ignacio Bernaldo de Quirós ZubizarretaLopesán Hotels ManagementDirector Corporativo F&B
Tana Collados TV3Periodista
Silvia Aguilar Vincci HotelesF&B General Manager
José María Márquez Mezkla ZaharaFundador
