José Sen Pedraza
Propietario | K&CoMadrid, España
Biografía
Propietario Restaurante K&Co , primer restaurante certificado y auditado como sostenible en España, certificación internacional EcocookSesiones
12:45h
Mesa Redonda | Live Arena Sostenibilidad y Economía Circular 




Economía circular: del desperdicio a la valoración y del consumo a la eficiencia energética

Emilio Gallego ZuazoHostelería de EspañaSecretario General

Ángel Chocano Repsol Gerente de HORECA

Patricia Fernández AECOCResponsable del Canal de Hostelería

Cristina Calvo CarcelenK&CoChef

José Sen PedrazaK&CoPropietario