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Maca de Castro

Cocinera | Restaurante Maca de Castro * Michelín
Maca de Castro

Biografía

Cocinera y propietaria del restaurante gastronómico que lleva su nombre, integrado en el negocio familiar de Grupo de Castro, Maca de Castro está considerada como una de las cocineras españolas con mayor proyección.

Sesiones

18:15h
Demostración Culinaria | The Experience Live Gastronomy by ALIMENTARIA and HOSTELCO

Cómeme el higo

Maca de Castro
Maca de Castro Restaurante Maca de Castro * MichelínCocineraSpeaker

05-04-2022 18:1505-04-2022 19:00Europe/MadridCómeme el higo

Maca y Montserrat Pons comparten un trabajo de experimentación gastronómica desde la fascinación y estima por un producto protagonista en la historia. La transversalidad de la higuera para entender la historia del Mediterráneo. La elasticidad de un producto, el higo, tan presente en nuestra dieta, pero tan poco protagonista. La cocina de Maca, sencilla, bella y esencial, recupera productos mediterráneos poco trabajados, a través de una técnica académica que huye de efectismos. 

Showcooking 4
Mar 5 18:15h - 19:00h Showcooking 4 35€

Catálogo de expositores y productos
Alimentaria & HOSTELCO

El listado de empresas expositoras es provisional y se actualiza constantemente, por lo que está sujeto a cambios.

Por este motivo, te recomendamos consultarlo frecuentemente.

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