Patricia Fernández

La economía circular es un realidad en nuestra sociedad y por tante en las empresas de hostelería. Dos puntos fundamentales en este sentido la valorización del desperdicio alimentario y la eficiencia energética. Para tratar sobre ello contaremos con expertos en la materia y con un caso de éxito en la hostelería.

La inteligencia artificial se define como “la combinación de algoritmos planteados con el propósito de crear máquinas que presenten las mismas capacidades que el ser humano” y, en la práctica, incrementa y mejora nuestra capacidad de toma de decisión, pues podemos incorporar un mayor volumen de datos con la ayuda de herramientas e implementar acciones y cambios basados en datos y estadísticas reales y no solo en la intuición.Se va a dar a conocer ejemplos claros y fáciles de implantar en el sector Horeca y cómo pueden aprovechar las ayudas NGEU para implantar las soluciones.