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Patricia Fernández

Responsable del Canal de Hostelería | AECOCBarcelona, España
Patricia Fernández

Biografía

Con más de de 20 años en el horeca, soy una apasionada por la innovación, las tendencias y el futuro de la alimentación y la restauración. Responsable del canal horeca en AECOC, lidero el Comité de hostelería de esta Asociación que vela por que la cadena de valor de la hostelería sea aún más competitiva, sostenible y eficiente.

Sesiones

12:45h
Mesa Redonda | Live Arena Sostenibilidad y Economía Circular

Economía circular: del desperdicio a la valoración y del consumo a la eficiencia energética

Emilio Gallego Zuazo
Emilio Gallego ZuazoHostelería de EspañaSecretario General
Ángel Chocano
Ángel Chocano Repsol Gerente de HORECA
Patricia Fernández
Patricia Fernández AECOCResponsable del Canal de Hostelería
Cristina Calvo Carcelen
Cristina Calvo CarcelenK&CoChef
José Sen Pedraza
José Sen PedrazaK&CoPropietario

04-04-2022 12:4504-04-2022 13:25Europe/MadridEconomía circular: del desperdicio a la valoración y del consumo a la eficiencia energética

La economía circular es un realidad en nuestra sociedad y por tante en las empresas de hostelería. Dos puntos fundamentales en este sentido la valorización del desperdicio alimentario y la eficiencia energética. Para tratar sobre ello contaremos con expertos en la materia y con un caso de éxito en la hostelería.

Live Hotel
Lun 4 12:45h - 13:25h Live Hotel
12:15h
Mesa Redonda | Speaker's Corner Tecnología e Innovación

Inteligencia Artificial en el sector HORECA

Jordi Bisbe Serra
Jordi Bisbe SerraDeclinamDirector
Claudia De Sweemer Lloret
Claudia De Sweemer LloretBeSmartExecutive Account
Manel Morillo Prieto
Manel Morillo PrietoCongusto ConsultingConsulting Partner
Patricia Fernández
Patricia Fernández AECOCResponsable del Canal de Hostelería

07-04-2022 12:1507-04-2022 13:00Europe/MadridInteligencia Artificial en el sector HORECA

La inteligencia artificial se define como “la combinación de algoritmos planteados con el propósito de crear máquinas que presenten las mismas capacidades que el ser humano” y, en la práctica, incrementa y mejora nuestra capacidad de toma de decisión, pues podemos incorporar un mayor volumen de datos con la ayuda de herramientas e implementar acciones y cambios basados en datos y estadísticas reales y no solo en la intuición.Se va a dar a conocer ejemplos claros y fáciles de implantar en el sector Horeca y cómo pueden aprovechar las ayudas NGEU para implantar las soluciones.

Hall 4
Jue 7 12:15h - 13:00h Hall 4

Catálogo de expositores y productos
Alimentaria & HOSTELCO

El listado de empresas expositoras es provisional y se actualiza constantemente, por lo que está sujeto a cambios.

Por este motivo, te recomendamos consultarlo frecuentemente.

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