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Paul Haddad Estephan

Chef y Fundador | BEIRUT·BARCELONA
Paul Haddad Estephan

Biografía

Paul Haddad Estephan, (Beirut,1972). Diplomado en la escuela de hostelería de Beirut, ha trabajado como chef ejecutivo en diferentes Hoteles de lujo, entre ellos el Mandarín Oriental. Actualmente regenta un proyecto propio el Beirut·Barcelona.

Sesiones

13:45h
Demostración Culinaria | The Experience Live Gastronomy by ALIMENTARIA and HOSTELCO

Cocina libanesa creativa con ingredientes halal

Paul Haddad Estephan
Paul Haddad Estephan BEIRUT·BARCELONAChef y FundadorSpeaker

06-04-2022 13:4506-04-2022 14:45Europe/MadridCocina libanesa creativa con ingredientes halal

El chef Paul Haddad nos hablará de cómo a principios de 2016 empezó a encargarse de la cocina libanesa del Hotel Mandarín Oriental, donde profundiza en la cocina con ingredientes Halal, dado  que la cocina libanesa es la mejor considerada dentro del  mundo árabe, cliente habitual del hotel.

También de cómo dejó el hotel Mandarín para crear su propio sello, un restaurante con un nuevo concepto de la comida libanesa en Barcelona, huyendo del aspecto más regional de la cultura.  

Beirut•Barcelona. Durante la sesión mostrará elaboraciones de cocina de fusión. Donde con creatividad explota su condición de libanés, para dotar a sus platos mediterráneos de las más perfumadas y delicadas combinaciones, muchas veces exportadas del cercano Oriente.

Showcooking 2
Mié 6 13:45h - 14:45h Showcooking 2 Gratuito

Catálogo de expositores y productos
Alimentaria & HOSTELCO

El listado de empresas expositoras es provisional y se actualiza constantemente, por lo que está sujeto a cambios.

Por este motivo, te recomendamos consultarlo frecuentemente.

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