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Diego Rossi

Chef | TrippaMilano, Italia

Sesiones

11:00h
Talleres De pago La casquería vuelve a la cocina

La casquería en una neo-trattoría

Diego RossiTrippaChef
18-11-2019 11:0018-11-2019 11:45Europe/MadridLa casquería en una neo-trattoría El éxito de la trattoria Trippa, en Milán, es tan contundente como los platos que Diego Rossi sirve a esos clientes que han esperado semanas y semanas para conseguir una mesa. Porque al cocinero italiano le va la marcha gastronómica: la potencia de unos sabores que nacen de ingredientes tan injustamente olvidados como los despojos. La cocina de Rossi es fuerza, intensidad, pero también diversión, desenfado. En el sentido literal y en el figurado, podríamos decir que su cocina nace de las tripas.
Incluye degustación
Precio: 10€ (con IVA)
Taller 1
11:00h - 11:45h Taller 1
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