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Javier Estévez

Chef | La TasqueríaMadrid, España

Sesiones

13:00h
Talleres De pago La casquería vuelve a la cocina

Desafiando tabúes

Javier EstévezLa TasqueríaChef
18-11-2019 13:0018-11-2019 13:45Europe/MadridDesafiando tabúes Si los menudillos han vuelto por la puerta grande a los restaurantes es, en buena parte, por el magnífico trabajo de Javier Estévez al frente de La Tasquería. En este establecimiento de Madrid, el chef ha conseguido cambiar la percepción que se tenía de las vísceras como productos poco o nada apetecibles y de segunda categoría. Al contrario, el cocinero ha demostrado que la casquería puede ser cool, divertida, creativa e incluso sugerente. Se acabaron los complejos en la mesa.
Incluye degustación
Precio: 10€ (con IVA)
Taller 1
13:00h - 13:45h Taller 1
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