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Javier Olleros

Chef | Culler de PauO Grove, España

Sesiones

17:30h
Talleres De pago Restaurantes con huerto propio

Paisaje gallego, coherencia y gusto

Javier OllerosCuller de PauChef
18-11-2019 17:3018-11-2019 18:30Europe/MadridPaisaje gallego, coherencia y gusto Javier Olleros no podría hacer su cocina en otro lugar que no fuera la aldea de Reboredo, junto al pueblo pesquero de O’Grove (Pontevedra). El restaurante se sitúa lejos de los circuitos gastronómicos tradicionales, pero solo estando donde está puede ofrecer una propuesta gastronómica tan auténtica y tan apegada al territorio. Porque su despensa es Galicia, empezando por su propio huerto. Una estrella Michelin distingue el buen trabajo de este chef que ha pasado por cocinas tan diferentes entre sí como las de Martín Berasategui y Ryu Gin, en Tokio.
Incluye degustación
Precio: 10€ (con IVA)
Taller 1
17:30h - 18:30h Taller 1
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