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Josep Maria Rodríguez

Chef | Valrhona - La Pastisseria BarcelonaBarcelona, Spain

Sesiones

10:30h
Expo Nadal/Sweetfusió Con inscripción previa

Individuales de Navidad

Josep Maria RodríguezValrhona - La Pastisseria BarcelonaChef
18-11-2019 10:3018-11-2019 12:00Europe/MadridIndividuales de Navidad Técnicas, sabores y nuevos productos. El viaje de aprendizaje de Josep Maria Rodríguez fue en los grandes obradores de la geografía española como Oriol Balaguer, Foix de Sarrià, Pasteleria Totel (Relais Dessert) y también en magníficos restaurantes como el Miramar (2 Estrellas Michelin), Zuberoa (2 Estrellas Michelin) y Merlot. En París, conoció la fusión entre la tradición francesa y la oriental y vivió la modernización de los clásicos en Pastelería Fauchon. Después de unos años, regresó a su Barcelona natal, para seguir formándose en la Pastisseria Dolç y ganó en el 2011 la exclusiva “Coupe Du Monde de la Pâtisserie” junto a Jordi Bordas y Julien Álvarez. A los 26 años, abrió su propia pastelería en el corazón del Eixample barcelonés, La Pastisseria de Barcelona.
Precio: 0€ (con IVA). Es necesaria reserva previa
Taller 2
10:30h - 12:00h Taller 2
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