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Rasmus Munk

Chef | The AlchemistKovenhaun, Dinamarca

Sesiones

17:15h
Auditorio Acceso libre

Arte y activismo culinario

Rasmus MunkThe AlchemistChef
18-11-2019 17:1518-11-2019 18:00Europe/MadridArte y activismo culinario El danés Rasmus Munk pertenece a la clase de chefs convencidos de que la experiencia en un restaurante puede (y debe) ir más allá de los platos. En The Alchemist (Copenhague), lo demuestra con creces: su menú está compuesto por 50 bocados que se degustan en unas cinco horas y se acompañan de música y vídeos en una decoración interactiva para exaltar todos los sentidos. Muchas creaciones, además, apelan a la conciencia del comensal, como el tartar de corazón de cordero crudo con jugo de cereza, con el que reclama más donaciones de órganos.
Libre acceso con la entrada al recinto
Auditori
17:15h - 18:00h Auditori
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