The Experience es el espacio que concentra numerosas novedades y propuestas de gran interés para los profesionales del sector Horeca de la mano de sus partners y organismos colaboradores. Una gran parte de las actividades que tienen lugar en esta área están abiertas a todos los visitantes del salón, mientras que algunos showcookings y talleres de autor requieren inscripción previa.
La realidad del sector, en directo
El área de actividades gastronómicas de Restaurama y Hostelco centra su programa en conceptos vertebradores como la sostenibilidad en la cocina, el acercamiento entre chefs y productores del territorio y la recuperación de tradiciones culinarias. No faltan las propuestas culinarias Halal, las últimas soluciones para la restauración colectiva, el uso de las técnicas más avanzadas y la constante innovación del sector Horeca.
The Experience – Live Gastronomy, en su cuarta edición, cuenta con la presencia de más de 30 chefs con estrellas Michelin que desarrollan sus creaciones más vanguardistas, en muchos casos inspiradas en el respeto por las materias primas de calidad de su entorno más próximo y ejecutadas con la ayuda de las técnicas más actuales.
4.500
de superficie
76
ponentes
35
chefs
60
sesiones
20
patrocinadores
31
Estrellas Michelin
Actividades
Gastronómicas
The Experience dispone de seis espacios donde se desarrollan showcookings, talleres y ponencias que reflejan temas como la investigación en materia de alimentos del futuro, las propuestas culinarias Halal y las inspiradas en otras culturas, las soluciones más novedosas para la restauración colectiva, el apoyo a la pesca responsable y la recuperación de tradiciones culinarias.
Una sala, cerrada e íntima, con un aforo limitado a 20 personas, que ofrece ponencias singulares de los chefs más influyentes del panorama nacional e internacional, donde se pueden degustar sus creaciones y vivir la sesión de forma interactiva.
En los 4 espacios preparados para showcookings, el visitante puede aprender nuevas técnicas gastronómicas a través de más de 30 demostraciones culinarias con algunos de los mejores chefs del momento.
Acoge presentaciones, mesas redondas y demostraciones de nuevas técnicas y productos. Un programa de ponencias polivalente, donde se presentan las últimas tendencias y novedades.
Partners
Experience
Los partners Experience son empresas importantes relacionadas con el mundo de la restauración que deciden apostar por la gastronomía y la innovación, marcando tendencia en el sector. Considerados como auténticos “embajadores” de este espacio, estos partners pueden disfrutar de una modalidad de participación expositiva diferencial y pueden realizar demostraciones en las estaciones de showcooking habilitadas en el área de The Experience Live Gastronomy.
Food
Trucks
La popular comida urbana es protagonista del espacio Food Trucks. Estas furgonetas de estética vintage están en auge y demuestran como los conceptos “street food” y calidad pueden ir de la mano.
Algunos de los chefs que nos acompañaron en la pasada edición
¡Echa un vistazo a lo que nos presentaron!
¿Interesado en participar en The Experience Live Gastronomy?
Contacto: cmarinel@alimentaria.com
Partners y patrocinadores
Colaboradores técnicos
Colaboradores
