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Tema: Negocio, Gestión y Marketing

Lun 04
12:15h
Mesa Redonda | Speaker's Corner

Renting con mantenimiento – el futuro de la adquisición de maquinaria

Jordi Bisbe Serra
Jordi Bisbe Serra Declinam Director Moderador/Presentador
Adrian Muñoz
Adrian Muñoz Disfruting - Grupo Gedesco Project Manager Speaker
Javier Bustinduy
Javier Bustinduy CaixaBank Responsable Sectores Industria y Energia - Strategic Partners Speaker

04-04-2022 12:15 04-04-2022 13:00 Europe/Madrid Renting con mantenimiento – el futuro de la adquisición de maquinaria

El rápido avance tecnológico también afecta la maquinaria de Hostelería, pero el incremento de sus prestaciones y la reducción de su consumo energético vienen con un aumento de coste de adquisición, además conviene mantener la maquinaria siempre en un plan de mantenimiento incluido.Gracias a la disponibilidad de la financiación en formato de Renting para el sector Horeca, hoy en día es posible decidir adquirir un equipamiento, tramitar su compra y financiación en cuestión de horas, firmar la operación sin desplazamientos ni notarios desde el ordenador o móvil.

Hall 4
12:15h - 13:00h Hall 4
12:20h
Ponencia | Live Moments

Mejorar el servicio. La fórmula de la felicidad contada por un camarero

Xavi Iglesias
Xavi Iglesias Degusto Arte Coffee & Events CEO Speaker

04-04-2022 12:20 04-04-2022 12:45 Europe/Madrid Mejorar el servicio. La fórmula de la felicidad contada por un camarero

El servicio sigue siendo uno de los grandes valores añadidos que le ofrece la hostelería al cliente. ¿Cómo podemos conseguir mejorar nuestro servicio para atraer y retener cliente a nuestro local? Xavi Iglesias explica cómo lo ha conseguido él y cómo lo muestra a sus alumnos.

Hall 7
12:20h - 12:45h Hall 7
12:45h
Mesa Redonda | Live Moments

Cómo hacer rentable el negocio del café

Rodrigo Domínguez-Sáez
Rodrigo Domínguez-Sáez Barra de Ideas Director Moderador/Presentador
Eva Rodríguez
Eva Rodríguez El Fornet Directora de Marketing Speaker
Raúl Armengol Moscardó
Raúl Armengol Moscardó La Hermosita Fundador Speaker

04-04-2022 12:45 04-04-2022 13:30 Europe/Madrid Cómo hacer rentable el negocio del café

¿Qué le ocurre a la mayor parte de cafeterías ya sean de especialidad o no? Que vendiendo sólo café no consiguen un negocio sostenible. Por este motivo todas ellas potencian la venta de otros productos vinculados al consumo del mejor café posible. Además, durante los últimos tiempos, la especialización también obliga a vender otro tipo de productos. ¿Cómo lo están haciendo?

Hall 7
12:45h - 13:30h Hall 7
16:45h
Ponencia | Speaker's Corner

Servicios de certificación NSF y registro HCV-EU para equipos alimentarios comerciales

Anna Gallarati
Anna Gallarati NSF International Business Development Associate Food Equipment Speaker
Sofie Ponseele
Sofie Ponseele NSF International Senior Account Manager Product Certification EMEA Speaker

04-04-2022 16:45 04-04-2022 18:00 Europe/Madrid Servicios de certificación NSF y registro HCV-EU para equipos alimentarios comerciales

Este seminario abarca la Certificación de Saneamiento NSF para Norteamérica, abordando el proceso de certificación, los requisitos de materiales y diseño y las pruebas de rendimiento. Se discutirán casos prácticos sobre especifícos tipos de equipos. Además, el equipo de NSF presentará el programa de registro de NSF HCV-EU y los servicios de pruebas con respecto a la normativa de la UE sobre materiales en contacto con alimentos.

Hall 4
16:45h - 18:00h Hall 4
Mar 05
11:00h
Ponencia | Speaker's Corner

eCommerce B2B – B2C: Más que una oportunidad entre Fabricantes y Distribuidores

Xavier Folguera Obiol
Xavier Folguera Obiol Advertis Director General Speaker
Jordi Ordóñez
Jordi Ordóñez Jordiob.com Consultor eCommerce Speaker

05-04-2022 11:00 05-04-2022 12:15 Europe/Madrid eCommerce B2B – B2C: Más que una oportunidad entre Fabricantes y Distribuidores

El eCommerce es una realidad que supera la relación entre consumidor y marca. El comercio online ha entrado de lleno en las relaciones profesionales, sea cual sea el sector o especialización de cada empresa. Quedan muy lejos aquellas estrategias comerciales basadas en la presencialidad y se hace imprescindible llegar a los clientes potenciales de forma omnicanal para alcanzar el éxito. ¿Que es mejor, desarrollar ecommerce propios o vender en marketplaces?

Hall 4
11:00h - 12:15h Hall 4
12:45h
Mesa Redonda | Live Arena

Distribución turística: cómo afrontar la incertidumbre

José María Carbó Tiemeijer
José María Carbó Tiemeijer Hotelero Moderador/Presentador
Natividad Pérez Granados
Natividad Pérez Granados OTA Insight Senior Business Development Manager Speaker
Juan Ruano
Juan Ruano Duetto Director of Hospitality Solutions Speaker
Fernando Ramiro
Fernando Ramiro Expedia Director Market Management, Spain & Portugal Speaker

05-04-2022 12:45 05-04-2022 13:30 Europe/Madrid Distribución turística: cómo afrontar la incertidumbre

La distribución se ha enfrentado a un reto complejo, afrontando mucha incertidumbre en las previsiones y canales de venta. ¿Cuál es el valor de utilizar una buena estrategia de distribución en la recuperación turística?

Live Hotel
12:45h - 13:30h Live Hotel
16:00h
Showcooking | Live Moments

Grupo Deleitas – Las 6 claves para una coctelería ágil y de calidad

Emanuel Giacone
Emanuel Giacone Creps al Born Head Bartender Speaker

05-04-2022 16:00 05-04-2022 17:00 Europe/Madrid Grupo Deleitas – Las 6 claves para una coctelería ágil y de calidad

Emanuel Giacone, actual Head Bartender del reconocido “Creps al Born” de Barcelona, comparte con nosotros su experiencia y nos da las claves principales del éxito para conseguir un servicio de cócteles eficiente, sin renunciar ni a la rapidez, ni a la rentabilidad, ni tampoco a la calidad. Con 6 pautas claras, puede dar un vuelco completo a su carta de cócteles y a la notoriedad de su establecimiento.

Hall 7
16:00h - 17:00h Hall 7
16:00h
Ponencia | Side Events

La AEDH organiza sus propios TED, donde 6 profesionales nos hablaran de forma experiencial sobre temáticas que son incognito de resolver dentro del sector turístico

Rubén Marín
Rubén Marín Nacional Juvenil Presidente Speaker
Francesca Llòria
Francesca Llòria Juvenil Cataluña Delegada Speaker
Xavier Martín
Xavier Martín Turijobs Co Fundador & Director Speaker
Norma Galofré
Norma Galofré Yurbban Hoteles Directora General Speaker
Alexis Barceló
Alexis Barceló ABAL Consulting Fundador & Director Speaker
Cristina Nogales
Cristina Nogales Smart Rooms Company Directora RRHH Speaker
Angel Hervàs
Angel Hervàs Ostelea Director de Máster Marketing & Revenue Speaker
Liliana Domingo
Liliana Domingo Canaro Andorra by The Serras Barcelona Housekeeping Manager Speaker

05-04-2022 16:00 05-04-2022 18:30 Europe/Madrid La AEDH organiza sus propios TED, donde 6 profesionales nos hablaran de forma experiencial sobre temáticas que son incognito de resolver dentro del sector turístico

La AEDH, de la mano de Rubén Marín y Francesca Llòria, organiza unas charlas TED en HOSTELCO. Los 6 profesionales escogidos, tratarán durante 10-12 minutos de manera individual y con un enfoque experiencial, temáticas que giran en torno a una incógnita por resolver dentro del sector turístico. Cómo llegar al éxito a través del fallo, la interrelación cliente-experiencia-marketing, la digitalización en los procesos internos, la actitud del departamento de housekeeping como referencia, que debe recibir el profesional para sacar a relucir su mejor versión y cómo fichar al mejor profesional del mercado.

Live Hotel
16:00h - 18:30h Live Hotel
Mié 06
11:30h
Mesa Redonda | Live Arena

Errores y retos en el diseño de estrategias de promoción y marketing digital

Àlex Villeyra
Àlex Villeyra Mabrian COO Moderador/Presentador
Blanca Pérez Sauquillo
Blanca Pérez Sauquillo Turespaña Global Marketing Manager Speaker
Leire Bilbao Laredo
Leire Bilbao Laredo Visit Benidorm Directora Speaker
Diego Rodríguez Royo
Diego Rodríguez Royo Passporter CEO Speaker

06-04-2022 11:30 06-04-2022 12:15 Europe/Madrid Errores y retos en el diseño de estrategias de promoción y marketing digital

¿Está el sector turístico preparado para adentrarse y rentabilizar sus campañas de promoción y marketing digital en plataformas y canales de servicio de contenido online? ¿Están nuestros clientes y turistas en estas las nuevas plataformas y espacios online? ¿Contenido para vender o para transmitir? Además de encontrar respuesta a estas preguntas, conoceremos cuales son los consejos y experiencias en el diseño de estrategias y contenidos en estos medios de profesionales del sector.

Live Hotel
11:30h - 12:15h Live Hotel
12:45h
Mesa Redonda | Live Arena

La comunicación como elemento clave para la recuperación del turismo

Laura Malone Guillén
Laura Malone Guillén RIU Hotels & Resorts Communications Senior Manager Moderador/Presentador
Vivi Hinojosa
Vivi Hinojosa Hosteltur Redactora Speaker
Juan Daniel Núñez Sánchez
Juan Daniel Núñez Sánchez Smart Travel News Editor y Fundador Speaker
David Val Palao
David Val Palao TecnoHotel Coordinador Speaker
Josep Maria Palau Riberaygua
Josep Maria Palau Riberaygua La Vanguardia Periodista, Fundador de la Agencia Inmedia Speaker

06-04-2022 12:45 06-04-2022 13:30 Europe/Madrid La comunicación como elemento clave para la recuperación del turismo

Trataremos el papel de los medios y la gestión de la comunicación postpandemia y se discutirá la importancia de su contribución a la reactivación del sector.

Live Hotel
12:45h - 13:30h Live Hotel
13:00h
Ponencia | Speaker's Corner

Los beneficios de los módulos de encastre en el diseño de la cocina a medida

Pamela Wauters Ripoll
Pamela Wauters Ripoll Nuevas Técnicas del Gas, S.L. Directora Comercial Speaker
David Pardo Peiró
David Pardo Peiró Nuevas Técnicas del Gas Gerente Speaker
Guillermo Navarro Tallada
Guillermo Navarro Tallada Preparados Naturales El Paeller Co-Founder & Managing Director Speaker

06-04-2022 13:00 06-04-2022 14:15 Europe/Madrid Los beneficios de los módulos de encastre en el diseño de la cocina a medida

En la ponencia NTGAS dará las claves para el diseño de una cocina a medida con los innovadores sistemas de encastre (drop-in) NTGAS para cocinas profesionales. Se explicarán las ventajas de usar nuestros módulos en cuanto a diseño y usabilidad, y se presentará nuestra amplia gama de módulos para cocina profesional.

Además, se presentarán importantes innovaciones como es la CALÇOTERA/BBQ a gas que facilita la preparación de calçots, mejorando la productividad y la elaboración de calçots a cualquier hora del día en cualquier momento, de forma más limpia y rápida.

Para finalizar la ponencia, se expondrá la colaboración de NTGAS con el fabricante de caldos tradicionales a leña El Paeller, que ha dado como resultado por primera vez la automatización de los grandes fuegos de la cocina industrial, y se presentará el primer modelo automático del mercado, el quemado Hall 4

13:00h - 14:15h Hall 4
13:30h
Diálogo | Live Arena

Fondos europeos

Alvaro Carrillo de Albornoz
Alvaro Carrillo de Albornoz ITH Director General Speaker
Juan Jesus García Sanchez
Juan Jesus García Sanchez Amadeus IT Group Director Industry Affairs EMEA Speaker

06-04-2022 13:30 06-04-2022 14:00 Europe/Madrid Fondos europeos

Los fondos europeos ya están aquí, ¿cómo pueden las empresas turísticas beneficiarse de los mismos? ¿qué proyectos son los subvencionados? Análisis de las claves de esta subvención europea.

Live Hotel
13:30h - 14:00h Live Hotel
15:15h
Mesa Redonda | Live Arena

Gastronomía y valor para el hotel. Cómo mejorar la reputación hotelera

Rodrigo Domínguez-Sáez
Rodrigo Domínguez-Sáez Barra de Ideas Director Moderador/Presentador
Ignacio Bernaldo de Quirós Zubizarreta
Ignacio Bernaldo de Quirós Zubizarreta Lopesán Hotels Management Director Corporativo F&B Speaker
Tana Collados
Tana Collados TV3 Periodista Speaker
Silvia Aguilar
Silvia Aguilar Vincci Hoteles F&B General Manager Speaker
José María Márquez
José María Márquez Mezkla Zahara Fundador Speaker

06-04-2022 15:15 06-04-2022 16:00 Europe/Madrid Gastronomía y valor para el hotel. Cómo mejorar la reputación hotelera

La gastronomía es uno de los grandes pilares de la industria turística y especialmente de la hotelería. ¿De qué manera se puede potenciar el valor percibido del hotel y la reputación de una cadena hotelera a través de la gastronomía y su área de Alimentación y Bebidas?

Live Hotel
15:15h - 16:00h Live Hotel
15:30h
Ponencia | Side Events

Sapiens del Food delivery: Visión holística y sostenible del innovador canal

Pablo de la Rica
Pablo de la Rica AECOC Gerente Retail&Foodserive Knowledge Speaker

06-04-2022 15:30 06-04-2022 16:30 Europe/Madrid Sapiens del Food delivery: Visión holística y sostenible del innovador canal

La eclosión del delivery ha supuesto una revolución para el foodservice al crearse una nueva ventana al consumidor. Es preciso analizar de forma holística, detallada y profunda los retos, condicionantes, procesos y agentes que integran la propuesta de valor de este innovador canal, para poder valorar y plantear su abordaje de forma sostenible.

Live Hotel
15:30h - 16:30h Live Hotel
16:00h
Ponencia | Live Arena

Evolución del sector energético y previsión en el sector turístico

Juan de Dios Díaz Martín
Juan de Dios Díaz Martín IGEX Energía Responsable Desarrollo de Negocio Speaker

06-04-2022 16:00 06-04-2022 16:30 Europe/Madrid Evolución del sector energético y previsión en el sector turístico

La evolución al alza del mercado de electricidad y gas está causando numerosos quebraderos de cabeza al sector turístico. En muchos casos el coste energético está comprometiendo la supervivencia de algunos negocios y los empresarios necesitan información y alternativas para tomar decisiones que permitan recortar ese gasto.

Live Hotel
16:00h - 16:30h Live Hotel
16:45h
Speaker's Corner

Cuba, un mercado de oportunidades: HOSTELCUBA 2023

06-04-2022 16:45 06-04-2022 18:00 Europe/Madrid Cuba, un mercado de oportunidades: HOSTELCUBA 2023

Des de 2015 Fira Barcelona y el Grupo Palco realizan ferias sectoriales y profesionales en Pabexpo, Cuba, un mercado de nuevas oportunidades donde las ferias sectoriales son la puerta de entrada al mercado y presentacion de nuevos productos. HOSTELCUBA 2023, Feria Internacional de hosteleria y restauración.

Hall 4
16:45h - 18:00h Hall 4
17:15h
Mesa Redonda | Live Arena

Compra-venta de activos hoteleros

Bruno Hallé Boix
Bruno Hallé Boix Cushman & Wakefield Partner | Co-Head of Hospitality Spain Moderador/Presentador
David Paramio Franco
David Paramio Franco Tinsa Director de Consultoría MRICS Speaker
Ramón Garayar Gutierrez
Ramón Garayar Gutierrez GAT Consejero Delegado Speaker
Fernando Diez Barba
Fernando Diez Barba Impuestalia Director de Grandes Cuentas Speaker
Ana Bayona
Ana Bayona CaixaBank Hotels & Tourism Speaker

06-04-2022 17:15 06-04-2022 18:00 Europe/Madrid Compra-venta de activos hoteleros

La incursión de los inversores en el sector hotelero, la revalorización y el reposicionamiento de los activos turísticos, Gestión fiscal del inmueble hotelero, el valor de la especialización, valoración de negocios y activos inmobiliarios para el sector hotelero.

Live Hotel
17:15h - 18:00h Live Hotel
Jue 07
11:00h
Ponencia | Live Arena

Bienvenida – La nueva experiencia del consumidor en restauración

Rodrigo Domínguez-Sáez
Rodrigo Domínguez-Sáez Barra de Ideas Director Speaker

07-04-2022 11:00 07-04-2022 11:10 Europe/Madrid Bienvenida – La nueva experiencia del consumidor en restauración

La experiencia del cliente es el pilar sobre el que se asienta buena parte del éxito de un restaurante. Pero, ¿qué es la experiencia del cliente? Las variables para definirla son numerosas; en cada momento en el que el cliente se relaciona con el restaurante se produce un punto crítico de la experiencia de cliente. Durante la sesión conoceremos cómo construir una experiencia global del cliente: en la fase de reserva, dentro del restaurante -servicio en sala y ambiente- y también fuera del local.

Live Hotel
11:00h - 11:10h Live Hotel
11:10h
Ponencia | Live Arena

FASE 0. El diseño de la experiencia global para un restaurante

Rebeca Muñoz Serrano
Rebeca Muñoz Serrano Livit Design Partner & CEO Speaker

07-04-2022 11:10 07-04-2022 11:40 Europe/Madrid FASE 0. El diseño de la experiencia global para un restaurante

Livit es una compañía española con vocación internacional que está probando en sus propios restaurantes toda una tecnología para mejorar la experiencia de cliente. ¿Cuánto tiempo pasan nuestros clientes en la mesa si ponemos la música a un volumen determinado?, ¿y si cambiamos a un mobiliario más confortable?, ¿es más rentable que un grupo esté tomando copas o es preferible rotar mesas?

Live Hotel
11:10h - 11:40h Live Hotel
11:40h
Mesa Redonda | Live Arena

FASE 1. UX: la experiencia de usuario antes de entrar al restaurante

Rodrigo Domínguez-Sáez
Rodrigo Domínguez-Sáez Barra de Ideas Director Moderador/Presentador
Toni Mascaró
Toni Mascaró eMascaró CEO Speaker
Eloy Rodríguez
Eloy Rodríguez Hospect Director de Gastromarketing Speaker

07-04-2022 11:40 07-04-2022 12:20 Europe/Madrid FASE 1. UX: la experiencia de usuario antes de entrar al restaurante

La experiencia de cliente no comienza cuando éste entra al restaurante, empieza mucho antes, desde que está buscando un lugar para comer o para cenar. La presencia en las redes sociales, la web, la fórmula para reservar y lo que ocurre una vez que hemos reservado… todo importa para crear una experiencia de usuario coherente con lo que se va a encontrar en el local.

Live Hotel
11:40h - 12:20h Live Hotel
13:30h
Mesa Redonda | Live Arena

FASE 4. Cómo mejorar la experiencia de cliente en delivery

Rodrigo Domínguez-Sáez
Rodrigo Domínguez-Sáez Barra de Ideas Director Moderador/Presentador
Manel Morillo Prieto
Manel Morillo Prieto Congusto Consulting Consulting Partner Speaker
Guillem Ontiveros
Guillem Ontiveros Telemaki CEO Speaker
Sara Serantes
Sara Serantes Freshperts CEO Speaker

07-04-2022 13:30 07-04-2022 14:10 Europe/Madrid FASE 4. Cómo mejorar la experiencia de cliente en delivery

Uno de los grandes booms dentro de la gastronomía en los últimos años ha sido el servicio a domicilio. Pero a pesar del desembarco masivo de negocios en este canal de ventas, la experiencia de cliente puede no haber sido la más adecuada. ¿Cómo podemos cumplir con las expectativas de nuestro cliente en un servicio tan difícil de controlar como es el domicilio?

Live Hotel
13:30h - 14:10h Live Hotel

Catálogo de expositores y productos
Alimentaria & HOSTELCO

El listado de empresas expositoras es provisional y se actualiza constantemente, por lo que está sujeto a cambios.

 

Por este motivo, te recomendamos consultarlo frecuentemente.

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