Tema: Tecnología e Innovación
Lun 04
11:00h
Ponencia | Speaker's Corner Tecnología e Innovación 

ZS Rest y los desafíos de la hostelería

Carlos Prallong PalacioZone SoftSales ManagerSpeaker

Pedro Sousa Zone SoftCEOSpeaker
12:00h
Mesa Redonda | Live Arena Tecnología e Innovación 



Digitalizar para ser más comercial y competitivo

David Domínguez Hostelería de EspañaDirector DigitalizaciónModerador/Presentador

María Romero Cover ManagerResponsable de Marketing y ComunicaciónSpeaker

Ricard Bernils El Celler de MatadeperaPropietarioSpeaker

Eva Zaera Coca Cola Europacific PartnersAssociate Director Digital Commercial DevelopmentSpeaker
13:00h
Ponencia | Speaker's Corner Tecnología e Innovación 
Beneficios de la cocina digitalizada con ConnectedCooking

Pablo Torres RationalChef Nacional CorporativoSpeaker
Mar 05
11:30h
Mesa Redonda | Live Arena Tecnología e Innovación 



High Tech – Human Touch

Javier García CuencaITHPresidenteModerador/Presentador

José Ángel Preciados FernandezILUNION HotelsConsejero DelegadoSpeaker

José Guillermo Díaz MontañésARTIEM HotelsCEO Speaker

Cristina Cabañas RodriguezGuitart HotelsPresidentaSpeaker
16:00h
Diálogo | Live Arena Tecnología e Innovación 



Metaverso y NFT

Pedro Fernández ITHResponsable de proyectos de innovación responsable de proyectos de innovaciónModerador/Presentador

Rafael de Jorge GrowturFundador Speaker

Melchor Sanz HP CTOSpeaker

Fermín Carmona FernándezHotelverseCEO & Co FounderSpeaker
16:40h
Mesa Redonda | Live Arena Tecnología e Innovación 



Ciberseguridad: amenaza en la sombra

Xavier García Gremi d'Hotels de BarcelonaDirector de InnovaciónModerador/Presentador

Joan Antoni Malonda GMVTourism Business DeveloperSpeaker

Esther Montalvá MedinaColegio de Abogados de Madrid Diputada de Asuntos Digitales Speaker

Isidro Fernández OrtuñoBumerania RoboticsCEOSpeaker
17:15h
Mesa Redonda | Live Arena Tecnología e Innovación 




Intelligence Data Game

Beatriz Heras Paz-alboITHTransformación Digital-Operacions-NTICModerador/Presentador

Jorge Núñez AdQuiverCEOSpeaker

Víctor Tofán CloudbedsHotelier & Strategic Sales ExecutiveSpeaker

Daniel Just MasipCeriumHospitality DirectorSpeaker

Jaime Sastre EISI SOFTChief Marketing OfficerSpeaker
Mié 06
11:00h
Ponencia | Speaker's Corner Tecnología e Innovación 
Digitalización en el servicio y el espacio de restauración. Nuevas tendencias.

Daniel Hernández FlipdishCountry Manager SpainSpeaker
12:15h
Mesa Redonda | Speaker's Corner Tecnología e Innovación 



Mejorar la gestión con mantenimiento 4.0

Jordi Bisbe SerraDeclinamDirectorModerador/Presentador

Miguel Angel Herrera ÚbedaAsociación Española de Hostelería HospitalariaPresidenteSpeaker

Julia Poncar Shop IQProduct ManagerSpeaker

Jorge Jimenez SanchezInstalanzaDirectorSpeaker
Jue 07
12:00h
Showcooking | Live Moments Tecnología e Innovación 
La Panaderia y pastelería sostenible en la industria 4.0

Juan Espinosa AguilarWelbilt Sales Manager Spain, Portugal MoroccoSpeaker
12:15h
Mesa Redonda | Speaker's Corner Tecnología e Innovación 



Inteligencia Artificial en el sector HORECA

Jordi Bisbe SerraDeclinamDirectorModerador/Presentador

Claudia De Sweemer LloretBeSmartExecutive AccountSpeaker

Manel Morillo PrietoCongusto ConsultingConsulting PartnerSpeaker

Patricia Fernández AECOCResponsable del Canal de HosteleríaSpeaker