Experiencias y conocimiento. Más allá de la exposición.
Sabemos que una experiencia de valor se prolonga más allá del salón y por eso contamos con expertos que inspiran, educan y motivan a profesionales del sector, ofreciéndoles propuestas que les ayudarán a crecer.
Taste &Talks
Lo último, por maestros cafeteros, panaderos y reposteros
Esta nueva área dedicada al trío de café, pan y pastelería, reunió a líderes expertos en un espacio cautivador con una completa oferta de productos y equipos, donde pudimos descubrir las últimas tendencias y novedades de negocio del sector a través de exhibiciones, mesas redondas, catas, demostraciones y actividades realizadas por destacados expertos bajo un enfoque experiencial, de producto y de negocio.
Mesas redondas, talleres, catas y campeonatos:
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18.03 | Pizza
Final de la Vera Pizza Napoletana Champion Spain, patrimonio de la Humanidad. -
19.03 | Coffee
Ponencias inspiradoras sobre innovación y tendencias, técnicas gastronómicas con café, latte art.... -
20.03 - 21.03 | Bakery & Pastry
Maestros y campeones pasteleros y panaderos, en acción. -
Cada día | Degustaciones
Prueba productos del sector Coffee, Bakery & Pastry, presentes en el salón. -
Cada día | Café de Especialidad by Coffee XP
Descubre el arte del café de especialidad en un espacio interactivo: Catas, maridajes, sesiones de tostado…. -
Cada día | Ruta del café
Ven a descubrir todos los expositores y actividades del sector del café.
¡El mundo del café en el Pabellón 7!
Ruta del Café
Detrás de la experiencia de un café, siempre hay un buen producto y una buena máquina.
Conoce todos los expositores que estuvieron en el pabellón 7 aportando producto o maquinaria del sector del café y descubre todas las actividades que tuvieron lugar durante la celebración del salón.
ACTIVIDAD
Final española del Campeonato Mundial de Pizza Napolitana
La asociación tiene como objetivo proteger y promover la auténtica pizza napolitana en todo el mundo, un tesoro culinario que se ha transmitido de generación en generación y reconocido como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Antes de llegar a la final, programada en 2025, se realizan varias clasificaciones en diferentes ciudades de todo el mundo. La final española tendrá lugar el 18 marzo, en el área de actividad del Coffee, Bakery & Pastry, de Alimentaria&Hostelco, con más de 35 pizzaioli.
¡El ganador recibirá un viaje gratuito a Nápoles durante el 2025!
UNA AVENTURA SENSORIAL
Descubre el Arte del Café, de la mano de Coffee XP
Si eres entusiasta del café, este espacio te cautivará. Una plataforma interactiva donde la pasión y el conocimiento se encuentran. Prepárate para catas de café que desafiarán tu paladar, maridajes innovadores que te sorprenderán, y sesiones de tostado en vivo que te mostrarán el arte detrás de cada grano.
¡Te invitamos a vivir una experiencia inolvidable en Alimentaria & Hostelco!
Main Sponsor
Bebida oficial
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Algunos de los ponentes que nos acompañaron
Antonio Coppola
Pizzaioli, propietario Grupo Coppola
Ciro Coppola
Pizzaioli, propietario Grupo Coppola
Carmen Clemente
World Latte Art Champion 2020/2022
David Hernández
Equipo Español Mondial le pain 2023
Ivette Vera
Control de calidad de Nomad Coffee y directora de la academia
Josep Esturi
Chef pastelero en el Mandarin Oriental de Barcelona
Lluc Dalmau
Gerente de Nutritious Pastry y consultor externo de pastelería
Manuela Fensore
World Latte Art Champions 2023
Oswaldo Brito
Socio fundador de Pa de Kilo
Roger Vilardosa
Equipo Español Mondial le pain 2023
Yohan Ferrant
Director Baking School Barcelona
Agenda
PIZZA
DAY
LUNES 18/03
Campeonato Nacional Vera Pizza Napoletana España
COFFEE
DAY
Café de Especialidad
PAUSA
Café
BAKERY&PASTRY DAY
Panadería y bollería
Pizza napoletana
PAUSA
Panadería y pastelería
BAKERY&PASTRY DAY
Pastelería
Panadería artesanal
PAUSA
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