Enric Badía
Mestre Forner | Forn Elias
Biografia
Jove mestre forner de la quarta generació de Forn Elias. La seva infància a l'obrador el va inspirar a buscar qualitat i innovació. Format en diverses escoles de fleca, també va representar el país en concursos internacionals. Va ser Subcampió del "Mondial du pain 2021" i Tercer classificat al "Best of Mondial du pain" 2023 al Japó. Ara lidera el negoci familiar a Forn Elias.Sessions
16:30h
Tallers Magistrals |
Coffee, Bakery and Pastry
Taller de vanguardia a forn i pastisseria. Un món de sensacions i tendències
Eduard Verdaguer
Panatics
Director/Fundador
Presentador
Lluís Bofill
Replicat
Presentador
Enric Badía
Forn Elias
Mestre Forner
Speaker
Xevi Ramon
Triticum
Mestre Forner
Speaker
Oriol Balaguer
Oriol Balaguer
Pastisser, Xocolater i Cuiner Dolç
Speaker
Fran López
Villa Retiro
Chef
Speaker