Ponents

Fina Puigdevall y Martina Puigvert -

Restaurante Les Cols ** Michelín

Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas -

Restaurante Disfrutar ** Michelin

Ramón Adillión Sastre

Professor UNIR

Madrid, España

Mario Agudo

Servicios Hosteleros a Colectividades (ShC)

Silvia Aguilar

F&B General Manager Vincci Hoteles

Madrid, España

Alejandro Álvarez-Canal

Consorcio del Chorizo Español

Xavier Amores

Director Catalan Water Partnership

Xune Andrade

Restaurante Monte San Feliz

Mireia Anglada

Mireia Anglada

Daniel Antoñanzas Díaz de Rada

CEO EXKAL

Pamplona, España

Raúl Armengol Moscardó

Fundador La Hermosita

Madrid, España

Elena Arzak

Restaurante Arzak *** Michelín

Raül Balam

Restaurante Moments ** Michelín

Amanda Barba

Fundació Alícia

Alexis Barceló

Fundador i Director ABAL Consulting

Barcelona, España

Igone Bartumeu Juvanteny

Gerent Comunicació Área Est Coca-Cola

Barcelona, España

Sergi Barulls

Flax & Kale

Ana Bayona

Hotels & Tourism CaixaBank

Madrid, España

Mª Josep Bernadó

Xamec

Ignacio Bernaldo de Quirós Zubizarreta

Director Corporatiu F&B Lopesán Hotels Management

Las Palmas de Gran Canaria, España

Ricard Bernils

Propietari El Celler de Matadepera

Barcelona, España

Leire Bilbao Laredo

Directora Visit Benidorm

Jordi Bisbe Serra

Director Declinam

Barcelona, España

Xavi Bru

Director d'Estratègia Enrique Tomás

Barcelona, España

Javier Bustinduy

Responsable Sectors Industria i Energia - Strategic Partners CaixaBank

Barcelona, España

Jordi Butrón

espaiESSENCE by Espaisucre

Barcelona, España

Cristina Cabañas Rodriguez

Presidenta Guitart Hotels

Lloret de Mar, España

Cristina Calvo Carcelen

Xef K&Co

Madrid, España

Albert Camprubi

Cuick

Natali Canas del Pozo

Sòcia Cofundadora i Directora Creativa El Equipo Creativo

Barcelona

Mario Cañizal

Fundación Restaurantes Sostenibles

José María Carbó Tiemeijer

Hotelero

España

Fermín Carmona Fernández

CEO & Co Founder Hotelverse

Palma de Mallorca, España

Jordi Carreras Muria

Music Curator/DJ Real Brand Music

Barcelona

Alvaro Carrillo de Albornoz

Director general ITH

Madrid, España

Óscar Carrión

Gastrouni

Manel Casals

Director General Gremi d'Hotels de Barcelona

Barcelona, España

Oriol Casals Mestre

Teòric Taverna Gastronómica

Iago Casasayas Araez

Barista Quality Espresso

Barcelona, España

Joel Castanyé

Restaurante La Boscana * Michelín

Beatriz Cecilia Ruiz

Direcció de projectes Hostelería de España

Madrid, España

Juan Luis Celis

Serunion

Ángel Chocano

Gerent de HORECA Repsol

Madrid, España

Gaston Chritin

Cuick

Carlota Claver

La Gormanda

Tana Collados

Periodista TV3

Barcelona, España

Josep Mª Coloma Torrents

Partner Espacasa

Sta. Margarida de Montbui, España

Max & Stefano Colombo

Xemei

Cristina Cordón

CEO ITV Ice Makers

España

Lluc Crusellas Capdevila

Xef Pastisser El Carme Pastisseria

Barcelona, España

Monica Cuatrecases Valls

Directora de Marketing GIA Group

Granollers, España

Maca de Castro

Restaurante Maca de Castro * Michelín

Rafael de Jorge

Fundador Growtur

Barcelona, España

Pablo de la Rica

Gerent Retail&Foodservice Knowledge AECOC

Mario de Lucas Hernández

Restaurante La Duquesa

Mª Jesus de Santos

Clece

Claudia De Sweemer Lloret

Executive Account BeSmart

Barcelona, España

Juan María Díaz

Casa de Marinos UribeKosta

Juan de Dios Díaz Martín

Responsable Desenvolupament de Negoci IGEX Energía

Madrid, España

José Guillermo Díaz Montañés

CEO ARTIEM Hotels

Menorca, España

Mikel Diez

CETT-UB

Fernando Diez Barba

Director de Grans Comptes Impuestalia

Málaga, España

Liliana Domingo

Housekeeping Manager Canaro Andorra by The Serras Barcelona

Girona, España

David Domínguez

Director Digitalizació Hostelería de España

Madrid, España

Rodrigo Domínguez-Sáez

Director Barra de Ideas

Madrid, España

Javier Donaire Martín

Restaurante El Mirador de La Mancha

Xavi Donnay

Lasarte Restaurante

Barcelona, España

Federico Escalante Castro

CEO Fudi&Co

Madrid, España

Enrique Escofet

Director General Hotel Intercontinental Barcelona

Barcelona, España

Juan Espinosa Aguilar

Sales Manager Spain, Portugal Morocco Welbilt

Valencia, España

Ramón Estalella

Secretari General CEHAT - ITH

Madrid, España

Blanca Esteve

Aleanutri

Giorgio Facchinetti

Brand Ambassador illy Cold Brew

Milan, Italia

Enrico Faedo

CEO Espacasa

Benissa, España

Pedro Fernández

Responsable de projectes d'innovació ITH

Madrid, España

Patricia Fernández

Responsable del Canal d'Hosteleria AECOC

Barcelona, España

Juanlu Fernández

Restaurante Lú, Cocina y Alma * Michelín

Isidro Fernández Ortuño

CEO Bumerania Robotics

Alacant, España

Juli Ferrer

Ferrer

Alberto Ferruz

Restaurante BonAmb ** Michelín

Xavier Folguera Obiol

Director general Advertis

España

Joan Fontrodona Felip

Director del Departament d'Ètica Empresarial IESE Business School

Barcelona, España

Anna Gallarati

Business Development Associate Food Equipment NSF International

Italia

José Manuel Gallego

Restaurante Clandestina de las Tendillas

Emilio Gallego Zuazo

Secretari General Hostelería de España

Madrid, España

Norma Galofré

Directora General Yurbban Hoteles

Barcelona, España

Virgilia Gálvez

Tresmes Eco Activa

Ramón Garayar Gutierrez

Conseller delegat GAT

Madrid, España

Xavier García

Director d'Innovació Gremi d'Hotels de Barcelona

Barcelona, España

Enric García

Quality Blends

Barcelona, España

Patricia Garcia

Coordinadora Fórum del Café

Barcelona, España

David García

Restaurante Corral de la Morería * Michelín

Inés García

Agar Asesoría Alimentaria

Javier García Cuenca

President ITH

Madrid, España

Cristina García Fuente

Directora OOH, Restauració i Foodservice Kantar

Madrid, España

Juan Jesus García Sanchez

Director Industry Affairs EMEA Amadeus IT Group

Jorge García-Hidalgo

Quickchef

Álvaro Garrido

Restaurante Mina

Carlos Gelabert

Fundador The Fitsgerald

Valencia, España

Javier Germain

Albie

Emanuel Giacone

Head Bartender Creps al Born

Barcelona, España

Daniel Giganto Arias

Director d’operacions Vamuca

León, España

Miguel Gil Pechuán

Partner Espacasa

Valencia, España

Benito Gómez

Restaurante Bardal ** Michelín

María Gómez

Restaurante Magoga * Michelín

Carles Gonzalez Antequera

Rancilio

Barcelona, Italia

Matías González Beldi

Upfield Iberia

Jordi Grau

Restaurante Ibaya * Michelín

Carla Haberkon

Secoe

Paul Haddad Estephan

BEIRUT·BARCELONA

Bruno Hallé Boix

Partner | Co-Head of Hospitality Spain Cushman & Wakefield

Barcelona, España

Beatriz Heras Paz-albo

Transformació Digital-Operacions-NTIC ITH

Madrid, España

Daniel Hernández

Country Manager Spain Flipdish

Barcelona, España

Miguel Angel Herrera Úbeda

President Asociación Española de Hostelería Hospitalaria

Madrid, España

Angel Hervàs

Director de Màster Marketing & Revenue Ostelea

Barcelona, España

Vivi Hinojosa

Redactora Hosteltur

Madrid, España

Xavi Iglesias

CEO Degusto Arte Coffee & Events

Barcelona, España

Javier Jiménez Pastor

CEO i Fundador FORST escuela de Negocios Turísticos

Jorge Jimenez Sanchez

Director Instalanza

Madrid, España

Fabiola Juárez

Fundació Alícia

Nandu Jubany

Nandu Jubany Events y Restaurant Can Jubany * Michelín

Daniel Just Masip

Hospitality Director Cerium

David Lacasa

Lantern

Ernest Laporte

Carla Lazo

HR Manager Hotel Arts

Barcelona, España

Alejandra Leiva

Catering El Cántaro

Fabián León

The Food Media

Luis Alberto Lera

Restaurante Lera * Michelín

Juan Llorca

Cristina Lloret

Irco

Francesca Llòria

Delegada Juvenil Cataluña

Barcelona, España

Juanjo López

Restaurante La Tasquita de Enfrente

Mercedes López Vázquez

Sales&Business Development Director IZO España

Madrid, España

Iván Ludeña

Iluquality

Mercé Luz

Cap del Departament Cultura i Oci Fundación ONCE

Madrid, España

Kav Ly

Restaurante Ta-Tung

Pili Malagarriga Vallet

Directora i Cofundadora Segundo Mundo RRSC

No

Joan Antoni Malonda

Tourism Business Developer GMV

Barcelona, España

Laura Malone Guillén

Communications Senior Manager RIU Hotels & Resorts

No

Jorge Marichal

President CEHAT

Tenerife, España

Rubén Marín

President Nacional Juvenil

Barcelona, España

José María Márquez

Fundador Mezkla Zahara

Zahara de los Atunes, España

Xavier Martín

Co Fundador i Director Turijobs

Barcelona, España

Félix Martín

Helena Martín

CETT-UB

Rodrigo Martínez

Chief Executive Director The Borin Guest

Madrid, España

Ricard Martínez

espaiESSENCE by Espaisucre

Barcelona, España

Artur Martínez

Restaurante Aürt

Fran Martínez

Restaurante Maralba ** Michelín

Antonio Martínez Bleda

Restaurante Nueva Frontera

Chema Martínez Gómez

Xef Bodega Amposta

Barcelona, España

Lidón Martrat

Ajuntament de Barcelona

Toni Mascaró

Director general eMascaró

Barcelona

Hideki Matsushisa

Restaurante Koy Shunka * Michelín

Carlos Medina

Two Many Chefs

Paula Miralles

Coordinadora ITH Academy / Projectes Innovació ITH ITH

Madrid, España

Esther Montalvá Medina

Diputada d'Afers Digitals Colegio de Abogados de Madrid

Madrid, España

Roser Montaner

Cesnut Nutrición

Fina Montoro del Salto

Schôolers 

Palma de Mallorca, España

Jaime Mora

CEADAC

Marcos Morán

Restaurante Casa Gerardo * Michelín

Manel Morillo Prieto

Consulting Partner Congusto Consulting

Barcelona

Alejandro Mouriño

Fórum del Café

Barcelona

Xaviert Munioitz

Laztan

Adrian Muñoz

Project Manager Disfruting

Valencia, España

Javier Muñoz

Chef/Director Grupo Adolfo Toledo

Madrid, España

Rebeca Muñoz Serrano

Partner & CEO Livit Design

Alcobendas

Guillermo Navarro Tallada

Co-Founder & Managing Director Preparados Naturales El Paeller

Cheste, España

Hans Neuner

Restaurante Ocean

Cristina Nogales

Directora RRHH Smart Rooms Company

Barcelona, España

Jorge Núñez

CEO AdQuiver

España

Juan Daniel Núñez Sánchez

Editor i Fundador Smart Travel News

Madrid, España

Maria Alejandra Olano

Vendes Cafè Verd Federación de Cafés de Colombia

Barcelona, España

Guillem Ontiveros

CEO Telemaki

Barcelona

Jordi Ordóñez

Consultor eCommerce Jordiob.com

Barcelona, España

Sandra Ornelas

Valrhona España

David Ortega Galan

CEO Montronic

Josep Maria Palau Riberaygua

Periodista, Fundador de l'Agència Inmedia La Vanguardia

Barcelona, España

David Paramio Franco

Director de Consultoria MRICS Tinsa

España

David Pardo Peiró

Gerent Nuevas Técnicas del Gas

Ròtova, España

Ana Pareja Soler

Directora comercial Espanya i Sud Europa Crem - Welbilt

Gandia, España

Ada Parellada

Xef Restaurante Semproniana

Barcelona, España

Albert Pariente

Director de Growth Heura Foods

Barcelona, España

Xavier Pellicer

Restaurante Xavier Pellicer

Natividad Pérez Granados

Senior Business Development Manager OTA Insight

España

Blanca Pérez Sauquillo

Global Marketing Manager Turespaña

España

Alex Pirla

Heura

Núria Planagumà

Responsable Comercial i Màrqueting B-Creck

Barcelona, España

Albert Planas

Serunion

Julia Poncar

Shop IQ

Sofie Ponseele

Senior Account Manager Product Certification EMEA NSF International

Bélgica

Carlos Prallong Palacio

Sales Manager Zone Soft

Madrid, España

José Ángel Preciados Fernandez

Conseller delegat ILUNION Hotels

Madrid, España

Marc Puig-Rey

Fundació Alícia

Fernando Ramiro

Director Market Management, Spain & Portugal Expedia

Madrid, España

Frederic Raurell

Business Development Manager Vollrath Pujadas

Barcelona, España

Albert Raurich

Restaurante dos palillos

Eva Rico

Generalitat de Catalunya

Javier Rivera

President Grupo ITV Ice Makers

España

Albert Roca

Sant Croi by Albert Roca

Barcelona, España

Begoña Rodrigo

Restaurante La Salita * Michelín

Eloy Rodríguez

Director de Gastromàrqueting Hospect

Alicante

Eva Rodríguez

Directora de Marketing El Fornet

Barcelona, España

Pepe Rodríguez

Restaurante El Bohío * Michelín

Sergio Rodríguez

Campeonato Fórum Café

Diego Rodríguez Royo

CEO Passporter

Valencia, España

Sara Rodríguez Velandia

Directora Hotel Iberostar Selection Paseo de Gracia

Barcelona, España

Juan Pedro Romera

Restaurante Romera Bistrot

María Romero

Responsable de Marketing i Comunicació Cover Manager

Sevilla, España

Oriol Rovira

Xef Restaurante Els Casals * Michelín

Sagàs, Barcelona, España

Juan Ruano

Director de Solucions d'Hostaleria Duetto

Alba Ruiz

CETT-UB

Carme Ruscalleda

Cuick

Mario Sandoval

Restaurante Coque ** Michelín

Juan Carlos Sanjuán Hernández

Founder & President Casual Hoteles

Valencia, España

Salvador Sans

Director Cafés el Magnífico

Barcelona, España

Miguel Ángel Santa Ibañez

Soci Director Rehabitar

Madrid, España

Melchor Sanz

CTO HP

Madrid, España

Ruben Sanz Navarro

Coffee Ambassador Evoca Group

Barcelona, España

Jaime Sastre

Chief Marketing Officer EISI SOFT

Baleares, España

Eva Schmidt Rettenmayr

Aichinger

Munich

Iñaki Segurado Andía

Vicepresident Fundació Trinijove

Barcelona, España

José Sen Pedraza

Propietari K&Co

Madrid, España

Sara Serantes

CEO Freshperts

Barcelona

Vicky Sevilla

Restaurante Arrels

Kuldeep Signh

Restaurante MASALA73

Álvaro Smit

Comer en positivo

Pepe Solla

Restaurante Casa Solla * Michelín

Tomi Soriano

Two Many Chefs

Pedro Sousa

CEO Zone Soft

Lisboa, Portugal

Víctor Tofán

Cloudbeds

España

Pablo Torres

Xef Nacional Corporatiu Rational

Málaga, España

Juan Torroba Maestroni

CEO beWanted / Checkinjobs

España

Alejandro Tuero

Casa Gerardo

David Val Palao

Coordinador TecnoHotel

Madrid, España

Fernando Valdés

MINCOTUR

España

Enrique Valentí

Restaurante Adobo

Luis Valls

Restaurante El Poblet ** Michelín

Àlex Villeyra

COO Mabrian

Menorca, España

Pamela Wauters Ripoll

Directora Comercial Nuevas Técnicas del Gas, S.L.

Rótova, España

Eva Zaera

Associate Director Digital Commercial Development Coca Cola Europacific Partners

Madrid, España